Topseller Schaumweine 2025

Aromatik und Stilistik

Im Glas glänzt der Edelmann Sekt in hellem Strohgelb mit silbrigen Reflexen und anhaltendem Mousseux. Die Nase wird geprägt von einer klaren, typisch rheingauerischen Rieslingaromatik: grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, reife Birne und weiße Blüten, ergänzt durch feine Hefenoten und einen Hauch von nassem Stein – ein deutlicher Ausdruck des Bodens, auf dem die Reben wachsen. Am Gaumen zeigt sich der Sekt mit lebendiger Frische, gut integrierter Säure, zartem Schmelz und feiner Struktur. Der trockene Ausbau (Brut) unterstreicht die Eleganz und Mineralität, ohne die Frucht zu überdecken.

Ein vielseitiger Begleiter

Dieser Riesling Sekt eignet sich perfekt als stilvoller Aperitif, macht aber auch als Speisenbegleiter eine ausgezeichnete Figur. Ideal zu Austern, geräuchertem Fisch, Sushi, mildem Ziegenkäse oder feinen Canapés. Auch zu leichten Gerichten mit Geflügel oder Gemüse passt er wunderbar. Seine Frische und Struktur machen ihn zudem zum spannenden Begleiter für die moderne Fusionsküche.

Fazit

Der George Mittelheimer Edelmann Riesling Sekt Brut „Fluss & Stein“ verbindet terroirgeprägte Herkunft mit handwerklicher Präzision und eleganter Stilistik. Ein Sekt mit Anspruch, der das Potenzial deutscher Winzersekte eindrucksvoll unter Beweis stellt – pur, frisch und charakterstark.

Fruchtige Aromen und feine Perlage

Im Glas zeigt sich der Auréa Crémant de Bordeaux Blanc de Noir in einem zarten, blassgelben Farbton mit lebendigen Bläschen. Die Nase wird von frischen Aromen grüner Äpfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißen Blüten geprägt. Am Gaumen entfaltet sich eine angenehme Frische, begleitet von einer feinen Mineralität und einem eleganten, trockenen Abgang.

Vielseitiger Begleiter für verschiedene Anlässe

Dieser Crémant eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder frischen Salaten. Dank seiner Frische und Eleganz ist er auch ein idealer Begleiter für festliche Anlässe und gesellige Runden.

Weingut Auréa – Qualität aus Bordeaux

Das Weingut Auréa steht für hochwertige Schaumweine aus der Bordeaux-Region, die mit Leidenschaft und Hingabe hergestellt werden. Durch die Kombination traditioneller Methoden mit modernen Techniken entstehen hier Crémants, die das Terroir der Region authentisch widerspiegeln.

Strahlendes Farbenspiel und fruchtiges Bukett

Der Joseph Cattin Crémant d'Alsace Brut Excellence präsentiert sich in hellem Goldgelb mit grünen Reflexen. Sein feines Perlenspiel schlängelt sich ausdauernd gen Oberfläche und verleiht ihm ein charmantes Glitzern. Frisch, verspielt und fruchtig offenbart sein Bukett Anklänge von Zitrusfrucht, grünem Apfel und Pfirsich.

Der Joseph Cattin Crémant d'Alsace Brut Excellence am Gaumen

Auf den Gaumen trifft der Crémant prickelnd mit sanftem Druck. Die Perlage verwöhnt auf der Zunge mit moussierendem Mundgefühl. Üppig, vollmundig und mit rundem Schmelz bringt der Joseph Cattin Crémant d'Alsace Brut Excellence dann Apfel und Tellerpfirsich mit. Der Nachhall ist lang und schickt etwas Zitruszeste zum Gruß.

Zu feinen Anlässen der passende Begleiter

Im Joseph Cattin Crémant d'Alsace Brut Excellence zeigt der Winzer, welch großes Schaumweinpotenzial in der Region und in seinem Keller schlummert. Dieser Crémant passt perfekt zu Blätterteigtaschen, gebratenem Fisch und Früchtebrot. Bei festlichen Empfängen, Jubiläen und Feierlichkeiten aller Art steht er gerne auch solo. Hier begeistert der Joseph Cattin Crémant d'Alsace Brut Excellence zum Anstoßen sowie als Aperitif.

Der Joseph Cattin Crémant d'Alsace Brut Excellence entsteht ganz traditionell

Cattin komponiert die Cuvée des Joseph Cattin Crémant d'Alsace Brut Excellence mit Hilfe ausgewählter Grundweine. Jeweils vierzig Prozent Pinot Blanc und Pinot Auxerrois sowie zwanzig Prozent Pinot Gris finden im Keller zueinander. Die Trauben des Hauses reifen in idyllischen Weinbergen auf Ton und Kalkstein mit überwiegendem Blick gen Südosten.

