Markus Schneider and Friends

Schwarzes Mineral und aromatisches Holzfass

Für den Manz Schwarzes Mineral verwendet Eric Manz gleich vier rote Reben. Cabernet Sauvignon, Schwarzriesling, Cabernet Dorsa und Cabernet Mitos verschmelzen in der Cuvée zu einem herrlich konzentrierten, schwarzfruchtigen Genussmoment. Spätestens jetzt ist klar: Dieser Winzer beherrscht nicht nur die weißen, sondern auch die roten Weine.

Eric Manz besinnt sich stets auf bewährte Tradition und ergänzt sie mit moderner Technik. Auf diese Weise gelingt es ihm, den Charakter der Rebsorten zu bewahren und das Terroir im Wein herauszuarbeiten. Nach sorgfältiger Lese im Weinberg und schonenden Prozessen im Keller ruht der Rotwein. Rund 24 Monate verbringt der Manz Schwarzes Mineral im Holzfass. Die Zeit nutzt er, um einen faszinierend weichen Körper zu entwickeln.

Der BLACK PRINT vom Pfälzer Top-Winzer Markus Schneider ist ein absolutes Meisterstück. Es ist eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Syrah. Den optimalen Erntezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten zu treffen, erfordert das große Können des Winzers. Dieser Wein ist mehr oder weniger eine fixe Idee von Markus Schneider. Der BLACK PRINT entwickelte sich zu einer wunderbaren Erfolgsgeschichte. Heute ist es das absolute „Rennpferd“ des Weingutes. Und der Name ist Programm. Nahezu schwarz in der Farbe und druckvoll am Gaumen ist die Cuvée bemerkenswert charismatisch.

Der Black Print ist das Zugpferd im Weinsortiment

Die Mitarbeiter für die Lese ernten die reifen und gesunden Trauben. Das Kellerteam vergärt die Maische auf traditionelle Art im Holzgärbottich und im sogenannten Rotwein – Fermenter. Die Standzeit auf der Maische beträgt zehn Tage. In der Kellerei pressen sie die Maische sehr schonend mit geringem Druck. Äußere Eingriffe wie Schönungen und ähnliches führen sie nicht durch. Der Wein lagert zu jeweils fünfzig Prozent in neuem und mehrjährigem Eichenholz.