Der Celler del Roure Les Danses ist ein einzigartiger Weißwein, der das Erbe der mediterranen Weinbaukultur auf beeindruckende Weise einfängt. Das renommierte Weingut Celler del Roure setzt bei diesem Wein auf die autochthone Rebsorte Verdil, die beinahe in Vergessenheit geraten war. Durch den traditionellen Ausbau in unterirdischen Tonamphoren erhält der Les Danses eine außergewöhnliche Struktur und eine faszinierende aromatische Tiefe. Dieser Wein ist eine perfekte Balance aus Frische, Eleganz und mineralischer Ausdrucksstärke.
Im Glas zeigt sich der Les Danses in einem hellen Goldgelb mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Steinobst werden von Anklängen mediterraner Kräuter wie Salbei und Fenchel begleitet. Die Amphorenlagerung verleiht dem Wein eine feine Würze sowie dezente erdige und mineralische Nuancen, die an nassen Kalkstein erinnern. Diese Aromenkomplexität macht den Les Danses zu einem besonderen Genusserlebnis.
Am Gaumen überzeugt der Les Danses mit einer finessenreichen Struktur. Die lebendige, aber perfekt integrierte Säure sorgt für Frische, während eine dezente Cremigkeit dem Wein Eleganz und Tiefe verleiht. Aromen von saftigen Pfirsichen, Zitronenschalen und grünen Mandeln harmonieren mit einem mineralischen Unterton, der für ein langes, salzig-frisches Finale sorgt. Durch den Ausbau in Amphoren entsteht eine feine Tanninstruktur, die dem Wein zusätzliche Komplexität und ein angenehmes Mundgefühl verleiht.
Der Celler del Roure Les Danses ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu hochwertigen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten passt. Ob gegrillte Dorade mit Zitronenbutter, Jakobsmuscheln oder cremiges Risotto mit Safran – dieser Weißwein bringt die Aromen der Speisen perfekt zur Geltung. Auch zu gereiftem Ziegenkäse oder Gerichten mit weißen Trüffeln entfaltet er seine außergewöhnliche Tiefe.
Das Weingut Celler del Roure ist bekannt für seine Leidenschaft, alte Weinbaupraktiken mit modernen Techniken zu kombinieren. Die Wiederentdeckung und sorgfältige Pflege autochthoner Rebsorten wie Verdil sowie der Ausbau in historischen Tonamphoren machen die Weine dieses Hauses so einzigartig. Les Danses ist ein beeindruckendes Beispiel für diese Philosophie – ein Wein, der das Terroir Valencias authentisch widerspiegelt und dabei eine faszinierende Eleganz und Tiefe besitzt.
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