Seit Robert Parkers Ritterschlag 1995 mit fünf Spitzenbewertungen genießen Carlos Falco Weine große Beachtung. Zusammen mit seinem langjährigen Weinmacher Julio Lopez realisiert er in Malpica de Tajo, 50 km von Toledo entfernt gelegen, die vorzüglichen Dominio de Valdepusa-Estate-Weine. Unter Ertrag stehen 45 ha Rebstöcke mit Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot und Merlot. Drei bis sechs Wochen dauert die Skin-Mazeration voll ausgereifter Trauben. Das Resultat sind intensive Tannine, dichte Farbe und Konzentration. Der Ausbau erfolgt grundsätzlich in französischen Eichenfässern. 1.000 Barriques stehen dafür im klimatisierten Barriquekeller zur Verfügung.
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