Manz Favoriten

Schwarzes Mineral und aromatisches Holzfass

Für den Manz Schwarzes Mineral verwendet Eric Manz gleich vier rote Reben. Cabernet Sauvignon, Schwarzriesling, Cabernet Dorsa und Cabernet Mitos verschmelzen in der Cuvée zu einem herrlich konzentrierten, schwarzfruchtigen Genussmoment. Spätestens jetzt ist klar: Dieser Winzer beherrscht nicht nur die weißen, sondern auch die roten Weine.

Eric Manz besinnt sich stets auf bewährte Tradition und ergänzt sie mit moderner Technik. Auf diese Weise gelingt es ihm, den Charakter der Rebsorten zu bewahren und das Terroir im Wein herauszuarbeiten. Nach sorgfältiger Lese im Weinberg und schonenden Prozessen im Keller ruht der Rotwein. Rund 24 Monate verbringt der Manz Schwarzes Mineral im Holzfass. Die Zeit nutzt er, um einen faszinierend weichen Körper zu entwickeln.

Roter Boden prägt den Genuss und schafft einen herrlichen Grauburgunder

Der rote Boden der Niersteiner Lage gibt dem Wein seinen Namen. In circa einem Meter Tiefe liegen tertiäre Meeresablagerungen, die mit der Zeit zu Rotschiefer verwitterten. An vielen Stellen dringt dieser durch die reiche Lössschicht. Der Boden macht den Wein wunderbar saftig, tiefgründig und mineralisch.

Das Mikroklima rund um Nierstein ist ideal für den Grauburgunder. Denn in der Nähe des Rheins, der bei blauem Himmel wie ein Spiegel reflektiert, strahlt die Sonne gleich doppelt auf die steile Rebfläche. In solch einem Terroir reifen die Trauben gesund heran.

Nach der Lese von Hand vergärt Eric Manz den Grauburgunder im großen Holzfass und im Stahltank. Dabei reift der Wein für eine längere Zeit auf der Hefe. Diese sogenannte „Sur Lie“-Methode verfeinert das Frucht-Aroma und rundet den Wein mit einer Brioche-Note ab.

Kraftvolle Frucht und markante Mineralität

Im Glas zeigt sich der Rote Mineral in einem leuchtenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Aprikosen, Zitrusfrüchten und saftigen Pfirsichen, begleitet von einer feinen Kräuternote. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer frischen Säurestruktur, intensiven Fruchtnoten und einer ausgeprägten Mineralität, die ihm Tiefe und Eleganz verleiht. Das lange, präzise Finale unterstreicht die Herkunft des Weins und seine herausragende Qualität.

Ein vielseitiger Speisenbegleiter

Dank seiner Vielschichtigkeit passt der Manz Riesling Rotes Mineral hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Fischgerichten, Meeresfrüchten oder asiatischen Speisen mit feiner Würze. Auch zu hellem Fleisch und cremigen Käsesorten bietet dieser Riesling eine ideale Ergänzung. Seine Struktur macht ihn zudem zu einem Wein mit großem Lagerpotenzial.

Manz – Spitzenqualität aus Rheinhessen

Das Weingut Manz zählt zu den besten Erzeugern Rheinhessens und steht für Weine mit großer Ausdrucksstärke und Charakter. Durch nachhaltige Bewirtschaftung und präzise Kellerarbeit entstehen Rieslinge, die das Terroir perfekt widerspiegeln. Der Manz Riesling Rotes Mineral ist ein Paradebeispiel für die hohe Qualität und die Leidenschaft, die das Weingut in jeden Tropfen steckt.