Gold-Gewinner-Rotweine für den täglichen Genuss

Ein Meisterwerk Französischer Rotweinkunst

In der Farbe präsentiert sich der Chazeaux des Beuchottes Cabernet Sauvignon Syrah in einem tiefen, satten Kirschrot, das bereits auf seine Konzentration und Intensität hinweist. In der Nase entfaltet er ein verführerisches Bouquet von dunklen Beerenfrüchten, wie saftige schwarze Johannisbeeren und reife Brombeeren, begleitet von subtilen Noten von schwarzen Oliven und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein vollmundig und kraftvoll mit einer seidigen Textur und gut integrierten Tanninen. Die elegante Kombination aus der Struktur des Cabernet Sauvignon und der Fruchtigkeit der Syrah verleiht ihm eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe. Die Säurestruktur sorgt für die perfekte Ausgewogenheit, während der lange Abgang von einer angenehmen Mineralität begleitet wird.

Der Wein für Grill-Abende

Der Chazeaux des Beuchottes Cabernet Sauvignon Syrah ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und Vielseitigkeit. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Pasta-Gerichten oder kräftigem Käse. Genießen Sie diesen faszinierenden Rotwein und lassen Sie sich von seiner südfranzösischen Eleganz verführen.

Alte Reben auf verschiedenen Böden prägen den Terroircharakter

Die Weinberge jedes Einzelnem befinden sich in dem kleinen Anbaugebiet Saint-Chinian im Languedoc. Die Gemeinde besteht aus zwanzig Dörfern. Die Winzer arbeiten alleine oder mit Familie und Freunden in ihren heimischen Rebflächen. In allen Lagen finden sich alte, naturbelassene Reben. Das Klima prägt das Mittelmeer und kühle Winde belüften die Weinberge.

Auf Sandstein und Schiefer im Norden wachsen die Trauben für den Anteil an Syrah in der Les Mougeottes Cuvée Grande Reserve. Sandstein und Schiefer liefert Trauben für elegante und mineralische Weine mit niedriger Säure. Der andere Anteil im Rotwein ist Cabernet Sauvignon aus den Lagen im Süden, die Kalk und Ton prägen. Kalk und Ton dient als Geschmacksträger und ist die Basis für saftige und fruchtige Weine mit Fülle. Durch das Verschneiden der einzelnen Lagen entsteht ein Rotwein, der das Terroir einer ganzen Region einfängt.

Die Winzer bauen den Wein im gemeinsamen Keller aus

Über das Jahr verteilt tauscht sich die Genossenschaft aus, um Probleme, Erfolge und Ziele zu diskutieren. Nach der Lese vergären alle ihr Traubengut in einem Gemeinschaftskeller in dem Ort Cébazan. Dort stößt der bekannte Languedoc-Winzer Alain Grignon dazu. Zusammen vinifzieren sie die Trauben in Edelstahltanks. Danach reift der Syrah und Cabernet Sauvignon getrennt voneinander in gerösteten Fässern aus französischer Eiche. Erst kurz vor dem Füllen der Flaschen führen die Winzer die beiden Weine peu à peu zusammen. So dirigieren sie den finalen Geschmack in Grande Reserve Cuvée.

Nach der Lese ruht der Wein

Als idealer Zeitpunkt für die Ernte gelten die frühen Morgenstunden. Dann nämlich ist es noch kühl genug, um die Trauben frisch in das Weingut bringen zu können. Merlot und Cabernet Sauvignon gehen im Château de Beauregard-Ducourt Black Label Bordeaux Rouge eine genussvolle Partnerschaft ein. Chef-Önologe Jéremy Ducourt bestimmt das Tempo. Auf die Pressung nach der Lese folgt eine ein bis zweitägige kalte Vorgärung. Ist diese abgeschlossen, gärt der Rotwein zunächst bei 26 Grad Celsius und später bei 30 Grad Celsius in Edelstahltanks auf der Maische. Bis zur malolaktischen Gärung in Edelstahltanks vergehen über drei Wochen. Bei diesem Winzer darf der Wein in Ruhe wachsen.

Danach reift ein Teil des Château de Beauregard-Ducourts Black Label Bordeaux Rouge in Eichenfässern. Jährlich präsentiert das Haus rund 50.000 Flaschen dieses Weines.

