{"id":8846,"date":"2019-08-28T17:34:00","date_gmt":"2019-08-28T15:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/?p=8846"},"modified":"2021-02-11T08:41:17","modified_gmt":"2021-02-11T07:41:17","slug":"anima-negra-wenn-aus-freundschaft-weinkunst-wird","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/anima-negra-wenn-aus-freundschaft-weinkunst-wird\/","title":{"rendered":"\u00c0nima Negra: Wenn aus Freundschaft Weinkunst wird"},"content":{"rendered":"\n<p>Die Baleareninsel Mallorca ist den meisten Menschen vorrangig als Urlaubsziel bekannt. In den ruhigeren Regionen der Insel scheint die Natur unber\u00fchrt und auch abseits der Mandelbl\u00fcte findet sich eine vielf\u00e4ltige und malerische Aussicht. Dass Mallorca dar\u00fcber hinaus gro\u00dfartige Weine zu bieten hat, erschlie\u00dft sich oft erst auf den zweiten Blick. Nicht selten an einer solchen \u201eErleuchtung\u201c beteiligt sind die Tropfen von \u00c0nima Negra.<br>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69eacc6347209\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69eacc6347209\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/anima-negra-wenn-aus-freundschaft-weinkunst-wird\/#Die_Geschichte_des_Weinguts\" >Die Geschichte des Weinguts<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/anima-negra-wenn-aus-freundschaft-weinkunst-wird\/#Rebsorten_und_Pflege\" >Rebsorten und Pflege<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/anima-negra-wenn-aus-freundschaft-weinkunst-wird\/#Die_Weine_von_Anima_Negra\" >Die Weine von \u00c0nima Negra<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/anima-negra-wenn-aus-freundschaft-weinkunst-wird\/#Weine_vom_Weingut_Anima_Negra\" >Weine vom Weingut \u00c0nima Negra<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Geschichte_des_Weinguts\"><\/span>Die Geschichte des Weinguts<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/anima-negra_1.jpg\" alt=\"\" width=\"776\" height=\"516\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p> Miquel Angel Cerda und Pere Ignasi Obrador kennen sich nicht erst seit der Gr\u00fcndung von \u00c0nima Negra im Jahre 1994. Bereits ihre Kindheit verbrachten die geb\u00fcrtigen Mallorquiner gemeinsam in der Stadt Felanitx, weit entfernt vom Trubel der Partymeilen. Nach der Schule arbeitete Pere in der Molkerei seiner Eltern, Miquel nahm ein Ingenieursstudium auf und zog daf\u00fcr nach Madrid.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Hauptstadt Spaniens aber konnte ihn nicht dauerhaft gl\u00fccklich machen, sodass er \u2013 vom Heimweh getrieben \u2013 wieder nach Hause zur\u00fcckkehrte. Als sich in der Molkerei von Peres Familie einige Dinge \u00e4nderten, fassten die beiden Schulfreunde den Entschluss, ihren Traum in die Tat umzusetzen: Schon lange wollten sie ein eigenes Weingut gr\u00fcnden und starteten 1994 mit der Vinifikation ihrer ersten Tropfen in alten Milchtanks.<\/p>\n\n\n\n<p>Spannend ist, dass dieser durchaus improvisierte Einstieg in das Leben als Winzer von \u00fcberraschendem Erfolg gekr\u00f6nt war. Die Leidenschaft f\u00fcr den Wein und insbesondere f\u00fcr autochtone Rebsorten gestattete es Miquel und Pere, bereits drei Jahre nach der Gr\u00fcndung in der internationalen Weinpresse lobend erw\u00e4hnt zu werden. Heimischen Rebsorten wie Callet wollte das Duo von Beginn an so viel abverlangen, wie es sich zuvor noch niemand getraut hatte.