Goldener Herbst

Komplexes Bouquet und intensive Aromen!

Der Primo Divo BLACK EDITION präsentiert sich im Glas mit einem tiefen, fast undurchdringlichen Dunkelrot. Bereits im Duft zeigt sich die Komplexität des Weins, der Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen offenbart. Hinzu kommen feine Gewürznoten, Tabak, Zedernholz und eine subtile Röstaromatik durch die Lagerung in hochwertigen Eichenfässern. Der Hauch von schwarzem Pfeffer und Vanille verleiht dem Bouquet eine besondere Würze und Finesse. Am Gaumen zeigt sich der Primo Divo BLACK EDITION mit einer eindrucksvollen Dichte und Tiefe. Die reifen Fruchtnoten werden von perfekt integrierten Tanninen und einer balancierten Säure begleitet, die dem Wein Frische und Struktur verleihen. Er wirkt kraftvoll, aber gleichzeitig weich und geschmeidig, mit einem komplexen Zusammenspiel aus Frucht und Würze. Der lange, anhaltende Abgang bringt Nuancen von dunkler Schokolade, Mokka und einem Hauch von Eichenholz, die den Genuss perfekt abrunden.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkoteletts oder Wildbraten. Auch zu gegrilltem Gemüse oder intensiven Käsesorten wie gereiftem Cheddar oder Pecorino harmoniert er hervorragend. Durch seine Komplexität und Tiefe lässt er sich auch wunderbar solo genießen und entfaltet dabei seine volle Aromenvielfalt.

Merlot und Sangiovese fließen in den Poggio Lauro Sir Passo Toscana Rosso

Eigentlich bedeutet „sirpasso“ im toskanischen Dialekt „sehr trocken“. Auf diesen Wein jedoch trifft das geschmacklich nicht zu. Vielmehr gemeint ist mit „sirpasso“ das besondere Verfahren, bei dem die Trauben vor der Gärung leicht antrocknen. Dieser Prozess dauert zwischen zehn und fünfzehn Tagen. Zu achtzig Prozent besteht der Poggio Lauro Sir Passo Toscana Rosso aus Sangiovese, zu zwanzig Prozent aus Merlot aus dem Maremma-Gebiet an der Westküste der Toskana.

Die Winzer trennen die Beeren von den Stielen und quetschen sie leicht an. Anschließend gärt der Poggio Lauro Sir Passo Toscana Rosso zunächst acht bis zehn Tage in Edelstahl auf der Maische. Die postfermentative Mazeration auf dem Trester dauert zwei bis drei Tage. Erst in der zweiten Phase geben die Winzer die getrockneten, leicht gequetschten Beeren in den Wein. Hierauf folgen eine zweite Gärung für circa drei bis fünf Tage und der biologische Säureabbau. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Wein mit delikater Restsüße.

Im Glas zeigt sich der Tenuta Ulisse DON Edizione Limitata tiefrot und beeindruckt sofort mit seiner dichten Struktur. Am Gaumen entfalten sich reife dunkle Beeren, ein Hauch von Pflaume und feine Würze. Die Reifung im Barrique verleiht dem Montepulciano eine elegante Holznote, die harmonisch eingebunden bleibt. Samtige Tannine sorgen für Ausgewogenheit, während der Nachhall lange anhält und an edle Schokolade erinnert.

Ob festliches Dinner, ein stilvoller Grillabend auf der Terrasse oder ein besonderer Geburtstag—dieser Rotwein setzt das i-Tüpfelchen auf jede Veranstaltung. Zu kräftigen Fleischgerichten, gereiftem Käse oder Trüffelpasta entfaltet er sein ganzes Potenzial. Die limitierte Edition eignet sich ideal, um Gäste zu beeindrucken und gemeinsame Stunden unvergesslich zu machen.

