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Farbe und Duft mit grazilem Anmut

Im Glas zeigt der Manz Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder Réserve ein dichtes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromabild. Im Zentrum steht die Frucht süßer, schwarzer Kirsche, begleitet von Cassis und reifer Blaubeere. Diese dunkelbeerige Aromatik wird von einer kühlen, mineralischen Note unterlegt, die den steinigen Ursprung der Lage widerspiegelt. Die Anmutung wirkt burgundisch, mit tiefgründiger Finesse und klarer Kontur. Am Gaumen setzt sich dieses Bild fort: Die Frucht zeigt sich dicht und präzise, getragen von einer feingliedrigen Tanninstruktur mit Biss, die Struktur und Länge verleiht, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. Die Säure bleibt ruhig, aber tragend und führt die Aromen in einen langen, intensiv fruchtgeprägten Nachhall.

Speisen und Anlässe

Der Manz Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder Réserve  ist ein Rotwein für die feine Küche und Gerichte mit Raffinesse. Zu Fleisch oder Fisch empfiehlt sich ein rosa gebratenes Lammkarree mit Kräutern oder ein im Ofen gegartes Entenbrustfilet mit feiner Jus. Auch ein klassisches Rinderfilet mit Wurzelgemüse findet in der dichten Frucht und den feinen Tanninen einen idealen Partner. Vegetarisch harmoniert ein Pilzragout aus Steinpilzen oder Pfifferlingen mit cremiger Polenta, dessen erdige Aromatik vom burgundisch anmutenden Pinot aufgegriffen wird. Vegan passt ein geschmorter Gemüsetopf mit Auberginen, Pastinaken und Zwiebeln in Rotweinsauce. In allen Kombinationen bleibt der Wein präzise, stützt die Gerichte mit seiner Struktur und zieht sich nie in den Hintergrund zurück, ohne dominant zu wirken.

Profil, Lagerfähigkeit und Positionierung

Der Manz Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder Réserve vereint alles, was einen großen deutschen Pinot ausmacht: niedrige Erträge, selektive Lese, ein von Steinen geprägtes Terroir und ein Ausbau, der der Rebsorte Raum gibt. Die Kombination aus süßer schwarzer Kirsche, Cassis, reifer Blaubeere, mineralischem Kern und feingliedrigem Tannin macht ihn zu einem Spätburgunder mit internationaler Ausstrahlung und klarer Herkunft. Das hohe Lagerpotenzial, das das Weingut diesem Wein zuschreibt, zeigt sich in der Spannung zwischen Reife und Frische, die der 2015er heute bereits eindrucksvoll darstellt und in den kommenden Jahren weiter verfeinern wird. Als limitierte Réserve nimmt er innerhalb der Manz-Kollektion eine Spitzenposition ein und richtet sich an Weinliebhaber, die bei deutschem Spätburgunder Tiefgang, Finesse und eine unverwechselbare Handschrift suchen.

Farbe und Duft in klassischer Brunello-Stilistik

Im Glas zeigt der Selva del Cavaliere Brunello ein dichtes Rubinrot mit leicht aufgehelltem Rand. Die Nase öffnet sich mit reifer Kirsche im Mittelpunkt, dahinter liegt eine dunklere Beerenfrucht. Getrocknete Kräuter und ein Hauch Tabak ergänzen das Bild und verweisen auf die Reife im Holz. Mit Luft treten dezente Noten von getrockneter Pflaume und eine feine, balsamische Andeutung hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein klar strukturiert, mit präsenten, jedoch gut gereiften Tanninen. Die Säure bleibt lebendig und führt die Frucht präzise bis in das lange Finale. Eine Spur Leder und eine feine, würzige Holznote unterstreichen die Herkunft aus Montalcino, in der Sangiovese grosso auf kalkhaltigen und steinig geprägten Böden seine typische Tiefe und Länge entwickelt.

Begleiter der klassischen Küche

Der Selva del Cavaliere Brunello steht für den gehobenen Tisch und harmoniert mit kraftvollen Gerichten. Zu Fleisch oder Fisch bietet sich ein langsam geschmortes Rinderragout mit Polenta an oder ein im Ofen gegarter Lammrücken mit Kräutern und Knoblauch. Die Struktur des Weines trägt diese Zubereitungen mit Ruhe und Präsenz. Vegetarisch empfiehlt sich eine Lasagne mit Pilzragout aus Steinpilzen und gereiftem Hartkäse, deren herzhafte Tiefe von der Tanninstruktur des Brunello aufgegriffen wird. Vegan passt ein geschmorter Gemüseeintopf mit Auberginen, Tomaten und schwarzen Oliven, der durch die Säure und Würze des Weines an Klarheit gewinnt. In allen Varianten bleibt der Selva del Cavaliere Brunello 2018 fokussiert, wirkt nie laut und zeigt ein ruhiges, vertrautes Profil am Tisch.

Profil, Stil und Positionierung

Der Selva del Cavaliere Brunello verkörpert die Linie eines Hauses, das Montalcino seit Jahrzehnten mitprägt. Die Kombination aus ausgewählten Parzellen auf zwei Hängen, exklusiver Konzentration auf Sangiovese grosso und einer langen Reife im Keller schafft einen Brunello mit klarer Herkunftssignatur. Er richtet sich an Kenner, die bei Brunello eine Verbindung aus Dichte, Frische und Reifepotenzial suchen. Die feine Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin erlaubt den Genuss heute und verspricht eine stimmige Entwicklung in den kommenden Jahren. In einem hochwertigen Sortiment nimmt dieser Wein die Rolle eines klassischen, strukturierten Toskana-Rotweins ein, der sowohl im Keller als auch im Glas Verlässlichkeit, Ernsthaftigkeit und die gewachsene Stilistik der Tenute Silvio Nardi widerspiegelt.

