<\/span><\/h2>\n\n\n\n In den verschiedenen Schriften der Bibel findet sich das Getr\u00e4nk an zahlreichen Stellen wieder, \u00fcber die tats\u00e4chlichen Anf\u00e4nge aber erf\u00e4hrt der Leser nichts. Das liegt daran, dass Wein bereits lange vor Christus eine bedeutende Rolle spielte.<\/p>\n\n\n\n
Arch\u00e4ologische Funde belegen, dass es schon vor rund achtzig Millionen Jahren Wildreben gab. Der Mensch begann um 8.000 vor Christus mit dem Sammeln der Kerne sowie dem Anbau von Rebst\u00f6cken. Erneut sind es Arch\u00e4ologen und Wissenschaftler, die die \u201eWiege des Weins\u201c gefunden haben wollen: Vorderasien \u2013 genauer gesagt Georgien, Armenien und der Iran. Das sechste Jahrtausend vor Christus gilt als Geburtszeit der weltweiten Weinkultur.<\/p>\n\n\n\nZu diesem Zeitpunkt war der Mensch bereits eine Weile sesshaft und hatte sich in Themen wie Viehzucht und Ackerbau fortgebildet. Auch die Weiterverarbeitung von Lebensmitteln war bereits g\u00e4ngige Praxis, das Feuer entdeckt und die Herstellung von Gef\u00e4\u00dfen nahezu perfektioniert. Dass der Mensch bereits vor rund 7.000 Jahren \u00fcber technisches Knowhow in Sachen Wein verf\u00fcgte, beweist eine Kelteranlage, die Arch\u00e4ologen im Iran entdeckten.<\/p>\n\n\n\n
Vom Ursprungsgebiet des Weins aus verbreitete sich die Praxis der Pressung und Verg\u00e4rung Schritt f\u00fcr Schritt. Im vierten Jahrtausend vor Christus hatte es der Wein bereits in das alte \u00c4gypten geschafft, im zweiten Jahrtausend schlie\u00dflich auch nach Griechenland. Griechenland und \u00c4gypten waren ideale Ausgangspunkte f\u00fcr den weiteren Siegeszug des Weins. Mit Hilfe der R\u00f6mer breitete sich der Rebensaft im letzten Jahrtausend vor Christus bis nach Frankreich, in die Schweiz, nach Spanien und schlie\u00dflich Deutschland aus.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>Wie wurde der Wein entdeckt?<\/span><\/h2>\n\n\n\nLang ist es her, dass der Mensch zum ersten Mal Wein trinken konnte. \u00dcber die konkreten Umst\u00e4nde der Entstehung l\u00e4sst sich daher nur mutma\u00dfen. Eine Sage rund um den K\u00f6nig Dschamschid aus Persien und dessen Frau wird dabei gerne erz\u00e4hlt: So sollen Weintrauben im Keller der k\u00f6niglichen R\u00e4umlichkeiten versehentlich zu g\u00e4ren begonnen haben. Von diesen seltsamen Vorg\u00e4ngen verunsichert, gingen die Beobachter zun\u00e4chst davon aus, dass ein b\u00f6ser Geist das Lesegut befallen habe. Die K\u00f6nigin, die an schlimmer Migr\u00e4ne litt, entschied sich schlie\u00dflich dazu, sich durch das Trinken des vergorenen Saftes das Leben zu nehmen. Der Wein aber brachte die Schmerzgeplagte nicht um, sondern heilte ihre Migr\u00e4ne und versetzte sie in einen fr\u00f6hlichen Gem\u00fctszustand.<\/p>\n\n\n\nWie viele andere Sagen hat auch diese vielleicht ihren wahren Kern. Wie genau die Entdeckung des Weins ablief, bleibt jedoch weiterhin geheim. Fest steht allerdings, dass die fr\u00fchen Herstellungsverfahren nur in ihren Grundz\u00fcgen mit den heutigen Techniken verwandt waren. Den Menschen standen noch keine Temperaturkontrolle oder Barriquef\u00e4sser zur Verf\u00fcgung, weswegen die fr\u00fchen Weine im Vergleich zu den heutigen auch aromatisch etwas holpriger gewesen sein d\u00fcrften.<\/p>\n\n\n\n
