{"id":8730,"date":"2019-11-22T16:30:00","date_gmt":"2019-11-22T15:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/?p=8730"},"modified":"2021-01-28T12:07:45","modified_gmt":"2021-01-28T11:07:45","slug":"wein-und-kaese-camembert-weich-und-wuerzig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wein-und-kaese-camembert-weich-und-wuerzig\/","title":{"rendered":"Wein und K\u00e4se \u2013 Camembert: Weich und w\u00fcrzig"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Camembert: Ein Wort, das selbst all jenen gut bekannt ist, die in der Schule keinen Franz\u00f6sisch-Unterricht hatten. Nicht nur Genie\u00dfer bringen es mit einem angenehm weichen und zeitgleich sehr w\u00fcrzigen K\u00e4se in Verbindung, der im Original aus der Normandie stammt. Nur hier gibt es mit dem \u201eCamembert de Normandie AOP\u201c eine Variante mit gesch\u00fctzter Herkunftsbezeichnung. \u201eCamembert\u201c hingegen kann aus aller Welt stammen. Zum Wein schmecken beide. Der begleitende Tropfen jedoch will sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt werden.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a61fc8945495\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a61fc8945495\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wein-und-kaese-camembert-weich-und-wuerzig\/#Die_Geschichte_des_Camemberts_Nur_eine_Legende\" >Die Geschichte des Camemberts: Nur eine Legende?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wein-und-kaese-camembert-weich-und-wuerzig\/#Herstellung_von_Camembert\" >Herstellung von Camembert<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wein-und-kaese-camembert-weich-und-wuerzig\/#Genuss_Camembert_und_Wein_kombinieren\" >Genuss: Camembert und Wein kombinieren<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wein-und-kaese-camembert-weich-und-wuerzig\/#Weinempfehlungen_aus_der_Burgunderfamilie\" >Weinempfehlungen aus der Burgunderfamilie<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Geschichte_des_Camemberts_Nur_eine_Legende\"><\/span>Die Geschichte des Camemberts: Nur eine Legende?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/camembert-beitrag-1.jpg\" alt=\"Camembert zum Wein | KI-generiert\" width=\"779\" height=\"494\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie der Camembert genau entstand, ist bis heute unklar. Eine gerne und oft erz\u00e4hlte Legende schl\u00e4gt eine Antwort auf offene Fragen vor. So soll eine B\u00e4uerin namens Marie Fontain Harel einst in der Gemeinde Camembert gelebt haben. Als die Franz\u00f6sische Revolution tobte, suchte der Priester Abb\u00e9 Charles-Jeans Bonvoust Schutz im Hause der B\u00e4uerin. Er wiederum kam aus Brie und bedankte sich bei seiner Gastgeberin, indem er ihr die K\u00e4seherstellung beibrachte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Marie Fontain Harel jedoch begn\u00fcgte sich nicht mit dem Erlernten, sondern modifizierte die Art und Weise der Produktion. Sp\u00e4ter wurde Kaiser Napoleon der Dritte auf sie und ihren K\u00e4se aufmerksam. Die kleinen, runden Laibe waren fortan Bestandteil der h\u00f6fischen Tafel und Napoleon soll beschlossen haben, dass der K\u00e4se nach seiner Herkunft bekannt wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ab 1850 entwickelte sich der Camembert langsam zu einem Wirtschaftsgut. Mit der Eisenbahn gelangte er nach Paris und erhielt sp\u00e4ter seine charakteristische Holzschachtel, die einen Transport in weiter entfernte Gegenden erm\u00f6glichte. Der Camembert de Normandie bekam im Zuge seiner Bekanntheit selbstverst\u00e4ndlich auch Konkurrenz. In Deutschland existiert bereits seit 1884 ein Betrieb, der diesen K\u00e4se herstellt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Heute handelt es sich beim Camembert um einen K\u00e4se, der praktisch \u00fcberall in der Welt erzeugt werden kann. Das Original aus der Normandie hat sich seine Besonderheit dennoch bewahrt. Wie bei vielen Genussmomenten ist eine Reise zum Ursprung des Camemberts mit neuen Eindr\u00fccken und dem Gef\u00fchl unverf\u00e4lschten Geschmacks verkn\u00fcpft.