Farbe und Duft

Im Glas zeigt der Campo al Pero Zephyro Bolgheri ein dunkles Rubinrot mit dichter Mitte und leicht purpurnem Saum. In der Nase entfaltet sich ein klares, zugleich vielschichtiges Bild. Reife Kirsche steht im Vordergrund, begleitet von dunklen Waldbeeren. Schwarze Beere im Singular, Brombeere, ist deutlich erkennbar. Dazu treten florale Anklänge, die an Rosenblüte erinnern, und feine Noten aromatischer Kräuter, wie sie aus der von Macchia geprägten Umgebung der Bolgheri-Lagen bekannt sind. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Reinheit der Frucht und lässt den Duft ungeschminkt erscheinen. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch und warm, mit saftiger Frucht und einer würzigen Komponente, die den mineralisch geprägten Böden entspricht. Die Tannine sind fein, gut eingebunden und tragen die Aromatik in einen anhaltenden, geschmacklich präsenten Nachhall.

Am Tisch

Der Zephyro ist als Bolgheri-Rotwein ein vielseitiger Begleiter der gehobenen, aber bodenständigen Küche. Zu Fleisch oder Fisch empfiehlt sich eine Auswahl toskanischer Wurst- und Schinkenspezialitäten oder ein Schmorgericht vom Rind, dessen Tiefe durch die Cuvée stimmig aufgegriffen wird. Pastagerichte mit intensiven Saucen, etwa mit Wildragout, finden in der Kombination aus Merlot und Cabernet einen tragfähigen Partner. Vegetarisch harmoniert ein Pilzragout mit Polenta oder eine Lasagne mit Gemüse und gereiftem Hartkäse. Vegan passt ein Ofengericht aus Auberginen, Paprika und Tomaten mit Kräutern. Der Zephyro  begleitet die Speisen mit seiner warmen, aber strukturierten Art und zeigt dabei den typischen, leicht maritim geprägten Charakter seiner Herkunft.

Stilistik, Ausbau und Positionierung

Der Campo al Pero Zephyro verkörpert die Philosophie eines kleinen, familiengeführten Gutes, das seine juristische Vergangenheit gegen die Langsamkeit des Weinbaus eingetauscht hat. Die drei Rebsorten werden getrennt vergoren, mit etwa zehn Tagen Maischestandzeit in Edelstahltanks, um Frucht und Struktur in ein ausgewogenes Verhältnis zu bringen. Der anschließende Ausbau über sechs Monate im Stahltank und die weitere Flaschenreife von rund vier Monaten erhalten die Klarheit der Cuvée und unterstreichen den Anspruch auf Zugänglichkeit und Herkunftstreue. Mit einem Alkoholgehalt von vierzehn Volumenprozent, einem Lagerpotenzial von fünf bis sieben Jahren und der klaren Herkunftsbezeichnung Bolgheri positioniert sich der Wein im anspruchsvollen Segment moderner, doch klassisch fundierter toskanischer Cuvées. Für Kenner, die Merlot und Cabernet in mediterraner Ausprägung schätzen, bietet dieser Bolgheri eine verlässliche, charaktervolle Wahl mit erkennbarer Handschrift und bewusster, nachhaltiger Bewirtschaftung der Rebgärten.

Der Zolla GOLD Primitivo di Manduria Vigne Vecchie stammt aus den ältesten Parzellen der Kellerei, in denen die Reben traditionell als Alberello – freistehende Buschreben – erzogen werden. Diese historische Anbauweise prägt Apulien seit Jahrhunderten. Die niedrigen, robusten Rebstöcke wachsen ohne Drahtrahmen, trotzen Wind und Trockenheit und tragen nur wenige, besonders konzentrierte Trauben. In Manduria und Sava wurzeln sie in ziegelroten Böden, reich an Eisenoxiden, über einem kalkhaltigen Untergrund. Dazu kommen zwei kühlende Meereswinde, die trotz heißer Sommer ein ausgewogenes Mikroklima schaffen. All diese Faktoren formen einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe und regionaler Identität.

Im Glas zeigt der Camino de los Arrieros ein leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bukett duftet nach roter Kirsche, wilder Erdbeere und getrockneter Kräuterwürze, untermalt von feiner Mineralität und einer Spur schwarzer Olive. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Spiel aus frischer Frucht, feingliedriger Säure und seidig eingebundenen Tanninen. Der Wein wirkt kühl, klar und geradlinig, zugleich elegant und von einer subtilen Tiefe getragen, die den unverfälschten Stil des Winzers erkennen lässt.

Sicherer Begleiter

Der Camino de los Arrieros begleitet hervorragend mediterrane und iberische Klassiker wie Tapas mit Jamón Ibérico, geschmorte Lammkeule, Pilzrisotto oder würzigen Manchego. Auch zu modernen Gemüsegerichten oder einem festlichen Menü mit Freunden entfaltet er seinen Charakter. Dank seiner Balance zwischen Frucht und Struktur eignet er sich sowohl als Speisenbegleiter als auch als Solist für ruhige Genussmomente.

Die Visitenkarte Arribes 

Der Camino de los Arrieros vereint handwerkliche Präzision, alte Rebstöcke und seltene Rebsorten zu einem authentischen Ausdruck der Region. Sein nachhaltig gepflegter Ursprung, die spontane Vergärung und der zurückhaltende Holzeinsatz verleihen ihm eine unverwechselbare Persönlichkeit. Nur kleine Mengen erreichen den Markt – ein Wein für Kenner, die Ursprünglichkeit und Eleganz gleichermaßen schätzen.