Sofa, Pizza, Rotwein

Komplexes Bouquet und intensive Aromen!

Der Primo Divo BLACK EDITION präsentiert sich im Glas mit einem tiefen, fast undurchdringlichen Dunkelrot. Bereits im Duft zeigt sich die Komplexität des Weins, der Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen offenbart. Hinzu kommen feine Gewürznoten, Tabak, Zedernholz und eine subtile Röstaromatik durch die Lagerung in hochwertigen Eichenfässern. Der Hauch von schwarzem Pfeffer und Vanille verleiht dem Bouquet eine besondere Würze und Finesse. Am Gaumen zeigt sich der Primo Divo BLACK EDITION mit einer eindrucksvollen Dichte und Tiefe. Die reifen Fruchtnoten werden von perfekt integrierten Tanninen und einer balancierten Säure begleitet, die dem Wein Frische und Struktur verleihen. Er wirkt kraftvoll, aber gleichzeitig weich und geschmeidig, mit einem komplexen Zusammenspiel aus Frucht und Würze. Der lange, anhaltende Abgang bringt Nuancen von dunkler Schokolade, Mokka und einem Hauch von Eichenholz, die den Genuss perfekt abrunden.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkoteletts oder Wildbraten. Auch zu gegrilltem Gemüse oder intensiven Käsesorten wie gereiftem Cheddar oder Pecorino harmoniert er hervorragend. Durch seine Komplexität und Tiefe lässt er sich auch wunderbar solo genießen und entfaltet dabei seine volle Aromenvielfalt.

Vielschichtiges Bouquet und harmonischer Geschmack

Im Glas präsentiert sich der Sir Passo in einem tiefen Rubinrot. Die Nase wird von intensiven Aromen dunkler Beeren, reifer Kirschen und Pflaumen geprägt, begleitet von würzigen Noten wie Zimt, Tabak und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit weichen Tanninen, ausgewogener Säure und einer angenehmen Fruchtsüße, die in ein langes, harmonisches Finale übergeht.

Perfekt zu mediterranen Speisen

Dieser Rotwein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Pasta mit kräftigen Saucen, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse. Seine weiche, aber dennoch strukturierte Art macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für gemütliche Abende und besondere Anlässe.

Poggio Lauro – Authentische Weine aus der Toskana

Das Weingut Poggio Lauro steht für toskanische Weine mit Charakter, die traditionelle Handwerkskunst mit modernen Techniken vereinen. Der Sir Passo ist ein beeindruckendes Beispiel für die Philosophie des Hauses: ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und einer bemerkenswerten Tiefe.

Die Trauben für den Sir Passo da Uve Leggermente Appassite sind leicht getrocknet

Das Wort „sirpasso“ steht im Toskanischen für „sehr trocken“. Gemeint ist hiermit jedoch nicht der Wein, sondern vielmehr das Lesegut, aus dem er entsteht. Die Winzer nämlich verwenden für diese Cuvée unter anderem Trauben, die über zehn bis fünfzehn Tage hinweg antrockneten. Hierdurch verringert sich der Flüssigkeitsanteil in den Beeren, was sie noch konzentrierter macht. Sangiovese und Merlot harmonieren in der Komposition hervorragend miteinander.

Acht bis zehn Tage gärt der Most auf der Maische in Edelstahl und ruht noch zwei bis drei Tage länger auf dem Trester. Dies schenkt dem Sir Passo da Uve Leggermente Appassite viel Farbe und Charakter. Nun erst gelangen die getrockneten Früchte in den Wein und verbleiben hier für eine zweite Gärung. Nach dem biologische Säureabbau präsentiert sich der Rotwein geschmeidig, harmonisch und fruchtbetont.

Merlot und Sangiovese fließen in den Poggio Lauro Sir Passo Toscana Rosso

Eigentlich bedeutet „sirpasso“ im toskanischen Dialekt „sehr trocken“. Auf diesen Wein jedoch trifft das geschmacklich nicht zu. Vielmehr gemeint ist mit „sirpasso“ das besondere Verfahren, bei dem die Trauben vor der Gärung leicht antrocknen. Dieser Prozess dauert zwischen zehn und fünfzehn Tagen. Zu achtzig Prozent besteht der Poggio Lauro Sir Passo Toscana Rosso aus Sangiovese, zu zwanzig Prozent aus Merlot aus dem Maremma-Gebiet an der Westküste der Toskana.