Die erste Gärung findet in Edelstahltanks, die zweite nach traditioneller Methode auf der Flasche statt. Der Crémant d'Alsace Brut Excellence begeistert hiernach mit seiner stimmigen und ausdrucksstarken Natur. Einfach exzellent, wie es der Name bereits verrät.

Cabernet Franc, ganz ohne Holz gereift

Der Bouvet Assemblage Spécial Crémant de Loire Rosé entsteht in den Kellern des berühmten Guts Bouvet Ladubay. Seit einigen Jahren produzieren Winzer hier herausragenden Crémant. Mit Patrice Monmousseau findet der roséfarbene Genussmoment einen leidenschaftlichen Urheber.

Die kleinen dunklen Beeren des Cabernet Franc reifen in den Bergen von Saumur Brut auf kalkreichem Boden. Die Winzer verarbeiten sie nach der etablierten Méthode Traditionnelle. Sie verwenden kein Holz und lagern den Crémant de Loire eineinhalb Jahre auf der Hefe. Dieser Schaumwein entspricht dem strengen Rahmen der Appellation d´Origine Crémant de Loire Contrôlée und gehört unzweifelhaft zu den Glanzlichtern der Region.

Glera verwandelt den Borgolago Prosecco in einen prickelnden Genuss

Die Rebsorte Glera war nicht gesetzlich vorgeschrieben. Das änderte sich 2010, als das Konsortium DOC beschloss, dass in einem Prosecco zu 85 Prozent Glera enthalten sein muss. Seit 2019 dürfen Winzer im Trevisio sogar offiziell Rosé-Prosecco vinifizieren. Auch hier ist zu 85 Prozent Glera vorgeschrieben.

Nach sorgfältiger Lese in den Weinbergen bringt das Borgolago-Team die Früchte zügig in das Gut. Hier vergären sie den Wein bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. dadurch zeigt der Weine eine klare Frucht mit viel Frische. Die zweite Gärung findet ebenfalls in kühler Umgebung statt und bringt das charmante Prickeln in den Borgolago Prosecco.

Sonnig strahlender Genussmoment

Der Sierra Baja Cava Brut Nature leuchtet in warmem Hellgold mit zartgrünen Glanzlichtern. Die Perlage zeigt sich feingliedrig und schenkt dem Anblick lebhafte Eleganz. Das Bukett hält Nuancen von Tellerpfirsich, reifer Birne und exotischer Mango bereit. Etwas weiße Frühlingsblüte rundet den ersten Moment ab.

Der Sierra Baja Cava Brut Nature am Gaumen

Die feinen Perlen des Sierra Baja Cava Brut Nature verwandeln sich gleich nach dem ersten Schluck in ein zartcremiges Mousseux auf der Zunge. Dieses schafft viel Raum für feinfruchtigen Pfirsich, Honigmelone und Zitrusblüte. Die fruchtig süße Natur bleibt bis in den langen, präsenten Nachhall hinein erhalten.

Zu zahlreichen Anlässen eine perfekte Wahl

Für diesen Cava ist nahezu jeder Moment perfekt. Zu geselligen Abendessen mit Freunden, bei Empfängen und Firmenfeiern oder auch im anspruchsvollen Feierabend verwöhnt der Sierra Baja Cava Brut Nature seinen Genießer stilvoll. Bei Tisch harmoniert er schön mit hellem Risotto, Grillhähnchen, Pangasius aus der Folie und Sushi.

Der Sierra Baja Cava Brut Nature entsteht in traumhafter Umgebung

Das Terroir und die traditionelle Flaschengärung vereinen sich im Sierra Baja Cava Brut Nature mit den drei klassischen Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada. Die Reben gedeihen in den hochklassigen Weinbergen der Gemeinschaftskellerei, wo sie auf karger Erde besonders charakterstarke Früchte ausbilden.

Nach dem schonenden Pressen der Trauben und der ersten Gärung gärt der Sierra Baja Cava Brut Nature ein zweites Mal auf der Flasche. Viel Zeit und Ruhe auf der Hefe in dunklen Kellern des Hauses braucht es, bis er schließlich bereit für den Markt ist. Die Geduld jedoch lohnt sich, denn am Schluss gelangt ein geradezu präzise ausbalancierter Genussmoment ins Glas.