XXL-Frankreich-Paket

Dunkelrotes Gewand, kräftige Frucht im Bukett

Als Geheimtipp bei Blindverkostungen eher als Süditaliener eingeordnet, stammt dieser Wein eigentlich aus dem Languedoc. Die Marselan-Trauben mit ihren kleinen Beeren ergeben einen kleinen Ertrag, aber dafür einen umso konzentrierteren Wein mit einer breiten Palette von roten und schwarzen Früchten. Die Syrah-Rebe verleiht dem Wein Würze und rundet das Geschmacksbild perfekt ab. Dieser Wein präsentiert sich mit einem dunklen, dichten Rubinrot und violetten Reflexen, das Bukett offenbart Nuancen von reifer Pflaume, Heidelbeere, Zimtstange, Vanilleschote und Eichenholz. Am Gaumen bietet der Château Grand Moulin Cuvée Prestige Réserve ein vollmundiges Erlebnis mit prallem Tannin und samtweicher Textur, begleitet von Blaubeere, Waldfruchtkompott und Eichenholzwürze. Der Nachhall ist angenehm lang.

Zur deftigen Küche und vor dem Kamin ein großer Genuss

Empfohlen wird dieser Wein von den Winzern persönlich zu gegrilltem Fleisch, pfeffrigen Saucen, rustikaler Pasta in Tomatensauce und Oliven sowie zu Wildgulasch auf Spätzle und Räuchertofuscheiben mit Röstkartoffeln. Ob zu besonderen Anlässen wie Weihnachten und Geburtstagen oder im gehobenen Alltag vor dem Kamin oder Fernseher, der Château Grand Moulin Cuvée Prestige Réserve ist stets ein Glücksgriff.

Tradition trifft auf modernes Winzerhandwerk

Die Winzer von Château Grand Moulin haben bei dieser Cuvée bewusst auf die beiden Traditionsreben Syrah und Marselan gesetzt, die perfekt zur IGP Pays d'Oc und zum warmen Mikroklima der Region passen. Nach der Lese gelangen alle Früchte sofort in den Keller, wo sie gemeinsam vergoren werden. Der Wein reift vierzig Tage lang auf der Maische, wobei der Kellermeister die Traubenschalen immer wieder untertaucht und durchmengt. Siebzig Prozent des Weins reifen in Fässern aus französischer Eiche, der Rest ruht auf der Feinhefe.

Charakterstarker Genuss aus Südfrankreich

Im Glas zeigt sich der Chevalier Delaude Languedoc in einem satten Rubinrot, durchzogen von lebhaften violetten Reflexen. Die intensive Farbe ist ein Hinweis auf die Reife und Konzentration der verwendeten Trauben. Das Bukett ist einladend und vielschichtig. Reife Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und Schwarzkirschen stehen im Vordergrund, begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Rosmarin und Thymian. Dezente Nuancen von Kakao, Tabak und einer feinen Holzwürze verleihen zusätzliche Tiefe und Eleganz. Am Gaumen entfaltet der Chevalier Delaude Languedoc eine ausgewogene Struktur, geprägt von reifen Fruchtaromen und weichen, gut integrierten Tanninen. Würzige und mineralische Akzente sorgen für Komplexität, während der lange Nachhall von dunklen Früchten und einer dezenten Kräuternote geprägt ist.

Mediterraner Allrounder

Dieser Rotwein ist ein perfekter Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten wie gegrilltem Lamm, Rinderfilet oder geschmortem Wild. Auch zu Ratatouille, würziger Pasta oder einer Auswahl an gereiften Käsesorten harmoniert er hervorragend. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Wein für gesellige Abende und besondere Momente.

Die Seele des Languedoc

Der Chevalier Delaude Languedoc verbindet die typischen Eigenschaften der südfranzösischen Weine – Fülle, Würze und Eleganz – in einem harmonischen Gesamtbild. Ein Wein, der sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert und die Vielfalt der Languedoc-Region eindrucksvoll zur Geltung bringt.

Rote Früchte machen den Anfang

Der Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge begrüßt seinen Genießer in einem dunklen Rubinrot. Ein purpurner Kern verrät, dass es sich um einen eindrucksvollen Weinmoment handelt. Schon im Bukett bestätigt die Cuvée dies mit facettenreicher Frucht. Hier begeistern Cassis, Himbeere und dunkle Kirsche. Begleitet von feinen Röstnuancen und einer leichten Kräuterwürze machen sie neugierig auf den Genuss am Gaumen.

Der Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge am Gaumen

Ein runder und vollmundiger Körper zeichnet den Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge im Mund aus. Der Rotwein bringt eine straff gespannte Struktur mit, in die das pralle Tannin perfekt eingebunden ist. Samtweich und seidig präsentiert die Cuvée wieder dunkle Waldbeere und einen Hauch Röstnoten. Im Nachhall ist der angenehm lebhaft und mittellang.

Herrlich zur deftigen und würzigen Küche

Dank seiner fruchtig-würzigen Natur passt der Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge hervorragend zur kräftigen Küche. Gegrilltes Steak, gemischte Tapas, reife Käsesorten und mediterran gewürzte Antipasti lassen sich von ihm gerne begleiten. Was den Anlass betrifft, so ist die Cuvée perfekt für festliche Momente geeignet, passt aber auch in den entspannten Alltag.

