Domaine Saint Michel Rivesaltes 1965

• Ein halbes Jahrhundert im Eichenfass gereift
• Roussillon in seiner konzentriertesten Form
• Ein Vin Doux Naturel von zeitloser Anmut

Der Domaine Saint Michel Rivesaltes 1965 ist mehr als ein Wein – er ist ein Stück französischer Geschichte. Entstanden im Herzen des Roussillon, jener sonnenverwöhnten Landschaft zwischen Pyrenäen und Mittelmeer, wurde dieser Vin Doux Naturel nach uralter Methode erzeugt: Durch Zugabe von reinem Weindestillat wurde die Gärung gestoppt, um den natürlichen Fruchtzucker zu bewahren. Anschließend reifte der Wein über Jahrzehnte in kleinen Eichenfässern – langsam, im Wechselspiel von Wärme, Licht und Zeit. Das Ergebnis ist ein Wein von seltener Tiefe, dessen Charakter durch Geduld und Handwerk geformt wurde.

Ein Mosaik aus Aromen und Erinnerungen

Im Glas leuchtet dieser Rivesaltes in dunklem Mahagoni mit bernsteinfarbenem Rand. Der Duft öffnet sich mit Noten von getrockneter Feige, Orangenschale und Datteln, gefolgt von Nuancen von Walnuss, Kaffee und Karamell. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, cremig und von feiner Würze getragen. Die Süße ist perfekt eingebunden und wird von einer zarten, salzigen Frische balanciert. Im langen Finale verweilen Eindrücke von Honig, kandierter Frucht und altem Holz – ein Wein, der erzählt, statt zu sprechen.

Ein Erlebnis für stille Momente

Der Rivesaltes 1965 ist ein meditativer Wein, der sich ideal zu kräftigem Blauschimmelkäse, Bitterschokolade oder einer Crème brûlée mit Karamellkruste eignet. Auch zu gereiftem Comté oder Nüssen entfaltet er seine ganze Fülle. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, und er offenbart Schicht um Schicht seine Geschichte – wie ein altes Buch, das man nur im richtigen Licht lesen kann.

Handwerk, Herkunft und Geduld

Die Domaine Saint Michel, gegründet in den 1960er-Jahren von Nicolas Jean, steht bis heute für familiäres Handwerk und authentische Weine aus Südfrankreich. Das Weingut arbeitet mit regionaltypischen Sorten wie Grenache und Macabeu, die in der mediterranen Sonne voll ausreifen. Die Böden aus Ton, Sand und Stein sowie die Winde des Rhônetals verleihen den Weinen Struktur und Mineralität. Der Rivesaltes 1965 ist ihr Meisterstück – ein Wein, der die Essenz von Zeit, Klima und Mensch in sich trägt und eindrucksvoll zeigt, warum Vin Doux Naturel-Weine aus dem Roussillon zu den großen Klassikern der Welt gehören.