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Herstellung_von_Camembert\"><\/span>Herstellung von Camembert<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traditionell wird Camembert aus der Rohmilch von K\u00fchen hergestellt. Die Milch wird zun\u00e4chst ges\u00e4uert und anschlie\u00dfend bei 36 Grad Celsius mit Lab vermengt. So entsteht durch Gerinnungsprozesse eine Dickete, die nicht wie bei vielen K\u00e4sen komplett von der Molke getrennt wird. Stattdessen schichten die Produzenten die Dickete in Formen auf und lassen sie einen Tag lang ruhen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach der Ruhezeit d\u00fcrfen die Camemberts ihre Formen verlassen, werden rundum gesalzen und erhalten eine Verfeinerung mit dem Edelschimmelpilz Penicillium camemberti. Einen Tag sp\u00e4ter erfolgt der Umzug in einen zehn bis 14 Grad Celsius k\u00fchlen Reifebereich, in dem der Camembert etwa zw\u00f6lf Tage bleibt. Auf die Reife folgt die Verpackung, wobei der K\u00e4se nach diesem Schritt noch einmal f\u00fcnf Tage bei neun Grad Celsius ruhen muss, bevor er den Markt erreichen darf.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Genuss_Camembert_und_Wein_kombinieren\"><\/span>Genuss: Camembert und Wein kombinieren<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/camembert-beitrag-2.jpg\" alt=\"Camembert mit Wei\u00dfwein und Feigen | KI-generiert\" width=\"776\" height=\"492\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein typischer Camembert wiegt knapp 250 Gramm, ist \u00fcblicherweise kreisrund und tr\u00e4gt eine wei\u00dfe Edelschimmelhaut. Im Inneren des K\u00e4ses findet der Genie\u00dfer einen sehr weichen, cremefarbenen oder auch goldenen Teig, der von kleinen L\u00f6chern durchzogen sein kann. Diese sind kein Hinweis auf mangelnde Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Camembert handelt es sich um einen Weichk\u00e4se mit nussigem und dezent pikantem Aroma. Je reifer er auf den Markt gelangt, desto milder \u2013 aber weiterhin w\u00fcrzig \u2013 f\u00e4llt seine Note aus. Bei \u00fcberm\u00e4\u00dfig gereiftem Camembert kann es zu einem sehr st\u00f6renden Ammoniakton kommen, der dem Genuss abtr\u00e4glich ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Camembert vertr\u00e4gt sich als cremiger K\u00e4se wenig mit sehr s\u00fc\u00dfem Wein. Hier d\u00fcrfen gerne halbtrockene oder trockene <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/kleine-weinkunde-was-man-ueber-weisswein-wissen-sollte\/\" class=\"rank-math-link\">Wei\u00dfweine<\/a> mit entsprechender Struktur und leichter Frucht serviert werden. Chardonnay, <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/riesling-deutschlands-weisser-koenig\/\" class=\"rank-math-link\">Riesling<\/a> und helle Burgundersorten harmonieren sch\u00f6n mit dem runden Weichk\u00e4se. Wer den Brauch kennt, Preiselbeeren zu Camembert zu reichen, wird auch einem Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder) als Begleiter zugetan sein.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Weinempfehlungen_aus_der_Burgunderfamilie\"><\/span>Weinempfehlungen aus der Burgunderfamilie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div class='oneRow'> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/karl-pfaffmann-weissburgunder-edition-l-p-2025.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/karl-pfaffmann-weissburgunder-edition-l.p.