Die Winzer trennen die Beeren von den Stielen und quetschen sie leicht an. Anschließend gärt der Poggio Lauro Sir Passo Toscana Rosso zunächst acht bis zehn Tage in Edelstahl auf der Maische. Die postfermentative Mazeration auf dem Trester dauert zwei bis drei Tage. Erst in der zweiten Phase geben die Winzer die getrockneten, leicht gequetschten Beeren in den Wein. Hierauf folgen eine zweite Gärung für circa drei bis fünf Tage und der biologische Säureabbau. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Wein mit delikater Restsüße.

Rubinrot mit violetten Schattierungen

Im Glas zeigt sich der Amarone in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen – ein typisches Merkmal dieser kraftvollen, aber eleganten Rotweine aus der Valpolicella Classico-Region.

Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und Schokolade

Das Bouquet ist intensiv und reich an Trockenfruchtaromen – insbesondere von Kirsche und Pflaume, unterlegt von Noten wie Tabak, Schokolade, Espresso und einer feinen Vanillenuance.

Vollmundig, samtig und lang im Finish

Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit dichter Textur, geschmeidigem Mundgefühl und reifen Tanninen. Die gut strukturierte Säure balanciert die dichte Frucht perfekt aus. Der Abgang ist beeindruckend lange und von intensiver Aromenpersistenz geprägt – typisch für einen gut gemachten Amarone.

Hervorragender Speisenbegleiter

Dieser Amarone entfaltet sein Potenzial zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wild, Reh oder zu gereiftem Hartkäse. Auch zu Schokolade oder gehaltvollen Dessertnoten bietet er einen exzellenten Kontrast – ideal für festliche Anlässe.

Das Weingut Cà dei Nani – Tradition aus der Mazzano-Hügel

Das familiengeführte Weingut Cà dei Nani wurde 1914 gegründet und liegt in der historischen Classico-Zone von Valpolicella. Es verbindet klassische Rebsorten, Appassimento und sorgfältige Reifung – mindestens 120 Tage Trocknung gefolgt von 24 Monaten Fassreife – zu einem Wein mit Herkunft, Charakter und Authentizität.

Im Glas zeigt sich der Tenuta Ulisse DON Edizione Limitata tiefrot und beeindruckt sofort mit seiner dichten Struktur. Am Gaumen entfalten sich reife dunkle Beeren, ein Hauch von Pflaume und feine Würze. Die Reifung im Barrique verleiht dem Montepulciano eine elegante Holznote, die harmonisch eingebunden bleibt. Samtige Tannine sorgen für Ausgewogenheit, während der Nachhall lange anhält und an edle Schokolade erinnert.

Ob festliches Dinner, ein stilvoller Grillabend auf der Terrasse oder ein besonderer Geburtstag—dieser Rotwein setzt das i-Tüpfelchen auf jede Veranstaltung. Zu kräftigen Fleischgerichten, gereiftem Käse oder Trüffelpasta entfaltet er sein ganzes Potenzial. Die limitierte Edition eignet sich ideal, um Gäste zu beeindrucken und gemeinsame Stunden unvergesslich zu machen.

Der La Carusa Nero d’Avola Syrah Terre Siciliane ist ein herausragender Vertreter sizilianischer Weinkunst, der aus den sonnenverwöhnten Hängen Siziliens stammt. Dieser Rotwein, gekeltert aus der Rebsorte Nero d’Avola, präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das die Sinne bereits beim ersten Anblick verführt.

In der Nase entfaltet der Wein ein komplexes Bouquet, das von fruchtigen Noten dunkler Kirschen und reifer Brombeeren dominiert wird. Ergänzt wird das aromatische Profil durch subtile würzige Akzente, die an schwarzen Pfeffer und einen Hauch von Nelken erinnern. Diese Kombination macht den Wein besonders einladend.

Am Gaumen zeigt sich der La Carusa Nero d’Avola Syrah Terre Siciliane halbtrocken und überzeugt mit einer samtigen Textur. Die fruchtigen Komponenten sind wunderbar ausbalanciert mit einer lebendigen Säure und gut strukturierten Tanninen, die dem Wein eine ausgezeichnete Struktur verleihen. Der Ausbau im Edelstahltank sorgt dabei für eine klare Fruchtigkeit und Reinheit des Geschmacks.

Empfehlungen für Anlässe und Speisen:
Dieser vielseitige Rotwein eignet sich ausgezeichnet für eine Vielzahl von Anlässen, von einem entspannten Abend zu Hause bis hin zu festlichen Dinnerpartys. Als Speisenbegleiter passt der La Carusa besonders gut zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Lammkarree oder auch zu würzigen Pasta-Varianten. Auch zu gereiftem Käse kann dieser Rotwein hervorragend serviert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius, um die volle Aromatik des Weines zur Entfaltung zu bringen. Mit seiner Trinkempfehlung von mindestens drei Jahren nach der Lese bietet er zudem ein gutes Lagerpotential.