Dennoch pr\u00e4sentierten schon die alten Griechen drei unterschiedliche Weingattungen in ebenfalls drei verschiedenen Geschmacksrichtungen. Der Wein konnte schwarz, bernsteinfarben oder wei\u00df und trocken, s\u00fc\u00df oder halbtrocken sein. Mit einem Alkoholgehalt von bis zu 16 Prozent aber d\u00fcrfte er so manchem Genie\u00dfer Kopfschmerzen bereitet haben. F\u00fcr die Lagerung das Weins standen damals noch Tonkr\u00fcge zur Verf\u00fcgung, deren obere \u00d6ffnung mit der Haut von Ziegen verschlossen wurde.<\/p>\n\n\n\n
Von wirklich gutem Wein, dessen Ruf ihm von seiner Heimat ausgehend vorauseilte, wurde erst im 18. Jahrhundert gesprochen. Damals war es der Shiraz aus dem Iran, der reisende Europ\u00e4er begeisterte. Gl\u00fccklicherweise hatten findige K\u00f6pfe zu diesem Zeitpunkt bereits die Abf\u00fcllung in Flaschen entdeckt, was den Transport erleichterte und die Bedeutung des Weins als Wirtschaftsgut erstarken lie\u00df.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>Kulturelle Entwicklungen: Der Wein als Symbol<\/span><\/h2>\n\n\n\nWie bereits erw\u00e4hnt, sind die Kulturen der Welt gemeinsam mit Religion und Brauchtum eine bedeutende Triebfeder rund um die Entstehung des Weins und dessen wachsende Popularit\u00e4t in der Welt. Das belegt allein die Tatsache, dass zahlreiche Kulturen ihren eigenen Gott des Weins hatten. Zust\u00e4ndig f\u00fcr den Weingenuss waren<\/p>\n\n\n\n
in \u00c4gypten Osiris,<\/li> in Griechenland Dionysos,<\/li> im R\u00f6mischen Reich Bacchus<\/li> und in Babylonien Gilgamesch.<\/li><\/ul>\n\n\n\nRund um diese Glaubensrichtungen entwickelten sich zahlreiche Br\u00e4uche und Regelwerke, die sowohl den Genuss als auch die Herstellung von Wein beeinflussten. Im alten Rom beispielsweise entschieden Priester \u00fcber den richtigen Erntezeitpunkt und erachteten die Pflege von Rebst\u00f6cken als verpflichtend.<\/p>\n\n\n\n
Dass der Wein auch vom Christentum profitieren sollte, liegt auf der Hand. An vielen Bibelstellen wird das Getr\u00e4nk erw\u00e4hnt, es finden sich Metaphern rund um weitere Begrifflichkeiten wie Weinberge sowie Rebst\u00f6cke und auch die Erz\u00e4hlungen rund um Jesus verweisen immer wieder auf die Bedeutung des Genussmittels. Schon im fr\u00fchen Mittelalter \u00fcbten sich M\u00f6nche verschiedener Orden in der Kunst der Weinherstellung, was als bedeutende Grundlage f\u00fcr die heutige Kultur Frankreichs, Spaniens und auch Deutschlands gilt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bereits seit vielen tausend Jahren erzeugt die Menschheit Wein. Was heute zu einer facettenreichen Kultur mit zahllosen Herstellungsverfahren, technischen Finessen und Weinbewertungen geworden ist, nahm aller Vermutung nach im vorderen Asien seinen Anfang. Untrennbar verbunden mit der Entstehung der Weinkultur sind dabei die Kulturen der Welt, ihre Br\u00e4uche und Glaubensmuster. Weinbau: Schon vor Christus Praxis In den verschiedenen Schriften der Bibel findet sich das Getr\u00e4nk an zahlreichen Stellen wieder, \u00fcber die tats\u00e4chlichen Anf\u00e4nge aber erf\u00e4hrt der Leser nichts. Das liegt […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":8878,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[24,22],"class_list":["post-8875","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-weingeschichten","tag-handwerk","tag-weinwissen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8875"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12817,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8875\/revisions\/12817"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}