Champagne Jacquesson Extra Brut 746

• Grundweine aus Premier- und Grand-Cru-Lagen
• Lange Flaschenreife auf der Hefe
• Traditionelles Flaschengärverfahren

Für exquisite Ansprüche

Die Cuvée Extra Brut vom Champagnerhaus Jacquesson zeigt sich in einem mittleren Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Mousseux bietet im langstieligen Glas ein munteres Spiel. In der Nase entfaltet die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier einen attraktiven Duft mit Anklängen von Zitrusfrucht, hefigen Noten, Brioche und Limonenzeste. Über den Gaumen rollen feine Perlen in Wellen begleitet von einem cremigen Mundgefühl und mineralischer Frische. Der Gesamteindruck ist superb. Die längere Hefezeit bewirkt eine finessenreiche Eleganz und viel Komplexität. Der Champagner hält sich lange in Erinnerung mit einem angenehmen Nachhall. Er erfüllt höchste Ansprüche und krönt besondere Anlässe als Solist aber auch als Menübegleite

Champagner aus erlesenen Trauben von besten Lagen

Der Champagne Cuvée Extra-Brut aus dem Haus Jacquesson basiert auf Grundweinen aus besten Lagen. Die Cuvée besteht aus 45 Prozent Chardonnay, 35 Anteilen Pinot Noir und zwanzig Prozent Pinot Meunier. Einen  Anteil daran haben Reserveweinen. Die Trauben stammen aus Premier und Grand Cru Lagen aus den Gemeinden Aÿ und Dizy, Hautvillers sowie Avize and Oiry. Für den Champagner verwendet das Champagnerhaus ausschließlich den Most der ersten und zweiten Pressung. Die Gärung der Weine findet spontan in Holzfuderfässern statt. Den Hefesatz rühren sie monatlich auf, damit sich die Hefezellwände intensiv mit den Weinen berühren. Durch die so genannte Bâtonnage wird der Chardonnay rund und fein sowie der Pinot Noir fruchtig und präzis. Bevor der Degorgiermeister  den Hefepfropfen entfernt, reif der Champagner lange in den Kellern unter dem Ort Dizy. Er setzt keine Versanddosage zu.