(0,187 L) Pillitteri Carretto Cabernet Franc Icewine 2018

• Faszinierende Süßwein-Kreation
• Seltene Rarität
• Faszinierendes Spiel von Frucht und Frische

Die Pillitteri Estates Winery liegt in Niagara-on-the-Lake, Ontario, und gilt als weltweit führender Produzent von Eisweinen. Das kontinentale Klima mit klaren Herbstnächten und den moderierenden Einflüssen des Ontariosees ermöglicht die natürliche Gefrierung der Trauben am Stock bei Temperaturen unter –8 °C. Der Carretto Cabernet Franc Icewine entsteht aus vollreifen Trauben der gleichnamigen Rebsorte, die gefroren gepresst und bei niedrigen Temperaturen vergoren werden. Roter Eiswein ist eine Rarität – nur wenige Weingüter wagen diesen aufwendigen Stil, da rote Beeren beim Gefrieren leicht aufplatzen. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Dichte und aromatischer Kraft.

Rote Frucht und verführerische Süße

Im Glas leuchtet der Wein in brillantem Rubinrot. Im Bukett entfalten sich Aromen von reifer Erdbeere, Himbeere und Cranberry, ergänzt durch feine Noten von Rosenblättern, Honig und Gewürznelke. Ein duftiger Eiswein, der Frucht und Frische in außergewöhnlicher Balance vereint. Der Cabernet Franc Icewine zeigt eine dichte, fast cremige Textur. Die natürliche Säure balanciert die intensive Süße und verleiht Struktur und Spannung. Langer, vielschichtiger Nachhall mit Anklängen von Roter Johannisbeere und Karamell. Ein Wein von Kraft und Finesse, ideal für besondere Momente.

Speisen und Anlässe

Hervorragend zu dunkler Schokolade, Desserts mit roten Früchten oder Blauschimmelkäse. Bei 8 °C serviert zeigt er seine vollendete Balance. Ein Wein, der durch seine Seltenheit und sein sensorisches Profil begeistert.

Herkunft und Ausbau

Niagara-on-the-Lake ist Kanadas renommierteste Region für Eisweine. Die Weine reifen nach der Gärung kurz im Edelstahltank, um Frucht und Reinheit zu bewahren. Das Label „Carretto“ verweist auf den sizilianischen Pferdewagen der Gründerfamilie Pillitteri – ein Symbol für Tradition und Herkunft.