Der Codorníu Ars Collecta Brut verkörpert die lange Tradition spanischer Schaumweinkunst in moderner Form. Das Haus Codorníu, gegründet im 16. Jahrhundert, gilt als Pionier des Cava. In der Ars-Collecta-Linie verbindet die Bodega jahrhundertealtes Wissen mit zeitgemäßer Präzision. Die Trauben stammen aus kühlen Höhenlagen in Katalonien, was dem Wein Frische und Balance verleiht. Seine lange Reife auf der Hefe schenkt ihm Struktur und Feinheit – ein Cava mit Anspruch, der mühelos an große Champagner erinnert.
Im Glas zeigt der Codorníu Ars Collecta Brut ein helles Gold und feine, gleichmäßige Perlage. Die Nase duftet nach Apfel, Zitrone, Toast und Mandeln. Am Gaumen wirkt er lebendig und cremig zugleich, mit Aromen von Birne, Gebäck und feiner Mineralität. Die Balance zwischen Frische und Fülle ist präzise, der Abgang elegant und langanhaltend.
Der Codorníu Ars Collecta Brut begleitet Austern, Zanderfilet mit Zitronenbutter oder milden Manchego. Vegetarisch harmoniert er mit Pasta in Zitronensauce oder Spargelsalat, vegan mit Couscous und Kräutern. Er ist ein idealer Aperitif, entfaltet aber auch am Tisch seine volle Klasse – ein Cava, der Freude mit Eleganz verbindet.
Die Cuvée des Codorníu Ars Collecta Brut besteht aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada. Die Grundweine reifen in der historischen Kellerei von Sant Sadurní d’Anoia, rund vier Jahre auf der Hefe. Das Haus Codorníu arbeitet nachhaltig und vereint Innovation mit Tradition. Der Wein zeigt, dass spanischer Cava auf höchstem Niveau mit Ruhe, Präzision und Stil überzeugen kann.
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