Geringe Erträge und steile Lagen formen den Stahl Silvaner trocken

In Sommerhausen und Randersacker nahe des Mainufers gedeihen die Reben von Christian Stahl. Der Silvaner reift hier mit Blick gen Süden auf Tonmergel und Muschelkalk. Die Erträge in diesen steilen Lagen fallen gering aus, was hocharomatische und konzentrierte Trauben hervorbringt. Dank der professionellen und akribischen Arbeit im Weinberg ist eine Selektion des Lesegutes nahezu überflüssig.

Der Winzer liest die gesunden Früchte im September von Hand und bringt sie mit Hilfe kleiner Kisten in das Weingut. Hier presst er die Trauben sanft und schenkt dem Wein einen Maischekontakt von rund 18 Stunden. Anschließend gärt der Stahl Silvaner trocken kühl in Edelstahl. Christian Stahl baut ihn konsequent reduktiv aus und lagert ihn lange auf der Feinhefe.

Sorgfältig kreiert: Der Karl Pfaffmann Sauvignon Blanc Edition L.P.

Mit dem Sauvignon Blanc verfügt das Weingut Karl Pfaffmann über eine Rebsorte, welche in den Weinbergen der Südpfalz vergleichsweise neu ist. Das warme Klima und die kalkhaltigen Böden rund um die Stadt Walheim bieten der Rebsorte einen idealen Rahmen, um genussvoll auszureifen.

Markus Pfaffmann gelingt es, den Charakter des Sauvignon Blanc und des Terroirs in diesem Weißwein zu vereinen und authentisch zu spiegeln. Er vergärt den Karl Pfaffmann Sauvignon Blanc Edition L.P. kühl und lässt ihn in Edelstahl reifen. Auch auf der Flasche zeigt der Sauvignon Blanc noch Reifepotenzial.

Farbe und Bukett des Klein Cabernet Sauvignon Rosé Free Run

Der Klein Cabernet Sauvignon Rosé Free Run begrüßt seinen Genießer mit intensivem Rosé und orangefarbenen Reflexen. Das Bukett offenbart Noten von reifer Kirsche, saftiger Johannisbeere und frischer Himbeere. Hier zeigt sich bereits der besondere Charakter des Cabernet Sauvignon, wenn knackige Trauben in den Keller gelangen. Herrlich lebhaft macht er Lust auf den ersten Schluck.

Am Gaumen zeigt der Rosé kompakten Charme

Bei Tisch ein Glanzlicht mit sommerlichem Flair

Die angenehme Würze des Klein Cabernet Sauvignon Rosé Free Run harmoniert perfekt mit Meeresfrüchtesalat, Lachscreme und marinierten Spargel mit Steak vom Grill sowie schokoladigen Desserts. Die Winzer selbst lieben den Free Run zu Garnelen-Tomaten Spießen in Kräuteröl. Doch auch zu Sushi und würzigem Thaicurry passt der Rosé. Er kommt an heißen Sommertagen im Garten, zum Picknick mit Freunden und zu geselligen Runden auf der Terrasse genau richtig.

Im Klein Cabernet Sauvignon Rosé Free Run zeigt sich das Potenzial der Rebe

Mit diesem Rosé verfolgen die Winzer im Weingut Klein das Ziel, Cabernet Sauvignon einmal auf ganz eigene und neue Art zu interpretieren. Nicht die vollreife Traube benötigen sie hierfür, sondern vielmehr die knackigen, noch angenehm säuerlichen Früchte. Perfekt in einer Gegend, in der die Rebsorte es üblicherweise schwer hat, ganz auszureifen. Zudem ist sortenreiner Rosé aus Cabernet Sauvignon eine echte Seltenheit.

Nach der zügigen Lese pressen die Winzer das Lesegut nur sehr sanft, um den Rosécharakter zu bewahren. Der Ablaufmost gärt anschließend bei kühlen Temperaturen. Für diesen Schritt schenken die Kleins dem Klein Cabernet Sauvignon Rosé Free Run ausreichend Zeit, sodass sich die Aromen voll entwickeln können. Mehrere Monate auf der Feinhefe runden den Free Run zum Schluss perfekt ab.

Freundliches Leuchten und feine Frucht

Der Jakob Schneider Riesling vom Fels begeistert das Auge mit einem schimmernden Hellgelb. Grünliche Reflexe hauchen dem Weißwein bereits optisch Leben ein. In der Nase zeigt sich reifer Pfirsich mit frisch geriebener Zitruszeste und exotischer Ananas. Fruchtbetont schafft das Bukett zusätzlich Raum für eine vulkanisch-mineralische Würznote.

Der Jakob Schneider Riesling vom Fels am Gaumen

Die Struktur des Jakob Schneider Riesling vom Fels beeindruckt auf der Zunge mit ausgewogenem Süße-Säure-Spiel und feinem Schmelz. Erneut tauchen Ananas und Pfirsich auf. Die Frucht verleiht dem Weißwein eine einladende Natur und harmoniert hervorragend mit der mineralischen Würze. Im Nachhall in der Jakob Schneider Riesling vom Fels angenehm lang und präsent.

Idealer Genuss für sommerlich leichte Köstlichkeiten

Im Sommer auf der Terrasse begleitet der Jakob Schneider Riesling vom Fels gesellige Runden und ruhige Momente. Hier steht er als Solist mühelos für sich. Bei Tisch begleitet der Riesling die leichte Küche mit gegrillter Forelle, Hühnerbrust aus dem Ofen, Bami Goreng und Sushi. Auch exklusiven Anlässen wie Gartenhochzeiten und Empfängen verleiht der Jakob Schneider Riesling vom Fels einen stilvollen Rahmen.

Im Jakob Schneider Riesling vom Fels spiegelt sich die Nahe

Ausschließlich hochwertigste und gesunde Trauben von Rieslingreben aus bester Lage gelangen in den Jakob Schneider Riesling vom Fels. Die leidenschaftliche und naturnahe Pflege im Weinberg schenkt den Früchten einen starken Terroircharakter, der später auch in den Wein gelangt.

Im Keller bauen die Winzer den Jakob Schneider

Riesling vom Fels nach behutsamem Pressen spontan aus. Das große Holzfass als Ausbaubehälter eignet sich hervorragend, um dem Wein seinen runden Charakter zu schenken. Ein dreimonatiges Lager auf der Feinhefe perfektioniert den Riesling und verleiht ihm Schmelz.