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0nima Negra hat sich seit den ersten Erfolgen bis heute kontinuierlich weiterentwickelt. Das Portfolio des Hauses bleibt angenehm \u00fcberschaubar und beweist dennoch Vielseitigkeit. Alte Milchtanks werden inzwischen nat\u00fcrlich nicht mehr genutzt. Zwischenzeitlich hatten Pere und Miquel sich mit neuen Edelstahl-Tanks versucht, diese dann aber recht z\u00fcgig wieder abgesto\u00dfen und auf gemauerte Tanks umgestellt. Hierdurch soll die Temperaturkontrolle energieschonender gelingen und der Wein in aller Ruhe unbeeinflusst entstehen k\u00f6nnen.<br>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rebsorten_und_Pflege\"><\/span>Rebsorten und Pflege<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>&nbsp;<br>Bei \u00c0nima Negra spielt die Pflege der Weinberge und der darauf wachsenden Rebst\u00f6cke eine entscheidende Rolle. Selbst verf\u00fcgt das Weingut \u201enur\u201c \u00fcber rund 33 Hektar Anbaufl\u00e4che. Landwirte aus der Region verkaufen aber zus\u00e4tzlich ihr Lesegut j\u00e4hrlich an \u00c0nima Negra. Somit verarbeitet das Weingut Trauben, die auf einer Fl\u00e4che von etwa 150 Hektar gewachsen sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Die nat\u00fcrliche Bewirtschaftung der Weinberge hat bei \u00c0nima Negra Priorit\u00e4t. Rebst\u00f6cke d\u00fcrfen hier in idyllischer Gemeinschaft mit Steinfruchtb\u00e4umen und Str\u00e4uchern gedeihen. Heimische Rebsorten sollen sich auf m\u00f6glichst unverf\u00e4lschtem Boden und in einer individuell gepr\u00e4gten Umgebung entwickeln k\u00f6nnen. Diese Reben sind zwar nicht so ertragreich wie manch andere Variation, harmonieren jedoch gut mit Mallorcas B\u00f6den sowie Klima und helfen den einheimischen Winzern dabei, ihren ganz eigenen Stil zu entwickeln. Angebaut werden heute die Sorten<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>&#8211; Callet<\/li><li>&#8211; Manto Negro<\/li><li>&#8211; Fogoneu<\/li><li>&#8211; und Premsal Blanc.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>&nbsp;<br>Vor der Weinbereitung, wenn sich das Lesegut in den Weinbergen reif und aromatisch zeigt, werden bei \u00c0nima Negra keine Maschinen gestartet: Auch die Lese erfolgt in nat\u00fcrlicher Ruhe von Hand. Trauben gelangen in kleinen K\u00f6rben oder Kisten zum Gut, wo sie anschlie\u00dfend auf schonende Weise verarbeitet werden.<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Weine_von_Anima_Negra\"><\/span>Die Weine von \u00c0nima Negra<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/anima-negra_2.jpg\" alt=\"\" width=\"780\" height=\"605\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p> Auf wilde Spielereien verzichten Miquel Angel Cerda und Pere Ignasi Obrador auch bei der Benennung ihrer Tropfen. Mit \u201e\u00c0nima Negra\u201c, kurz \u201e\u00c0N\u201c pr\u00e4sentiert das mallorquinische Duo einen starken <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/infos-rund-um-rotwein\/\" class=\"rank-math-link\">Rotwein <\/a>aus Callet und Manto Negro, der mit dunkler Beere, W\u00fcrznuancen und harmonisch eingebundenem Gerbstoff \u00fcberzeugt.<\/p>\n\n\n\n<p>Der \u201e\u00c0N\/2\u201c als Nachfolger des Erstlings kommt in Form einer Cuv\u00e9e aus Callet, Manto Negro und Fogoneu daher und soll das urspr\u00fcngliche Mallorca verk\u00f6rpern. Dichte Fruchtigkeit und saftige Ankl\u00e4nge verleihen diesem vollmundigen Wein seinen ganz besonderen Charakter. Inzwischen wurde das Sortiment auch durch einen <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/kleine-weinkunde-was-man-ueber-weisswein-wissen-sollte\/\" class=\"rank-math-link\">Wei\u00dfwein<\/a> namens \u201eQuibia\u201c erg\u00e4nzt, der als heller Mallorquiner beweist, dass nicht nur die roten Tropfen Aufmerksamkeit verdient haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Wein-Palette von \u00c0nima Negra entwickelt sich stetig weiter. Auch die einzelnen Weine unterliegen dabei immer wieder Ver\u00e4nderungen, denn Miquel und Pere streben einen h\u00f6chstm\u00f6glichen Anteil autochtoner Reben im einzelnen Tropfen an. Bei \u201e\u00c0nima Negra\u201c haben sie dieses Ziel inzwischen nahezu erreicht. Genie\u00dfer d\u00fcrfen gespannt darauf warten, welche Kreationen das Duo aus Felanitx in den kommenden Jahren noch pr\u00e4sentieren wird.