Ausdrucksstarke Eleganz aus den Abruzzen

Im Glas leuchtet der Dumì Montepulciano d’Abruzzo in einem tiefen, intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren dominiert, begleitet von Pflaume und feinen Noten von Gewürzen, Veilchen und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und saftig, mit einer samtigen Textur, runden Tanninen und einer angenehmen Frische. Das Finale ist harmonisch und lang, geprägt von Fruchtaromen und einem dezenten Hauch von Röstnoten.

Perfekter Begleiter zu vielseitigen Speisen

Der Dumì Montepulciano d’Abruzzo ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu Pasta mit würzigen Saucen, gegrilltem Fleisch oder geschmortem Lamm passt. Auch zu einer Auswahl an gereiftem Käse oder Antipasti entfaltet er seine volle Aromenvielfalt. Dank seiner Balance und Frische ist er ideal für gesellige Abende oder festliche Dinner.

Das Weingut hinter dem Dumì Montepulciano d’Abruzzo

Die Cantine Terzini, ein familiengeführtes Weingut in den Abruzzen, widmet sich mit großer Leidenschaft der Produktion hochwertiger Weine, die das Terroir der Region authentisch widerspiegeln. Mit modernster Kellertechnik und nachhaltigem Anbau entstehen hier charakterstarke Weine, die Tradition und Innovation auf harmonische Weise verbinden. Der Dumì Montepulciano d’Abruzzo ist ein Paradebeispiel für die Qualität und Hingabe, die in jedem Tropfen steckt.

Eindrucksvolle Intensität

Der Colossal Reserva zeigt im Glas ein tiefes Rubingranat. In der Nase konzentriert und ausdrucksstark, geprägt von reifen dunklen Früchten, Pflaume, Brombeere und floralen Nuancen, gefolgt von warmen Gewürznoten aus dem Barrique. Am Gaumen wirkt er dicht, würzig und strukturiert. Die Kombination aus dunkler Frucht, Kakao, dezenten Röstaromen und einem Hauch Eukalyptus führt in einen langen, reichhaltigen Abgang. Seine Stilistik steht für die moderne portugiesische Rotweinmachart: kraftvoll, zugänglich, harmonisch.

Ein souveräner Begleiter

Der Colossal Reserva passt zu gebratenem Lamm, geschmortem Rind oder Gerichten mit mediterranen Kräutern. Vegetarisch harmoniert er mit Ratatouille oder Pilzragout, vegan mit Gerichten auf Basis von Aubergine oder Linsen. Besonders gut entfaltet er sich an Abenden, die nach einem charaktervollen, tiefen Rotwein verlangen – sei es im vertrauten Kreis oder zu einem herzhaften Essen. Ein Wein, der Substanz zeigt, ohne zu erschweren.

Handwerk & Charakter dieses Reservas

Casa Santos Lima zählt zu den erfolgreichsten Weingütern Portugals und ist der größte Produzent der Region Lisboa. Der Colossal Reserva verbindet vier Rebsorten, die für Struktur, Farbe und Aromendichte stehen, und spiegelt in seiner Machart die Erfahrung dieses Familienbetriebs wider. Die Komplexität entsteht durch sorgfältige Maischeführung, niedrige Erträge und die Fassreife in zwei Holztypen. Ein Wein mit Format, der zeigt, warum portugiesische Reservas weltweit an Bedeutung gewinnen – kraftvoll, vielseitig und bemerkenswert.

Der Name Portada (=Einstieg) passt ideal zu diesem Wein. Bietet der doch den perfekten Einstieg in Weinwelt von DFJ Vinhos. Die Cuvée aus Caladoc, Alicante Bouschet, Castelão, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Shiraz und Cabernet Sauvignon wird rein im Edelstahltank ausgebaut. Jung und fruchtig bietet der Portada Winemakers Selection aus dem Weinanbaugebiet Lissabon unkomplizierten Trinkgenuss. Mit sicherem Gespür für das Erfolgreiche realisiert Weinmacher José Neiva Correia hier seine Philosophie "Große Weine für kleines Geld" zu erzeugen.