-2024.png\"\n                        alt=\"Produktbild zu Karl Pfaffmann Weissburgunder Edition L.P. 2025 von Karl Pfaffmann | KI-generiert\"\n                        title=\"Karl Pfaffmann Weissburgunder Edition L.P. 2025\"\n                        style=\"width:150px;\" \/>\n                <\/a>\n          <div class=\"prodinfos\"><div class=\"prodname\"><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/karl-pfaffmann-weissburgunder-edition-l-p-2025.html\" target=\"_blank\">Karl Pfaffmann Weissburgunder Edition L.P. 2025<\/a><\/div><div class=\"prodbrand\"><p>Karl Pfaffmann<\/p><\/div>  <div>Land: Deutschland<\/div> <div>Anbauregion: Pfalz<\/div> <div>Geschmack: trocken<\/div>\n          <!-- Nicht ben\u00f6tigte Attribute -->\n\n          <!--<div>Gewicht: <\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Wei\u00dfburgunder > Pfalz > Karl Pfaffmann\">Moscato di Alessandria,Trepat,Segura Viudas,USA,Kalifornien,Kendall Jackson,Famulus Verpackungen,S\u00fcdafrika,Western Cape,Boekenhoutskloof,Coastal Region,Riebeek Valley Wine,Val de Vie,Worcester,Stettyn Family Vineyards,Wellington,Woestkloof Farm, Simelia Wine Estate,Kaapzicht Wine Estate,Kleine Zalze,Stellenbosch,Edgebaston,Pinotage,MAN Family Wines,Turbiana,Farnese,Cantine di Ora,Cortese,Nals Margreid,Provinco,Tenuta Borgoluce,Friaul-Julisch,Gropello,Verdicchio,Moncaro,Castello della Sala - Antinori,Tormaresca,Tenuta Roveglia,Davide Campari-Milano,Tenuta San Guido,Tenuta dell Ornellaia,Susumaniello,Zibibbo,Famiglia Castellani,Banfi,International,Tenuta Olim Bauda,Malvasia,Jermann,Mabis,Colli Asolani,Vecchia Torre,Grappa,Carm\u00e9n\u00e8re,Podere Sapaio,Neuseeland,Marlborough,Tahuna Wines,Cloudy Bay,Villa Maria,Citizen Wine,Mount Fishtail,Misty Cove,Portugal,Douro Tal,Van Zeller Wine Collection,Touriga Franca,Bar\u00e3o de Vilar,Touriga Nacional,Tejo,Fiuza und Bright,Vinho Regional Lisboa,Casa Santos Lima,Rabigato,Dirk <\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Wei\u00dfburgunder > Pfalz > Karl Pfaffmann\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Edelstahltank<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: bis 10 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Wei\u00dfburgunder<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Schraubverschluss<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Wei\u00dfwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Karl Pfaffmann<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Pfalz QbA<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/karl-pfaffmann-weissburgunder-edition-l-p-2025.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">8,99 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/karl-pfaffmann-weissburgunder-edition-l-p-2025.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/karl-pfaffmann-grauburgunder-edition-l-p-2025.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/karl-pfaffmann-grauburgunder-edition-lp-2024(2).png\"\n                        alt=\"Produktbild zu Karl Pfaffmann Grauburgunder Edition L.P. 2025 von Karl Pfaffmann | KI-generiert\"\n                        title=\"Karl Pfaffmann Grauburgunder Edition L.P. 2025\"\n                        style=\"width:150px;\" \/>\n                <\/a>\n          <div class=\"prodinfos\"><div class=\"prodname\"><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/karl-pfaffmann-grauburgunder-edition-l-p-2025.html\" target=\"_blank\">Karl Pfaffmann Grauburgunder Edition L.P. 2025<\/a><\/div><div class=\"prodbrand\"><p>Karl Pfaffmann<\/p><\/div>  <div>Land: Deutschland<\/div> <div>Anbauregion: Pfalz<\/div> <div>Geschmack: trocken<\/div>\n          <!-- Nicht ben\u00f6tigte Attribute -->\n\n          <!