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Weine_vom_Weingut_Anima_Negra\"><\/span>Weine vom Weingut \u00c0nima Negra<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><div class='oneRow'> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/nima-negra-n-2-2023.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/anima_negra_an2_2017(10).jpg\"\n                        alt=\"Produktbild zu \u00c0nima Negra \u00c0N\/2 2023 von \u00c0nima Negra\"\n                        title=\"\u00c0nima Negra \u00c0N\/2 2023\"\n                        style=\"width:150px;\" \/>\n                <\/a>\n          <div class=\"prodinfos\"><div class=\"prodname\"><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/nima-negra-n-2-2023.html\" target=\"_blank\">\u00c0nima Negra \u00c0N\/2 2023<\/a><\/div><div class=\"prodbrand\"><p>\u00c0nima Negra<\/p><\/div>  <div>Land: Spanien<\/div> <div>Anbauregion: Mallorca<\/div> <div>Geschmack: trocken<\/div>\n          <!-- Nicht ben\u00f6tigte Attribute -->\n\n          <!--<div>Gewicht: <\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Rotwein > Spanien > Callet > Mallorca > \u00c0nima Negra\">Rotwein,Argentinien,Cabernet Sauvignon,Mendoza,Dieter Meier & Family Wines,\u00d6sterreich,Zweigelt,Nieder\u00f6sterreich,Pfaffl,Wei\u00dfwein,Muskateller,Cuv\u00e9e,Morillon,S\u00fcdsteiermark,Weingut Lackner-Tinnacher,Wei\u00dfburgunder,Sauvignon Blanc,Gr\u00fcner Veltliner,Wachau,Dom\u00e4ne Wachau,Riesling,Kremstal,Winzer Krems,Weingut Markus Huber,Traisental,Blaufr\u00e4nkisch,Leithaberg,Triebaumer,Kamptal,Weingut Weszeli,Weingut Georg Frischengruber,Burgenland,Weingut Stefanie Renner,Chardonnay,Weinviertel,Weinland,Lesehof Stag\u00e5rd,alkoholfreie Weine,Alkoholfreie Drinks,Steiermark,Welschriesling,Ros\u00e9wein,Wagram,Weingut Bernhard Ott,Australien,South Australia,Penfolds,Shiraz,Byrne Vineyards,Kanada,Niagara Ontario,Pillitteri Estates Winery,geringalkoholische Getr\u00e4nke,D\u00e4nemark,MURI ApS,Deutschland,Merlot,Rheinhessen,Weingut Manz,Winzersekt,Mosel,Zilliken,Immich-Batterieberg,Pfalz,Markus Schneider,Sekt,Deutsche Weinbaugebiete,Schloss VAUX,Weingut Van Volxem,Rheingau,Tauschgesch\u00e4ft,Aromatisiertes Getr\u00e4nk aus entalkoholisiertem Wein,Ch\u00e2t0<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Rotwein > Spanien > Callet > Mallorca > \u00c0nima Negra\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Barrique<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: 10 \u20ac - 20 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Callet<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Korken<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Rotwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: \u00c0nima Negra<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Vi de la Terra Illes Balears<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/nima-negra-n-2-2023.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">18,99 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/nima-negra-n-2-2023.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div><\/div><br>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Baleareninsel Mallorca ist den meisten Menschen vorrangig als Urlaubsziel bekannt. 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