Acustic Celler Acustic Red 2021

• Roter Charakterwein aus dem Montsant
• Alte Reben – reine Handarbeit
• Fein integriertes Holzfass

Der Acústic Red von Acústic Celler stammt aus der D.O. Montsant, einer der spannendsten Weinregionen Kataloniens. Zwischen dem Priorat und der Mittelmeerküste gelegen, sind die Böden hier arm und karg – bestehend aus Schiefer, Kalk und Ton, die den Reben Tiefe und Ausdruck verleihen. Das Weingut Acústic Celler wurde von Albert Jané gegründet, einem Winzer mit feinem Gespür für Tradition und Terroir. Die alten Reben, viele über 40 Jahre alt, bringen kleine, konzentrierte Trauben hervor, die handverlesen und schonend vergoren werden. Der Stil: authentisch, natürlich, ohne übermäßigen Holzeinsatz – ein Wein als Ausdruck seiner Herkunft.

Duft und Gaumenbild

Im Glas zeigt der Acústic Celler Acústic Red ein tiefes Purpurrot. Die Nase erinnert an dunkle Beeren, Veilchen und mediterrane Kräuter. Am Gaumen entfaltet er saftige Frucht, feine Würze und eine lebendige Struktur. Tannine und Frische halten sich perfekt die Waage, das Finale klingt lang und leicht mineralisch aus – ein harmonischer Rotwein mit Eleganz und Kraft.

Begleiter zur mediterranen Küche

Der Acústic Red harmoniert ausgezeichnet mit gegrilltem Lamm, Wildgeflügel oder kräftiger Pasta. Vegetarisch begleitet er Pilzrisotto, vegan mediterranes Gemüse mit Rosmarin und Olivenöl. Ein Wein, der Sonne und Erde gleichermaßen spürbar macht.

Region und Philosophie

Im Montsant pflegt Acústic Celler eine Weinbaukultur, die den Charakter alter Reben bewahrt. Der Acústic Red wird aus Garnacha Tinta und Carinyena erzeugt, in Zement und gebrauchten Holzfässern gereift. So entsteht ein Wein, der seine Herkunft nicht versteckt, sondern erzählt – mit Tiefe, Balance und klarem Ausdruck.