--<div>Gewicht: <\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Grauburgunder > Pfalz > Karl Pfaffmann\">Rotwein,Argentinien,Cabernet Sauvignon,Mendoza,Dieter Meier & Family Wines,Malbec,Kaiken wines,Wei\u00dfwein,Torront\u00e9s,\u00d6sterreich,Morillon,S\u00fcdsteiermark,Weingut Lackner-Tinnacher,Wei\u00dfburgunder,Sauvignon Blanc,Gr\u00fcner Veltliner,Wachau,Dom\u00e4ne Wachau,Riesling,Kremstal,Winzer Krems,Zweigelt,Nieder\u00f6sterreich,Weingut Markus Huber,Traisental,Blaufr\u00e4nkisch,Leithaberg,Triebaumer,Kamptal,Weingut Weszeli,Weingut Georg Frischengruber,Burgenland,Weingut Stefanie Renner,Chardonnay,Cuv\u00e9e,Pfaffl,Weinviertel,Muskateller,Weinland,Lesehof Stag\u00e5rd,alkoholfreie Weine,Alkoholfreie Drinks,Steiermark,Welschriesling,Ros\u00e9wein,Wagram,Weingut Bernhard Ott,Silvia Heinrich,Australien,South Australia,Penfolds,Shiraz,Byrne Vineyards,d Arenberg,Grenache,Kanada,Niagara Ontario,Pillitteri Estates Winery,Chile,Central Valley,Montes,geringalkoholische Getr\u00e4nke,D\u00e4nemark,MURI ApS,Deutschland,Merlot,Rheinhessen,Weingut Manz,Winzersekt,Mosel,Zilliken,Immich-Batterieberg,Sekt,Pinot Noir,Sekthaus Raumland,Deutsche Weinbaugebiete,Schloss VAUX,R<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Grauburgunder > 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Jakob Schneider Weissburgunder Edition S 2025 von Jakob Schneider | KI-generiert\"\n                        title=\"Jakob Schneider Weissburgunder Edition S 2025\"\n                        style=\"width:150px;\" \/>\n                <\/a>\n          <div class=\"prodinfos\"><div class=\"prodname\"><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/jakob-schneider-weissburgunder-edition-s-2025.html\" target=\"_blank\">Jakob Schneider Weissburgunder Edition S 2025<\/a><\/div><div class=\"prodbrand\"><p>Jakob Schneider<\/p><\/div>  <div>Land: Deutschland<\/div> <div>Anbauregion: Nahe<\/div> <div>Geschmack: trocken<\/div>\n          <!-- Nicht ben\u00f6tigte Attribute -->\n\n          <!--<div>Gewicht: <\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Wei\u00dfburgunder > Nahe > Jakob Schneider\">Maison Le Star,Terre de Vignerons,Champagne Michel Litti\u00e8re,Ch\u00e2teau Tournebrise,Patrick Piuze,Les Producteurs R\u00e9unis - Les Mougeottes,Les Producteurs R\u00e9unis,Domaine La Croix Canat,Ch\u00e2teau Bourdieu,Les Producteurs R\u00e9unis - Chazeaux des Beuchottes,Vincent Wengier,Domaine Naigeon,Champagner Eric Taillet,Ch\u00e2teau Les Clavelines,Pinot Blanc,Elsass,Joseph Cattin,Aligot\u00e9,Ch\u00e2teau Moulin de Canhaut,Maison Ogier,Ch\u00e2teau Curton La Perriere,Ch\u00e2teau Caillou d'Arthus,Cinsault,Provence,Perrin,Fils SAS,Ch\u00e2teau Jonka,Ch\u00e2teau Siran,Ch\u00e2teau Tayac,Champagne Delavenne,Vignerons Propri\u00e9t\u00e9s Associ\u00e9s,Ch\u00e2teau Lamothe-Bergeron,Domaine de la B\u00e9gude,Delaude Wine Estate,Veuve Clicquot Ponsardin,Les Vignerons d\u00b4Aix en Provence,Domaine De La Grande Seouve,Chateau d Esclans,Ch\u00e2teau Minuty,Colombette,Hostellerie des Vins de Rognes,-,Vermentino,Gascogne,Domaine Guillaman,C\u00f4tes d'Aix-en-Provence,Maison Gassier,Domaine Ray-Jane,Ch\u00e2teau Galoupet,Ch\u00e2teau de l'Aum\u00e9rade,Pol Gardere,Cabernet Franc,Champagne Pol Roger,Cogna<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Wei\u00dfburgunder > Nahe > Jakob Schneider\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Edelstahltank<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: bis 10 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Wei\u00dfburgunder<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Schraubverschluss<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Wei\u00dfwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Jakob Schneider<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Nahe QbA<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/jakob-schneider-weissburgunder-edition-s-2025.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">9,99 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/jakob-schneider-weissburgunder-edition-s-2025.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div> <div  class=\"rowBox lastinline\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/salwey-edition-1950-grauburgunder-2025.