Die Familie Vacheron betreibt ihr Weingut im Département Cher bereits in dritter Generation. Damit gehört das Haus nicht zu den ältesten der Region, sticht jedoch dank seiner Tropfen hervor. Der Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2019 zeigt das Potenzial des Guts, das heute zwei Cousins führen.
Im Glas präsentiert der Domaine Vacheron Sancerre Blanc angenehm hellgelbe Farbe. Die Nase entdeckt reife Aprikose an der Seite von Apfelblüte und Maiglöckchen. Etwas Zitronenzeste und mineralische Anklänge runden das Bukett ab.
Am Gaumen offenbaren sich reife Traube, etwas goldene Kiwi und erneut Maiglöckchen. Die mineralische Frische des Domaine Vacheron Sancerre Blanc bringt den Feuerstein der Weinbergsböden auf die Zunge. Dieser Sancerre beschwert nicht und liegt noch im Nachhall angenehm leicht am Gaumen.
Ein Weißwein wie der Domaine Vacheron Sancerre Blanc eignet sich perfekt für warme Sommertage. Seine frische und animierende Art versüßt Genießern gemütliche Stunden auf der Terrasse oder dem Balkon. Zu Speisen serviert kommt dieser Sancerre auch in geselliger Runde gut an. Dann passt er bestens an die Seite von Räucherforelle, gegrilltem Pangasius und Sushi.
Jean-Laurent und Jean-Dominique Vacheron setzen die Familiengeschichte auf dem Weingut ihrer Väter fort. Domaine Vacheron bietet ihnen mit 45 Hektar Rebfläche eine reiche Bodenvielfalt in den besten Lagen der AOP Sancerre. Die beiden Winzer bewirtschaften ihre Flächen nicht nur biologisch, sondern verschreiben sich den Grundsätzen des biodynamischen Landbaus nach Rudolf Steiner. Dieser Lehre nach sind Natur und Kosmos verbunden. Spezielle Präparate und der Verzicht auf synthetische Mittel unterstreicht das.
So reift der Sauvignon Blanc auf gesunden Böden und bildet im Klima der Weinbauregion gesundes Lesegut aus. Dieses ernten die Winzer ausschließlich von Hand und verarbeiten es im Gut schonend. Der Domaine Vacheron Sancerre Blanc stammt aus dem Edelstahltank und zeigt sich von einer eleganten und klaren Seite.
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