Im Glas zeigt sich der Acústic Auditori tiefdunkel, fast schwarz. In der Nase dunkle Kirsch- und Beerenfrüchte, schwarze Oliven, mineralische Noten, dazu Tabak, Zeder, Kakao, Kräuter, Nelken, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein von großer Intensität mit feinen Tanninen und enormer Fruchtfülle, komplex und würzig, mit einem samtigen, nicht enden wollenden Nachhall.
Der Auditori ist eine Herzensangelegenheit des Winzers Albert Jané Ventura, der sich mit dem Project Acústic den Traum vom eigenen Weingut erfüllte und bereits mit seinem ersten Jahrgängen 2005 sensationelle Erfolge feierte - 94/100 Parker für den Acústic Brao. Der Auditori, den er erstmals im Jahrgang 2007 vinifizierte, zeigt eine weitere Facette dieser einzigartigen Weinregion zu Füßen der Montsant Berge.
Auf der Suche nach den besten Weinbergs-Parzellen für seine neue Bodega stieß er auf eine Anlage mit 80 bis 100 Jahre alten, prachtvollen Garnacha-Reben, die auf kargen steinigen Schieferböden wachsen, deren Mineralität die Wurzeln förmlich aufsaugen. Aus diesen schuf er einen beispiellos reintönigen und finessenreichen Rotwein, der sämtliche Superlative für sich beansprucht. Der Name "Auditori" ist der Begeisterung von Albert Jané für Akustik-Musik gewidmet: Beim ersten Verkosten fühlte er sich in ein großes Konzert-Auditorium versetzt, das gemeinsam mit ihm diese Uraufführung genoss und frenetisch applaudierte.