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        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Vignerons,Champagne Michel Litti\u00e8re,Ch\u00e2teau Tournebrise,Patrick Piuze,Les Producteurs R\u00e9unis - Les Mougeottes,Les Producteurs R\u00e9unis,Domaine La Croix Canat,Ch\u00e2teau Bourdieu,Les Producteurs R\u00e9unis - Chazeaux des Beuchottes,Vincent Wengier,Domaine Naigeon,Champagner Eric Taillet,Ch\u00e2teau Les Clavelines,Pinot Blanc,Elsass,Joseph Cattin,Aligot\u00e9,Ch\u00e2teau Moulin de Canhaut,Maison Ogier,Ch\u00e2teau Curton La Perriere,Ch\u00e2teau Caillou d'Arthus,Cinsault,Provence,Perrin,Fils SAS,Ch\u00e2teau Jonka,Ch\u00e2teau Siran,Ch\u00e2teau Tayac,Champagne Delavenne,Vignerons Propri\u00e9t\u00e9s Associ\u00e9s,Ch\u00e2teau Lamothe-Bergeron,Domaine de la B\u00e9gude,Delaude Wine Estate,Veuve Clicquot Ponsardin,Les Vignerons d\u00b4Aix en Provence,Domaine De La Grande Seouve,Chateau d Esclans,Ch\u00e2teau Minuty,Colombette,Hostellerie des Vins de Rognes,-,Vermentino,Gascogne,Domaine Guillaman,C\u00f4tes d'Aix-en-Provence,Maison Gassier,Domaine Ray-Jane,Ch\u00e2teau Galoupet,Ch\u00e2teau de l'Aum\u00e9rade,Pol Gardere,Cabernet Franc,Champagne Pol Roger,Cognac,Ugni-blanc,Ro<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Grauburgunder > Baden > Weingut Salwey\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Edelstahltank<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: 10 \u20ac - 20 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Grauburgunder<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Schraubverschluss<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Wei\u00dfwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Weingut Salwey<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Baden QbA<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/salwey-edition-1950-grauburgunder-2025.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">12,50 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/salwey-edition-1950-grauburgunder-2025.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div><\/div><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div class='oneRow'> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/karl-pfaffmann-riesling-edition-l-p-2025.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n               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href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Riesling > Pfalz > Karl Pfaffmann\">Yecla,Bodegas Tres Pilares,Premsal Blanc,Binigrau,Bodegas Escudero,Valdeorras,Vi\u00f1a Zorzal,Marques de Grinon,Binigrau Celler,Moscato di Alessandria,Trepat,Segura Viudas,USA,Kalifornien,Kendall Jackson,Famulus Verpackungen,S\u00fcdafrika,Western Cape,Boekenhoutskloof,Coastal Region,Riebeek Valley Wine,Val de Vie,Worcester,Stettyn Family Vineyards,Wellington,Woestkloof Farm, Simelia Wine Estate,Kaapzicht Wine Estate,Kleine Zalze,Stellenbosch,Edgebaston,Pinotage,MAN Family Wines,Sassetti Livio Pertimali,Le Pupille,Pecorino,Arneis,Riolite Vini,Tenute Orestiadi,Cantina Delibori - Borgolago,Turbiana,Farnese,Cantine di Ora,Cortese,Nals Margreid,Provinco,Tenuta Borgoluce,Friaul-Julisch,Gropello,Verdicchio,Moncaro,Castello della Sala - Antinori,Tormaresca,Tenuta Roveglia,Davide Campari-Milano,Tenuta San Guido,Tenuta dell Ornellaia,Susumaniello,Zibibbo,Famiglia Castellani,Banfi,International,Tenuta Olim Bauda,Malvasia,Jermann,Mabis,Colli Asolani,Vecchia Torre,Grappa,Carm\u00e9n\u00e8re,Podere Sapaio,Neuseeland,Marlborough,Tahuna W<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Riesling > Pfalz > Karl Pfaffmann\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Edelstahltank<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: bis 10 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Riesling<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Schraubverschluss<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Wei\u00dfwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Karl Pfaffmann<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Pfalz QbA<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/karl-pfaffmann-riesling-edition-l-p-2025.