Adeneuer Gärkammer Monopollage Spätburgunder Grosses Gewächs (GG) 2022

• Ikone der Ahr
• Winzige Monopollage
• Kühle Schiefer-Eleganz

Der Adeneuer Gärkammer Monopollage Spätburgunder Grosses Gewächs kommt von einer der spektakulärsten Parzellen der Ahr. Die terrassierte Steillage Gärkammer in Walporzheim umfasst lediglich 0,68 Hektar und befindet sich seit dem 18. Jahrhundert im Alleinbesitz der Familie Adeneuer. Das Weingut gilt als ausgewiesener Pinot-Spezialist, dessen Philosophie auf eigenständiger Herkunftsprägung und klassischem Handwerk beruht. Die Gärkammer ist als VDP.GROSSE LAGE klassifiziert und steht innerhalb der Kollektion an der Spitze. Der Schieferboden verleiht dem Wein eine kühle, straffe Linie und präzise Mineralität, die für die Region charakteristisch ist. 

Farbe und Duft mit Herkunftscharakter

Im Glas zeigt der Wein mittleres Rubin mit zart transparentem Kern. Die Nase verbindet dunkelrote Frucht im Singular, Brombeere, mit roter Johannisbeere. Dazu treten kräuterwürzige Akzente, die den Schieferhintergrund spiegeln. Am Gaumen wirkt der Spätburgunder kühl und fokussiert, mit feinkörnigem, jedoch tragendem Tannin. Mediterrane Kräuter unterstreichen die mineralische Kargheit, der Nachhall bleibt sehr lang und entwickelt eine klare, steinige Ader. Diese Aromatik ist durch die Rebsorte, die exponierte Terrassenlage sowie den Schieferboden der Ahr in dieser Monopollage begründet. 

Präzise am Tisch

Zu Fleisch oder Fisch empfiehlt sich Taube oder alternativ ein in der Pfanne glasig gebratenes Thunfischsteak. Vegetarisch überzeugt ein Lauch-Tartelette mit mildem Bergkäse. Vegan passt ein Risotto mit getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven. Der Adeneuer Gärkammer Monopollage Spätburgunder Grosses Gewächs hält dabei stets Maß, bleibt transparent in der Frucht und trägt die Gerichte mit kühler, druckvoller Struktur. 

Ikone mit klarer Signatur

Die Gärkammer vereint extreme Kleinheit, Steillage und Schiefer zu einer singulären Herkunft. Die Monopolsituation und die jahrhundertelange Betreuung durch die Familie Adeneuer sichern die Stilsicherheit dieses Großen Gewächses. Es steht für kühle Eleganz, mineraltönige Tiefe und einen außergewöhnlich langen Nachhall. Im Premiumsegment der Ahr markiert dieser Spätburgunder die Spitze des Hauses, mit einem Profil, das Kennern Orientierung bietet und im Keller zuverlässig weiterreift.