Silvia Heinrich hat den Pannonia Rot im Burgenland aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot zu einer Assemblage verbunden. Blaufränkisch bildet das strukturelle Rückgrat mit fester Tanninstruktur, Cabernet Sauvignon trägt eine würzige, leicht vegetale Note bei, und Merlot ergänzt mit fruchtiger Fülle und Rundung. Keine der drei Rebsorten tritt dabei isoliert hervor, stattdessen ist ein gemeinsamer, aromatisch-würziger Charakter entstanden. Ausgebaut wurde der Wein im Holzfass, das die Tannine der Assemblage integriert und die aromatische Struktur stabilisiert hat, ohne die Frucht zu überlagern. Verschlossen wurde die Flasche mit Schraubverschluss, der eine gleichmäßige Sauerstoffaufnahme über die Lagerung sichert und das Fruchtbild verlässlich schützt. Der Alkohol tritt dabei bewusst zurück, sodass die Frucht das bestimmende Element bleibt. Entstanden ist ein burgenländischer Rotwein, an dem Herkunft, Rebsortenwahl und Ausbau gleichermaßen ablesbar sind.
Im Glas zeigt sich der Pannonia Rot dicht und dunkel. In der Nase treten dunkle Beeren und Gewürzkirsche hervor, begleitet von einer feinen würzigen Note aus Pfeffer und Wacholder. Am Gaumen verbindet sich die Fruchtdichte des Blaufränkisch mit der fruchtigen Fülle des Merlot zu einem harmonischen Ganzen, in dem kein Element dominiert. Cabernet Sauvignon setzt eine würzige, leicht vegetale Tiefe, die den Wein von rein fruchtbetonten Rotweinen abgrenzt. Die Tannine sind fest, aber gut eingebunden, die Säure hält den Wein straff und lebendig. Serviert bei sechzehn bis achtzehn Grad Celsius entfaltet der Pannonia Rot seine gesamte aromatische Breite, der Nachhall bleibt würzig und von dunkler Frucht getragen.
Burgenländische Herkunft und eine präzise Assemblage aus drei Rebsorten verbinden sich im Pannonia Rot. Ein aromatischer, würziger Rotwein für alle, die Struktur und Harmonie im Glas schätzen.
Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot aus dem Burgenland. Blaufränkisch liefert das strukturelle Rückgrat, Cabernet Sauvignon eine würzige Tiefe und Merlot fruchtige Fülle. Die drei Rebsorten werden zu einem gemeinsamen, aromatisch-würzigen Geschmacksprofil assembliert, in dem keine Sorte isoliert hervortritt.
Sechzehn bis achtzehn Grad Celsius. In diesem Bereich zeigt der Wein seine volle aromatische Breite, die Würze bleibt präsent und die Tanninstruktur wirkt gestrafft. Bei niedrigeren Temperaturen tritt die Würze zurück, bei höheren verliert der Wein an Kontur.
Kräftiges Fleisch wie geschmortes Rind oder Wildragout, dazu gereifter Hartkäse. Die Tanninstruktur und die würzige Tiefe des Weins passen zu Gerichten mit ausgeprägtem Eigengeschmack, bei Käse betont die Salzigkeit eines reifen Bergkäses die fruchtigen Anteile des Merlot.
Ja, der Wein enthält Sulfite. Sie werden bei der Weinherstellung als Antioxidans eingesetzt und sichern die Stabilität während der Lagerung. Personen mit Sulfitempfindlichkeit sollten diesen Hinweis vor dem Kauf beachten.
Aus dem Burgenland in Österreich, dem klassischen Anbaugebiet für Blaufränkisch. Silvia Heinrich vinifiziert den Pannonia Rot dort als Assemblage aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt durch den Ausbau im Holzfass.
Schmeckt Ihnen ein Wein nicht? Schicken Sie uns die noch ungeöffneten Flaschen kostenfrei zurück und wir erstatten Ihnen selbstverständlich den Kaufpreis.
Soll Ihr Paket zu einem späteren Zeitpunkt versandt werden? Oder haben Sie spezielle Anforderungen an die Lieferung? Schreiben Sie uns gerne in das Feld "Ihre Mitteilung an uns" bei der Adresseingabe im Bestellprozess.
Benötigen Sie eine Weinberatung? Sie möchten wissen, welcher Wein zu Ihrem Anlass oder zu einem bestimmten Gericht passt?