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">8,99 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/karl-pfaffmann-riesling-edition-l-p-2025.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/van-volxem-alte-reben-riesling-2024.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        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Cosme,S\u00e9millon,Maison Le Star,Terre de Vignerons,Champagne Michel Litti\u00e8re,Ch\u00e2teau Tournebrise,Patrick Piuze,Les Producteurs R\u00e9unis - Les Mougeottes,Les Producteurs R\u00e9unis,Domaine La Croix Canat,Ch\u00e2teau Bourdieu,Les Producteurs R\u00e9unis - Chazeaux des Beuchottes,Vincent Wengier,Domaine Naigeon,Champagner Eric Taillet,Ch\u00e2teau Les Clavelines,Pinot Blanc,Elsass,Joseph Cattin,Aligot\u00e9,Ch\u00e2teau Moulin de Canhaut,Maison Ogier,Ch\u00e2teau Curton La Perriere,Ch\u00e2teau Caillou d'Arthus,Cinsault,Provence,Perrin,Fils SAS,Ch\u00e2teau Jonka,Ch\u00e2teau Siran,Ch\u00e2teau Tayac,Champagne Delavenne,Vignerons Propri\u00e9t\u00e9s Associ\u00e9s,Ch\u00e2teau Lamothe-Bergeron,Domaine de la B\u00e9gude,Delaude Wine Estate,Veuve Clicquot Ponsardin,Les Vignerons d\u00b4Aix en Provence,Domaine De La Grande Seouve,Chateau d Esclans,Ch\u00e2teau Minuty,Colombette,Hostellerie des Vins de Rognes,-,Vermentino,Gascogne,Domaine Guillaman,C\u00f4tes d'Aix-en-Provence,Maison Gassier,Domaine Ray-Jane,Ch\u00e2teau Galoupet,Ch\u00e2teau de l'Aum\u00e9rade,Pol Gardere,<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Riesling > Mosel > Weingut Van Volxem\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Edelstahltank<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: 10 \u20ac - 20 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Riesling<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Korken<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Wei\u00dfwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Weingut Van Volxem<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Mosel QbA<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/van-volxem-alte-reben-riesling-2024.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">19,90 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/van-volxem-alte-reben-riesling-2024.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rosewein\/jakob-schneider-spaetburgunder-ros-feinherb-2025.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                      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Deutschland > Riesling > Nahe > Jakob Schneider\">Rotwein,Argentinien,Cabernet Sauvignon,Mendoza,Dieter Meier & Family Wines,Malbec,Kaiken wines,Wei\u00dfwein,Torront\u00e9s,\u00d6sterreich,Morillon,S\u00fcdsteiermark,Weingut Lackner-Tinnacher,Wei\u00dfburgunder,Sauvignon Blanc,Gr\u00fcner Veltliner,Wachau,Dom\u00e4ne Wachau,Riesling,Kremstal,Winzer Krems,Zweigelt,Nieder\u00f6sterreich,Weingut Markus Huber,Traisental,Blaufr\u00e4nkisch,Leithaberg,Triebaumer,Kamptal,Weingut Weszeli,Weingut Georg Frischengruber,Burgenland,Weingut Stefanie Renner,Chardonnay,Cuv\u00e9e,Pfaffl,Weinviertel,Muskateller,Weinland,Lesehof Stag\u00e5rd,alkoholfreie Weine,Alkoholfreie Drinks,Steiermark,Welschriesling,Ros\u00e9wein,Wagram,Weingut Bernhard Ott,Silvia Heinrich,Australien,South Australia,Penfolds,Shiraz,Byrne Vineyards,d Arenberg,Grenache,Kanada,Niagara Ontario,Pillitteri Estates Winery,Chile,Central Valley,Montes,geringalkoholische Getr\u00e4nke,D\u00e4nemark,MURI ApS,Deutschland,Merlot,Rheinhessen,Weingut Manz,Winzersekt,Mosel,Zilliken,Immich-Batterieberg,Sekt,Pinot Noir,Sekthaus Raumland,Deutsche Weinbaugebiete,Schloss VAUX,R<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Ros\u00e9wein > Deutschland > Riesling > Nahe > Jakob Schneider\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Holzfass und Edelstahl<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: bis 10 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Riesling<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Schraubverschluss<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Ros\u00e9wein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Jakob Schneider<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Nahe QbA<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rosewein\/jakob-schneider-spaetburgunder-ros-feinherb-2025.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">9,99 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rosewein\/jakob-schneider-spaetburgunder-ros-feinherb-2025.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div> <div  class=\"rowBox lastinline\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/stahl-nachschlag-bright-side-of-life-2025.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                   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<!--<div>Gewicht: <\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Riesling > Deutsche Weinbaugebiete > Winzerhof Stahl\">Rotwein,Argentinien,Cabernet Sauvignon,Mendoza,Dieter Meier & Family Wines,Malbec,Kaiken wines,Wei\u00dfwein,Torront\u00e9s,\u00d6sterreich,Morillon,S\u00fcdsteiermark,Weingut Lackner-Tinnacher,Wei\u00dfburgunder,Sauvignon Blanc,Gr\u00fcner Veltliner,Wachau,Dom\u00e4ne Wachau,Riesling,Kremstal,Winzer Krems,Zweigelt,Nieder\u00f6sterreich,Weingut Markus Huber,Traisental,Blaufr\u00e4nkisch,Leithaberg,Triebaumer,Kamptal,Weingut Weszeli,Weingut Georg Frischengruber,Burgenland,Weingut Stefanie Renner,Chardonnay,Cuv\u00e9e,Pfaffl,Weinviertel,Muskateller,Weinland,Lesehof Stag\u00e5rd,alkoholfreie Weine,Alkoholfreie Drinks,Steiermark,Welschriesling,Ros\u00e9wein,Wagram,Weingut Bernhard Ott,Silvia Heinrich,Australien,South Australia,Penfolds,Shiraz,Byrne Vineyards,d Arenberg,Grenache,Kanada,Niagara Ontario,Pillitteri Estates Winery,Chile,Central Valley,Montes,geringalkoholische Getr\u00e4nke,D\u00e4nemark,MURI ApS,Deutschland,Merlot,Rheinhessen,Weingut Manz,Winzersekt,Mosel,Zilliken,Immich-Batterieberg,Sekt,Pinot Noir,Sekthaus Raumland,Deutsche Weinbaugebiete,Schloss VAUX,R<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Wei\u00dfwein > Deutschland > Riesling > Deutsche Weinbaugebiete > Winzerhof Stahl\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Edelstahltank<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: bis 10 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Riesling<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Schraubverschluss<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Wei\u00dfwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Winzerhof Stahl<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Deutscher Wein<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/stahl-nachschlag-bright-side-of-life-2025.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">7,99 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/stahl-nachschlag-bright-side-of-life-2025.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Camembert: Ein Wort, das selbst all jenen gut bekannt ist, die in der Schule keinen Franz\u00f6sisch-Unterricht hatten. Nicht nur Genie\u00dfer bringen es mit einem angenehm weichen und zeitgleich sehr w\u00fcrzigen K\u00e4se in Verbindung, der im Original aus der Normandie stammt. Nur hier gibt es mit dem \u201eCamembert de Normandie AOP\u201c eine Variante mit gesch\u00fctzter Herkunftsbezeichnung. \u201eCamembert\u201c hingegen kann aus aller Welt stammen. Zum Wein schmecken beide. Der begleitende Tropfen jedoch will sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt werden. 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