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Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva 2018

Steckbrief

Weinart
Geschmack
brut nature, Brut Nature
Weinstil
Anbaugebiet
Rebsorte
Macabeo, Xarel•lo, Parellada
Appellation
Cava DO
Jahrgang
2018
Trinkempfehlung
Mindestens bis 5 Jahre nach der Lese
Ausbau
Traditionelle Flaschengärung
Temperatur
7-8°C
Alkoholgehalt
12% vol
Säure
6,1 g/l
Restzucker
2,2 g/l
Verschlussart
Korken
Artikelnummer
SP31758
Allergene
enthält Sulfite
Biowein
(DE-ÖKO-006)
  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz
    • Vier klassische Reben in der Cuvée
    • 36 Monate gereift
    • Elegant und vollmundig

    Mehr als dreißig Jahre ist es her, dass das Weingut Molí Coloma in Subirats entstand. Der Name änderte sich schnell in Bodegas Sumarroca, die Philosophie aber blieb gleich: Hochklassiger Wein aus Penedés mit Fokus auf das Terroir und den prickelnden Cava. Auch der Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva führt das stilvoll fort.

    Feine Perlen und elegante Frucht im Bukett

    Schon optisch beweist der Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva klassischen Stil. Sein helles Gold schimmert sanft und erfährt dank der lebhaften Perlage ein glitzerndes Leuchten. Das Bukett bietet weißen Pfirsich, Nuancen von Brioche und zarte Zitruszeste.

    Der Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva am Gaumen

    Der Genuss am Gaumen ist dank der cremigen Textur mundfüllend und delikat. Der Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva gleitet mit hefigen und pfirsichfruchtigen Noten über die Zunge. Die Perlage hält den Cava lebendig und bietet den mineralischen Akzenten eine ideale Bühne. Im langen Nachhall macht der Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva mit süffiger Frucht und trockenem Grip Lust auf den nächsten Schluck.

    Herrlicher Apéritif, großer Speisebegleiter

    Bei festlichen Empfängen stellt der Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva einen stilvollen Begleiter dar. Hier kommt er zwar ganz ohne Speisen aus, fühlt sich jedoch auch mit kleinen Häppchen wie Canapés mit Frischkäse, Lachs und Forelle wohl. Als Speisebegleiter bei festlichen Menüs zu Hochzeiten und Geburtstagen begleitet der Cava sowohl Meeresfrüchtesalat als auch Hühnerbrust in Sahnesauce und Biskuitrolle mit Zitronencreme.

    Lange Reife und klassische Methode: Der Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva

    Die DO Cava ist Heimat des Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva. Vier Rebsorten, nämlich Macabeo, Parellada, Xarel·lo und Chardonnay, ziehen die Winzer für diesen Genussmoment heran. Die Früchte reifen in den Lagen der beiden Standorte Sabartés und Sumarroca. Hier wurzeln die Reben in Kalk, Ton und gedeihen unter dem Einfluss des maritim-mediterranen Klimas.

    Im Weinkeller verarbeiten die Winzer jede Rebsorte für sich. Die Gärung erstreckt sich über einen Zeitraum von 18 Tagen, bevor der Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva vermählt wird und 36 Monate auf der Vollhefe reift. Hierbei entsteht nicht nur die feine Perlage, sondern auch der cremig-hefige Schmelz.

  • Bodegas Sumarroca, S.L.
    El Rebato, s/n
    08739 SUBIRATS (BARCELONA)
    Spanien

  • Kundenbewertungen (1)

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    Einer meiner Lieblings-Cavas.

    Von Anonym am 02.04.2022 Verifizierter Kauf

    8 Kunden finden diese Bewertung hilfreich.
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Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva 2018

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