Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling trocken 2022

• Schlank und elegant
• Selektive Handlese
• Im Holzfass ausgebaut

In Wachenheim an der Weinstraße arbeiten die Winzer des Guts Dr. Bürklin-Wolf bereits seit vielen Jahren an hochklassigen Genussmomenten. Biodynamischer Weinbau und eine strenge Qualitätsphilosophie gehören zu den Grundsätzen des Hauses. Die bringt Weine wie den Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling trocken hervor: Schlank, mineralisch und voller Kraft.

Von Anfang an mineralisch-fein

Der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling trocken ist ein von Stein geprägter Riesling. Dies zeigt schon der Anblick. Mit hellem Gelbgold und grünlichen Reflexen begeistert der Weißwein das Auge. Im Bukett kommen feuchter Kalkstein und etwas Zitruszeste zusammen. Hier ist der Riesling angenehm präzise und edel.

Der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling trocken am Gaumen

Auf der Zunge bleibt der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling trocken dem ersten Eindruck treu. Er konzentriert sich auf die salzig-mineralische Komponente des Terroirs und fasst diese in seinem schlanken Körper perfekt zusammen. Konzentrierte Würze mit steinigem Anklang und ein Hauch Frucht führen in den langen Nachhall.

Großer Solist und edler Festbegleiter

Der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling trocken eignet sich wunderbar als Solo-Riesling für Kenner, die die mineralische Seite der Rebsorte schätzen. Er führt dem Genießer anschaulich vor Augen, aus welchem Terroir er stammt und wirkt dabei dennoch nicht überwältigend. Bei Tisch, etwa zu Familienfesten und Firmenfeiern, kommt der Weißwein zu Forelle Müllerin, Graubrot mit Kochkäse und Meeresfrüchte-Salat gut an.

Buntsandstein und Wärme prägen den Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling trocken

In der Wachenheimer Top-Lage Gerümpel reifen die Rieslingtrauben für diesen Tropfen heran. Auf etwas mehr als sechs Hektar Rebfläche pflegen die Winzer Boden und Gewächse biodynamisch. Der Name der Lage selbst ist bereits seit dem 15. Jahrhundert bekannt.

Warmer Wind, viel Sonne und ein mineralreicher Boden zeichnen das Gerümpel aus. Hier gelingt das Lesegut vollaromatisch und gesund. Die Winzer lesen die Trauben selektiv und von Hand. Nach dem schonenden Keltern gärt der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling trocken spontan im Doppelstück-Fass. Er ruht bis zum Mai des Folgejahres auf der Feinhefe.