Der Stagard Riesling Steiner Braundorfer stammt aus der gleichnamigen Riede oberhalb von Stein an der Donau, einer der steinigsten und kargsten Lagen des Kremstals. Die alten Rieslingreben wurzeln hier tief in Urgestein und verwittertem Gneis, was die Erträge reduziert und für besonders konzentrierte, mineralisch geprägte Weine sorgt. Urban Stagård vinifiziert den Lagenriesling biologisch, spontan vergoren und mit viel Geduld im Keller – ein Ansatz, der den Charakter der Lage und des Jahrgangs möglichst unverfälscht ins Glas bringen soll.
Im Glas zeigt der Riesling Steiner Braundorfer ein mittleres Grüngelb mit Silberreflexen. In der Nase eröffnet ein vielschichtiges Bukett von kandierten Orangenzesten, gelber Tropenfrucht und reifem Steinobst wie Pfirsich und Marille, unterlegt von Limettennoten und einem Hauch Blütenhonig. Mit Luft kommen steinige, rauchige und würzige Töne hinzu, die an nassen Fels und Kräuter erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, dicht und druckvoll, mit präziser, lebendiger Säure, straffer Struktur und einer markanten, salzigen Mineralität; die Frucht bleibt dabei immer klar und wird von einem langen, vielschichtigen Finish getragen.
Dank seiner Struktur und Mineralität eignet sich der Steiner Braundorfer hervorragend als Begleiter gehobener Küche. Er passt ausgezeichnet zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, edlen Süßwasserfischen wie Saibling oder Forelle sowie zu Gerichten mit hellen Saucen auf Basis von Gemüse, Kräutern oder mildem Curry. Auch zu Kalbsrücken, Geflügel, Spargelvariationen oder gereiftem Ziegen- und Hartkäse zeigt der Wein seine Stärken; seine Säure und der mineralische Druck sorgen dabei stets für Frische und Eleganz.
Die Riede Steiner Braunsdorfer liegt am Rand des Kremstals und ist geprägt von extrem steinigen Terrassenlagen mit stark drainierten Böden, die den Reben wenig Wasser, aber viel Wärme und Mineralität bieten. Die Trauben werden beim Lesehof Stagård biologisch erzeugt, selektiv von Hand gelesen und anschließend mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Der Ausbau des Weins erfolgt überwiegend im großen Holzfass und auf der Feinhefe, bevor er mit geringster Intervention gefüllt wird. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Lagenriesling, der die Handschrift von Urban Stagård – Spannung, Präzision und Herkunftstreue – eindrucksvoll widerspiegelt und gleichzeitig ein beachtliches Lagerpotenzial besitzt.
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