Der Champagner Eric Taillet Sur le Grand Marais stammt aus einer einzigen Parzelle im Vallée de la Marne, deren ton- und kalkhaltige Böden den Charakter des Weins prägen. Eric Taillet vinifiziert diesen Champagner fast ausschließlich aus Meunier, der hier seine ganze Ausdruckskraft entfalten darf, abgerundet von einem Hauch Chardonnay. Die Kombination aus reicher Frucht, feiner Mineralität und langer Reife auf der Hefe ergibt einen Wein, der Tiefe und Präzision in seltener Balance vereint. Er steht für die Philosophie des Winzers: weniger Technik, mehr Authentizität.
Der Champagner Eric Taillet Sur le Grand Marais öffnet sich mit einem eleganten Duft von Quitte, Haselnuss und Brioche, gefolgt von Noten reifer Birne und zarter Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und präzise, mit cremiger Perlage und feinem Zug. Die Balance zwischen Frucht, Mineralität und Struktur ist perfekt, der Abgang lang und seidig.
Der Champagner Eric Taillet Sur le Grand Marais begleitet ideal gebratene Jakobsmuscheln, Kalbskotelett mit Salbei oder Poularde mit Trüffeljus. Vegetarisch harmoniert er mit Spargelrisotto oder Lauchquiche, vegan mit gebackener Sellerieknolle und Mandeln. Seine feine Komplexität macht ihn zu einem perfekten Champagner für gehobene Menüs und besondere Abende.
Die Trauben für den Champagner Eric Taillet Sur le Grand Marais stammen aus alten Meunier-Reben in Baslieux-sous-Châtillon. Der Wein reift über viele Jahre auf der Hefe, wodurch er seine cremige Struktur und aromatische Tiefe erhält. Die Parzelle „Sur le Grand Marais“ liefert Trauben von außergewöhnlicher Dichte und Klarheit. Eric Taillet füllt diesen Champagner nur in kleinen Mengen ab – ein Wein für Kenner, der Präzision und Handwerkskunst in Reinform zeigt.
Schmeckt Ihnen ein Wein nicht? Schicken Sie uns die noch ungeöffneten Flaschen kostenfrei zurück und wir erstatten Ihnen selbstverständlich den Kaufpreis.
Soll Ihr Paket zu einem späteren Zeitpunkt versandt werden? Oder haben Sie spezielle Anforderungen an die Lieferung? Schreiben Sie uns gerne in das Feld "Ihre Mitteilung an uns" bei der Adresseingabe im Bestellprozess.
Benötigen Sie eine Weinberatung? Sie möchten wissen, welcher Wein zu Ihrem Anlass oder zu einem bestimmten Gericht passt?
