- Wurzelechte Rebestöcke in Höhenlage
- Sortenreiner Tinta de Toro
- Ausbau in Holz und Beton
Der Aciano El Pego von Alvar de Dios stammt aus dem kleinen Dorf El Pego in der Provinz Zamora und gilt als einer der spannendsten Weine der Region Toro DO. Winzer Álvar de Dios Hernández gründete sein Weingut im Jahr 2014, nachdem er bereits 2008 die alten Weinberge seines Großvaters übernommen hatte. Auf rund 800 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert er dort uralte, wurzelechte Reben der autochthonen Sorte Tinta de Toro – der lokalen Form des Tempranillo – auf tiefsandigen Böden, die einst die Reblausplage überstanden haben. Aus dieser etwa drei Hektar kleinen Parzelle entsteht mit größter Sorgfalt ein reinsortiger Wein, der handgelesen, spontan vergoren und zwölf Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern reift, bevor er weitere sechs Monate in Beton ruht. So entsteht ein Rotwein von seltener Tiefe und Finesse, der den Charakter seiner Herkunft auf unverwechselbare Weise widerspiegelt.
Im Glas zeigt der Aciano El Pego von Alvar de Dios ein tiefes Kirschrot mit violetten Reflexen, das sofort Neugier weckt. In der Nase offenbart sich ein Bouquet aus reifer Waldbeere, feiner Lakritze und schwarzem Pfeffer, flankiert von mineralischem Unterton und dezentem Zigarrenkasten-Aroma. Am Gaumen verbindet dieser Wein konzentrierte schwarze Kirschfrucht mit kühler Mineralik, die Tanninstruktur ist fein und gut integriert, die Säure lebendig aber niemals aufdringlich. Das Holz bleibt diskret im Hintergrund – hier dominiert der Boden, hier spricht der Standort.
Begleitung mit Stil
Dieser Wein ist ideal zu gereiftem Lammkarree mit Rosmarin-Kruste, zu kraftvoller Entenbrust in Portweinsauce oder zu einer Auswahl reifer Hartkäsesorten wie Manchego Reserva. Auch bei einem stilvollen Abend zu zweit oder einem gehobenen Dinner mit Freunden ist der El Pego eine erstklassige Wahl – er passt zu Gesprächen über Herkunft, Qualität und nachhaltiges Handwerk.
Warum dieser Wein Ihre Aufmerksamkeit verdient
Der der Aciano El Pego von Alvar de Dios sticht durch gleich mehrere Alleinstellungsmerkmale heraus: uralte, unveredelte Reben auf sandigem Terroir, Handarbeit und minimalistischer Ausbau – das ergibt eine seltene Balance aus Intensität und Eleganz. Nur wenige hundert Flaschen erreichen den Markt – ein echtes Sammlerstück für Anspruchsvolle. Gönnen Sie sich diesen Wein jetzt.
