L`Archiviste - Rivesaltes 1985

• Essenz des Roussillons
• Vier Jahrzehnte gereift
• Geschichte zum schmecken

Der L’Archiviste 1985 stammt aus der Appellation Rivesaltes im südfranzösischen Weinbaugebiet Roussillon, wo die Tradition der Vin Doux Naturel eine lange Geschichte besitzt. Hier werden hauptsächlich Grenache-Trauben gelesen und durch Zugabe von Weindestillat die Gärung gestoppt (Mutage), wodurch natürliche Restsüße erhalten bleibt. Anschließend erfolgt eine oft Jahrzehnte währende oxidative Reifung im Holzfass, die dem Wein seine charakteristische bernstein- bis kupferfarbene Tiefe, komplexe Aromen und enorme Lagerfähigkeit verleiht. Dieses Exemplar, aus dem  Jahrgang 1985, vereint Geduld, Handwerk und Herkunft zu einem seltenen Genussmoment.

Aromen von Zeit und Reife

Im Glas zeigt sich ein warmes Bernsteinorange mit ziegelroten Reflexen. Die Nase verströmt getrocknete Aprikose, kandierte Mandeln, Orangenzeste, Honig und einen Hauch von Tabakblatt sowie leichter Rauch – Anzeichen seiner langen Lagerung und Oxidation. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und balanciert: Noten von karamellisierter Feige, Honignuss und Haselnuss verbinden sich mit ranzigen Nuancen und einer sanften Säure, die der Süße präzise Kontur verleiht. Ein sehr langer Nachhall rundet das Erlebnis ab und erinnert an Walnuss und Gewürz.  

Genussmomente & Speisebegleitung

Ideal als bewusst gewählter Abschluss eines Menüs oder als Geschenk zu einem besonderen Lebensereignis: Der L’Archiviste Rivesaltes 1985 begleitet perfekt Desserts mit Trockenfrüchten, Tarte Tatin, frisch gebrannte Mandeln oder gereifte Blauschimmelkäse. Ebenso wirkt er als meditatives Glas in ruhigen Stunden – etwa nach dem Essen im Sessel oder beim Blick auf einen Sonnenuntergang. Ein kleiner Schluck genügt, um das Ganze in Zeit zu verwandeln.  

Geschichte hautnah erleben

Dieser Vin Doux Naturel mit Jahrgang 1985 ist eine Hommage an Zeit und Herkunft: Der perfekt gewählte Zeitpunkt der Mutage, jahrzehntelange Fasslagerung, die dem Wein komplexe Reifungsaromen verleihen, und das unverkennbare Roussillon-Terroir machen den L’Archiviste Rivesaltes 1985 zu einem wahren Meisterwerk mit Sammlerwert. Ein Wein für Kenner, der nicht überschwinglich beeindrucken will, sondern im ruhigen Nachhall überzeugt. Wer Wein sucht, der Geschichte, Terroir und exzellente Reife zeigt – hier wird er fündig.