Eindrucksvolle Intensität

Der Colossal Reserva zeigt im Glas ein tiefes Rubingranat. In der Nase konzentriert und ausdrucksstark, geprägt von reifen dunklen Früchten, Pflaume, Brombeere und floralen Nuancen, gefolgt von warmen Gewürznoten aus dem Barrique. Am Gaumen wirkt er dicht, würzig und strukturiert. Die Kombination aus dunkler Frucht, Kakao, dezenten Röstaromen und einem Hauch Eukalyptus führt in einen langen, reichhaltigen Abgang. Seine Stilistik steht für die moderne portugiesische Rotweinmachart: kraftvoll, zugänglich, harmonisch.

Ein souveräner Begleiter

Der Colossal Reserva passt zu gebratenem Lamm, geschmortem Rind oder Gerichten mit mediterranen Kräutern. Vegetarisch harmoniert er mit Ratatouille oder Pilzragout, vegan mit Gerichten auf Basis von Aubergine oder Linsen. Besonders gut entfaltet er sich an Abenden, die nach einem charaktervollen, tiefen Rotwein verlangen – sei es im vertrauten Kreis oder zu einem herzhaften Essen. Ein Wein, der Substanz zeigt, ohne zu erschweren.

Handwerk & Charakter dieses Reservas

Casa Santos Lima zählt zu den erfolgreichsten Weingütern Portugals und ist der größte Produzent der Region Lisboa. Der Colossal Reserva verbindet vier Rebsorten, die für Struktur, Farbe und Aromendichte stehen, und spiegelt in seiner Machart die Erfahrung dieses Familienbetriebs wider. Die Komplexität entsteht durch sorgfältige Maischeführung, niedrige Erträge und die Fassreife in zwei Holztypen. Ein Wein mit Format, der zeigt, warum portugiesische Reservas weltweit an Bedeutung gewinnen – kraftvoll, vielseitig und bemerkenswert.

 

Voll am Gaumen und reich an Frucht

Der Tina 41 Col-lecció ist vollmundiger und runder als die uns seit Jahren bekannte und geliebte kleine Schwester. Im Glas schimmert er dunkel und undurchdringlich. Das Bukett offenbart reife Pflaume, Brombeere und dazu eine gehörige Portion Schokolade. Am Gaumen überzeugt der Clos L'Asentiu Tina 41 (T41) Col-lecció velles vinyes dann mit purer Fülle, geballter Dichte, sowie Kraft, Pflaumenmus und Kirschtorte. Der Wein kommt mit bereits gezähmten Tanninen rund und weich daher. Mit präsenten mineralischen Noten begleitet er in einen wohligen Nachhall.

Es lohnt sich, diese Cuvée ein bis zwei Stunden in der Karaffe atmen zu lassen. Mit etwas Luft entwickelt sich die Pracht von Pflaumen- und Brombeernoten noch imposanter.

Herrlich zu würzigen Speisen und an festlichen Tagen

Albert Costa überzeugt mit dieser Wein-Kreation erneut als einer der ganz großen Weinmacher im Priorat. Keine Frage also, dass der Clos L'Asentiu Tina 41 (T41) Col-lecció velles vinyes sich auch für die ganz großen Momente des Lebens qualifiziert. Der vollmundige, weiche und mineralische Rotwein ist ein wunderbarer Begleiter zum Festtagsbraten, zu gegrilltem Entrecôte und in Kräuterbutter geschwenkten Portobello Pilzen.

Großer Genuss: Das Ergebnis langer Reifezeit

Die Trauben für diese Cuvée wachsen auf einigen der besten Lagen der D.O. Cariñena. Einige von ihnen sind bereits 100 Jahre alt und wurzeln tief in den mineralischen Boden. Dies beschert dem Sierra Baja Gran Reserva viel Terroircharakter. Die Weinberge liegen in größer Höhe und verfügen über einen felsigen, kargen Untergrund. Ganz natürlich bringt das Land hier niedrige Erträge hervor und trägt so zu hocharomatischem Wein bei. Den Sierra Baja Gran Reserva vergären die Winzer in Edelstahltanks. 18 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche und vier Jahre auf der Flasche gereift, verdient dieser Wein die Bezeichnung Gran Reserva wahrlich.