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  • Beschreibung
    Schloss Johannisberg Small Batch Schloss Gin - eine streng limitierte Rarität! Nach einer wiederbelebten Rezeptur von Odo Staab (1745-1822), Kellermeister der Fürstabtei Fulda.


    Schloss Johannisberg liegt im Rheingau und ist weltbekannt für seine Premium-Weißweine. Dass sie hier noch mehr können, beweisen sie mit dem Schloss Gin auf beeindruckende Weise. Ein Meisterwerk, das die Sinne entführt. Sein besonderes Merkmal (bis auf die strenge Limitierung), er wird nach London Dry Art, also mit ausschließlich natürlichen Botanicals erzeugt. In diesem Fall vornehmlich aus Wacholderbeeren und Bitterorangenschalen aus dem Schlossgarten. Die Fachzeitschrift Der Feinschmecker urteilt: "Bester Gin Deutschlands"

  • Besonderheiten

    „Mon Dieu, wenn ich doch so viel Glauben in mir hätte,
    dass ich Berge versetzen könnte,
    der Johannisberg wäre just derjenige Berg,
    den ich mir überall nachkommen ließe.“ (Heinrich Heine)

    Rund 1200 Jahre Weinbaugeschichte sind mit dem Johannisberg verbunden: eine bewegte Historie, die im Lauf der Jahrhunderte das erste Riesling-Weingut der Welt und damit eine einzigartige Weinkultur hervorbrachte, die auf dem Johannisberg bis heute Bestand hat. Als Benediktinerkloster gegründet, wird die Johannisberger Abtei schnell zum Mittelpunkt und Initiator des Rheingauer Weinbaus. Im Herzen der unterirdischen Keller-Anlage befindet sich bis heute die „Bibliotheca subterranea“, die berühmte Schatzkammer des Schlosses mit ihren kostbaren Wein-Raritäten aus mehreren Jahrhunderten.

    Ab dem Jahre 1716 gehört Schloss Johannisberg dem Fürst-bischof in Fulda, der eine großzügige, dreiflügelige Schlossanlage nach dem Geschmack der Zeit errichten lässt. Diesen Besitzverhältnissen ist auch die Entdeckung der Spätlese auf Schloss Johannisberg zu verdanken: Im Jahre 1775 verspätete sich der Kurier, der in Fulda die Erlaubnis zum offiziellen Beginn der Weinlese einholen musste, um einige Wochen. Als er wieder in Johannisberg eintrifft, sind die Trauben bereits an den Rebstöcken verfault. Dem beherzten Kellermeister ist es zu verdanken, dass sie trotzdem geerntet werden und als Spätlese einen neuen Weinstil kreieren, der ab diesem Zeitpunkt auf dem Johannisberg zur Regel wird. Zwar berichten Chronisten schon 1730, dass manche Winzer „gern eine kleine Fäulnis abwarten, um zur größeren Süßigkeit der Trauben zu gelangen“, dennoch bleibt 1775 das Datum, das den Beginn einer planmäßig späten Lese von edelfaulen Trauben markiert. Ein Denkmal vor der Vinothek, die alle aktuellen Weine des Schlosses zum Probieren bereithält, erinnert an dieses Ereignis, das den weltweiten Siegeszug der Spätlese begründet.

    Im Zweiten Weltkrieg von Fliegerbomben getroffen und ausgebrannt, ist es Fürstin Tatiana und ihrem Mann Paul Alfons Fürst von Metternich zu verdanken, dass die beeindruckende Schlossanlage heute wieder in neuem Glanz erstrahlt. Die große alte Dame, die sich vor allem im kulturellen Bereich im Rheingau und weit darüber hinaus verdient gemacht hat, lebte bis zu ihrem Tod im Juli 2006 auf Schloss Johannisberg.

    Über alle Stürme der Zeit hinweg ist die Weinkultur auf Schloss Johannisberg lebendig geblieben, hier hat der Riesling sein authentisches Monument gefunden. Sich dieser historischen Verantwortung bewusst, wird mit jedem neuen Jahrgang auf dem Johannisberg diese einzigartige Riesling-Kultur fortgeführt.

  • Verkostungsnotiz

    Der Schloss Johannisberger Small Batch Schloss Gin bietet ein rundes, einladendes Bouquet. Versetzt mit sonnengereiften Bitterorangenschalen vom Schloss Johannisberg verbindet dieser Gin Aromen von Wacholderbeeren mit floralen Noten von Rosen und Lavendel und der Frische von Zitronengras. Im Abgang spürt man deutlich die Fruchtigkeit der Bitterorange und dezente Gewürze. Pur ein Genuss. Als Gin&Tonic empfehlen wir die Kombination mit Dr. Polidori Cucumber Tonic Water.

    Cocktail-Rezepte:

    SCHLOSS NEGRONI:
    - Eiswürfel in Glas geben
    - Eiswürfel ins Rührglas geben
    - 3 cl Schloss Gin
    - 3 cl Schloss Vermouth
    - 3 cl Campari
    - im Rührglas kalt rühren
    - in das Glas abgießen
    - mit einer Orangenzeste parfümieren
    - Aromatic Minze anklopfen und ins Glas geben

    SCHLOSS PINK GIN FIZZ:
    - Eiswürfel ins Weinglas geben
    - Eiswürfel in den Shaker geben
    - 5 cl Schloss Gin
    - 3 cl Zitronensaft
    - 2 cl Zuckersirup
    - 5 Himbeeren
    - kräftig Shaken
    - in das Weinglas doppelt absieben
    - 5 cl Soda aufgießen
    - frische Aromatic Minze anklopfen
    - mit einem Zweig Minze & einer Himbeere Garnieren

    SCHLOSS SUMMER GIN TONIC:
    - Eiswürfel in ein Copa Glas geben
    - 5 cl Schloss Gin
    - 6 Heidelbeeren
    - rosa Pfeffer Beeren
    - Zitronen Scheibe
    - 10 cl mediterranes Tonic Water
    - umrühren
    - Mit Zitronen & Orangenzeste parfümieren
    - frischen Rosmarin geben und kurz flambieren

  • Fachpresse

    Der Feinschmecker: "Bester Gin Deutschlands"

    About-Drinks: „…ein Meisterwerk“

    Tutti i Sensi: „Ein Tipp für Liebhaber und Sammler von Raritäten!“

Das halten unsere Kunden von diesem Wein

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