Der Domäne Wachau Gemischter Satz Smaragd Uralt-Reben zeigt ein helles Goldgelb mit grünen Reflexen im Glas. Aromatisch überzeugt er mit würzigen Noten von Pfirsich, Quitte, rauchigen Kräutern, Mango, Apfel und einem Hauch von Honig sowie Kamille. Besonderheiten sind die Cuvée aus über 80-jährigen Reben mehrerer Sorten wie Grüner Veltliner und Riesling, mineralische Kraft, lebendige Säure und hohe Lagerfähigkeit dank Smaragd-Prädikat.
Der Wein harmoniert allgemein zu würzigen Gerichten mit Säurekontrast, fetthaltigem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und asiatischen Aromen. Er balanciert Schärfe und Gewürze aus, wie in Currys oder Kräutergerichten, und passt zu klassischen Fleisch- oder Fischspeisen.
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