Der Champagner Eric Taillet Rosae bringt Farbe und Leichtigkeit in die Welt des Meunier. Eric Taillet vinifiziert diesen Rosé als Cuvée de Saignée – eine Methode, bei der die Traubenschalen kurz in Kontakt mit dem Most bleiben, um Farbe und Aromatik zu vertiefen. Dadurch entsteht ein Wein, der Frucht und Struktur auf elegante Weise verbindet. Mit seiner leuchtenden Farbe und feinen Perlage verführt er bereits beim ersten Blick.
Der Champagner Eric Taillet Rosae zeigt in der Nase Aromen von Himbeere, Erdbeere, Rose und Orangenschale. Am Gaumen wirkt er lebendig, frisch und zugleich seidig. Feine Noten von Mandarine und weißen Blüten führen in einen harmonischen Abgang. Die Perlage ist fein und gleichmäßig, die Balance präzise – ein Champagner, der Freude mit Finesse verbindet.
Der Champagner Eric Taillet Rosae ist vielseitig: Er begleitet Thunfischtatar oder Jakobsmuscheln ebenso gut wie Entenbrust mit fruchtiger Sauce. Vegetarisch passt er zu Rote-Bete-Carpaccio oder mildem Ziegenkäse, vegan zu Couscous mit Granatapfel und Minze. Seine charmante Art macht ihn ideal für Empfänge, Hochzeiten oder als Aperitif bei festlichen Anlässen.
Für den Champagner Eric Taillet Rosae verwendet der Winzer ausschließlich Meunier-Trauben aus Parzellen rund um Baslieux-sous-Châtillon. Die kurze Maischestandzeit gibt ihm seine verführerische Farbe, der Ausbau auf der Hefe Tiefe und Finesse. Eric Taillet versteht es, Frucht, Struktur und Frische in Balance zu bringen – sein Rosé steht für Freude, Stil und handwerkliche Präzision.
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