Klima und Stein prägen den Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge

Die Trauben, aus denen Vianney Castan seinen Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge herstellt, gedeihen auf schönsten Böden. Rollkieselsteine prägen das Bild und die Wurzeln greifen tief in die Erde. Im mediterranen Klima reifen Syrah, Grenache und Mourvèdre perfekt aus, sodass der Winzer vollreifes, gesundes Lesegut in den Keller bringt.

Zunächst beert Vianney Castan die Früchte behutsam ab, bevor er ihnen eine zweiwöchige Maischegärung gönnt. Ein kleiner Teil der Syrah-Trauben und die Mehrheit der Carignan-Trauben vinifiziert der Winzer nach der Methode der Kohlensäuremaischegärung. Dies verleiht dem Wein eine noch komplexere Natur mit lebhafter Frucht. Eine Goldmedaille bei Gilbert et Gaillard bestätigt die besondere Qualität.

Die faszinierende Aromenpalette des Bastide Miraflors Réserve

Mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die im Glas leuchtet, verführt der Bastide Miraflors Réserve Ihre Sinne auf den ersten Blick. Beim ersten Nippen enthüllt er eine faszinierende Vielfalt an Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Frische Noten von saftigen schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen tanzen harmonisch auf der Zunge, während subtile Nuancen von Garrigue - jene duftenden Kräuter und Wildblumen, die die mediterrane Landschaft prägen - eine verlockende Komplexität verleihen. Das Bouquet wird durch einen Hauch von Lakritze abgerundet, der dem Wein eine feine Würze verleiht und seine Tiefe unterstreicht.

Die perfekte Begleitung für exquisite Speisen

Dieser exquisit ausbalancierte Wein entfaltet sein volles Potenzial in Kombination mit köstlichen Speisen. Genießen Sie ihn zu einer Vielzahl von Gerichten, von herzhaften Tapas mit gekochtem Fleisch und reifem Käse bis hin zu typisch französischen Gerichten mit rotem Fleisch. Seine Fruchtigkeit und seine würzigen Noten harmonieren perfekt mit gegrilltem Lammkotelett, einem aromatischen Ratatouille oder einer würzigen Pasta Bolognese. Egal, ob Sie ein festliches Bankett veranstalten oder einfach nur einen gemütlichen Abend zu zweit genießen möchten, der Bastide Miraflors Réserve wird Ihre Gaumen mit jedem Schluck verzaubern.

Handwerkskunst im Keller: Die Entwicklung des Bastide Miraflors Réserve

In einem sorgfältigen Herstellungsprozess reifte dieser Wein ein Jahr lang in einer Kombination aus Betontanks für den Grenache und Fässern für den Syrah, um seine einzigartige Textur und Komplexität zu entwickeln. Dieser Wein entfaltet seine volle Pracht und Komplexität über 3 bis 5 Jahre hinaus und harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von Speisen. Entdecken Sie mit dem Bastide Miraflors Réserve 2021 die einzigartigen Aromen und den unvergleichlichen Charme der südfranzösischen Weinwelt - ein Genusserlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Alte Reben auf verschiedenen Böden prägen den Terroircharakter

Die Weinberge jedes Einzelnem befinden sich in dem kleinen Anbaugebiet Saint-Chinian im Languedoc. Die Gemeinde besteht aus zwanzig Dörfern. Die Winzer arbeiten alleine oder mit Familie und Freunden in ihren heimischen Rebflächen. In allen Lagen finden sich alte, naturbelassene Reben. Das Klima prägt das Mittelmeer und kühle Winde belüften die Weinberge.

Auf Sandstein und Schiefer im Norden wachsen die Trauben für den Anteil an Syrah in der Les Mougeottes Cuvée Grande Reserve. Sandstein und Schiefer liefert Trauben für elegante und mineralische Weine mit niedriger Säure. Der andere Anteil im Rotwein ist Cabernet Sauvignon aus den Lagen im Süden, die Kalk und Ton prägen. Kalk und Ton dient als Geschmacksträger und ist die Basis für saftige und fruchtige Weine mit Fülle. Durch das Verschneiden der einzelnen Lagen entsteht ein Rotwein, der das Terroir einer ganzen Region einfängt.

Die Winzer bauen den Wein im gemeinsamen Keller aus

Über das Jahr verteilt tauscht sich die Genossenschaft aus, um Probleme, Erfolge und Ziele zu diskutieren. Nach der Lese vergären alle ihr Traubengut in einem Gemeinschaftskeller in dem Ort Cébazan. Dort stößt der bekannte Languedoc-Winzer Alain Grignon dazu. Zusammen vinifzieren sie die Trauben in Edelstahltanks. Danach reift der Syrah und Cabernet Sauvignon getrennt voneinander in gerösteten Fässern aus französischer Eiche. Erst kurz vor dem Füllen der Flaschen führen die Winzer die beiden Weine peu à peu zusammen. So dirigieren sie den finalen Geschmack in Grande Reserve Cuvée.