{"id":8519,"date":"2020-03-06T13:56:00","date_gmt":"2020-03-06T12:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/?p=8519"},"modified":"2021-02-11T09:05:58","modified_gmt":"2021-02-11T08:05:58","slug":"carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/","title":{"rendered":"Winzerview: 17 Fragen an Carlos San Pedro von Bodegas y Vi\u00f1edos Pujanza"},"content":{"rendered":"\n<p>Carlos San Pedro ist Winzer, Stratege und Kellermeister in  Personalunion auf seiner Bodegas y Vi\u00f1edos Pujanza in der Rioja. Bereits  seit Generationen ist seine Familie im Weinbau t\u00e4tig, im Alter von  f\u00fcnfundzwanzig Jahren gr\u00fcndete er seine eigene Bodega. Der sympathische  Wein-Enthusiast stand uns gerne f\u00fcr ein Winzerview zur Verf\u00fcgung und  konnte mit einigen interessanten Antworten aufwarten.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69eae043718e4\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69eae043718e4\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#1_Wie_lautet_die_Geschichte_Ihres_Weinguts\" >1. Wie lautet die Geschichte Ihres Weinguts?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#2_Wie_ist_das_Mikro-Klima_in_Ihren_Weinbergen\" >2. Wie ist das (Mikro-)Klima in Ihren Weinbergen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#3_Wie_kultivieren_Sie_Ihre_Weinberge\" >3. Wie kultivieren Sie Ihre Weinberge?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#4_In_welchen_Lagen_wurzeln_Ihre_Reben_und_welche_Boeden_finden_sich_dort\" >4. In welchen Lagen wurzeln Ihre Reben und welche B\u00f6den finden sich dort?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#5_Mit_welchen_Herausforderungen_sehen_Sie_sich_im_Alltag_konfrontiert\" >5. Mit welchen Herausforderungen sehen Sie sich im Alltag konfrontiert?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#6_Gab_es_einen_Wendepunkt_in_Ihrem_Leben_der_alles_veraendert_hat\" >6. Gab es einen Wendepunkt in Ihrem Leben, der alles ver\u00e4ndert hat?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#7_Was_inspiriert_Sie_ist_Ihre_Vision\" >7. Was inspiriert Sie, ist Ihre Vision?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#8_Wie_spiegeln_Ihre_Weine_Ihre_Philosophie_wider\" >8. Wie spiegeln Ihre Weine Ihre Philosophie wider?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#9_Welchen_Wein_trinken_Sie_neben_Ihrem_eigenen_und_zu_welchem_Anlass\" >9. Welchen Wein trinken Sie neben Ihrem eigenen und zu welchem Anlass?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#10_Ihr_Wein_%E2%80%9EBodegas_Pujanza_Norte_2016%E2%80%9C_hat_96_Punkte_von_Parker_und_gar_100_Punkte_von_Proensa_bekommen_Gab_es_klimatische_Besonderheiten_die_den_Jahrgang_2016_besonders_praegten\" >10. Ihr Wein \u201eBodegas Pujanza Norte 2016\u201c hat 96 Punkte von Parker und gar 100 Punkte von Proensa bekommen. Gab es klimatische Besonderheiten, die den Jahrgang 2016 besonders pr\u00e4gten?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#11_Wie_lassen_Sie_den_Wein_reifen\" >11. Wie lassen Sie den Wein reifen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#12_Braucht_der_Wein_vor_dem_Trinken_Luft\" >12. Braucht der Wein vor dem Trinken Luft?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#13_Warum_haben_Sie_den_Wein_so_genannt\" >13. Warum haben Sie den Wein so genannt?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#14_Wie_beschreiben_Sie_den_Stil_des_Weins_Wonach_riecht_und_schmeckt_der_Wein\" >14. Wie beschreiben Sie den Stil des Weins? Wonach riecht und schmeckt der Wein?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#15_Warum_ist_der_Wein_etwas_Besonderes\" >15. Warum ist der Wein etwas Besonderes?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#16_Welche_Gerichte_passen_zu_dem_Wein\" >16. Welche Gerichte passen zu dem Wein?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#17_Wie_lange_kann_der_Wein_nach_der_Lese_lagern\" >17. Wie lange kann der Wein nach der Lese lagern?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/carlos-san-pedro-von-bodegas-y-vinedos-pujanza\/#Weine_von_Bodegas_y_Vinedos_Pujanza\" >Weine von Bodegas y Vi\u00f1edos Pujanza<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Wie_lautet_die_Geschichte_Ihres_Weinguts\"><\/span>1. Wie lautet die Geschichte Ihres Weinguts?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Als Eigent\u00fcmer und Winzer von Bodegas Pujanza bin ich in der f\u00fcnften Generation Winzer, Weinbauer und H\u00e4ndler. Die Bodegas y Vi\u00f1edos Pujanza ist seit 1998 mein ganz pers\u00f6nliches Projekt. Unsere Philosophie war von Anfang an klar: Der beste Wein entsteht im Weinberg \u2013 und darauf konzentrieren wir uns zu gro\u00dfen Teilen. Alle Trauben, die bei uns in der Bodegas y Vi\u00f1edos Pujanza landen, stammen aus unseren eigenen Weinbergen. Die meisten dieser Parzellen geh\u00f6ren meiner Familie bereits seit langer Zeit, wie zum Beispiel die Finca La Valcabada, von der unser ber\u00fchmter Pujanza Cisma stammt. Weitere Weinberge haben wir im Lauf der Jahre hinzugekauft.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Pujanza-Winzerview-mobile1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1400\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Wie_ist_das_Mikro-Klima_in_Ihren_Weinbergen\"><\/span>2. Wie ist das (Mikro-)Klima in Ihren Weinbergen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-default is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Unser Weingut liegt umgeben von wundersch\u00f6nen Weinbergen am Fu\u00dfe der Sierra de Cantabria \u2013 in einer Gegend, in der die H\u00f6henlage als limitierender Faktor f\u00fcr den Anbau zu betrachten ist. Es ist ein einzigartiger Ort: Ich genie\u00dfe gerne die \u00fcberw\u00e4ltigende Aussicht vom H\u00fcgel von Laguardia und beobachte die Entwicklung des Weinbergs im Laufe des Jahres. Die Sierra de Cantabria stellt nicht nur die n\u00f6rdliche Grenze der Region auf der Landkarte dar: Sie fungiert auch als nat\u00fcrliche Grenze zwischen den D\u00f6rfern und den Anbaugebieten dieser Gegend. Das Klima in den bepflanzten Regionen ist perfekt f\u00fcr unsere Reben.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Wie_kultivieren_Sie_Ihre_Weinberge\"><\/span>3. Wie kultivieren Sie Ihre Weinberge?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-default is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Die Philosophie unseres Weinguts war von Anfang an sehr klar. Der Wein muss im Weinberg entstehen. Deshalb investieren wir bereits dort sehr viel Arbeit und verstehen und kennen jeden einzelnen Weinberg bis ins kleinste Detail.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_In_welchen_Lagen_wurzeln_Ihre_Reben_und_welche_Boeden_finden_sich_dort\"><\/span>4. In welchen Lagen wurzeln Ihre Reben und welche B\u00f6den finden sich dort?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-default is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Pujanza verf\u00fcgt \u00fcber vierzig Hektar Weinberge \u2013 allesamt in Laguardia.  Wir produzieren alle unsere Weine ausschlie\u00dflich mit Trauben von dort. Wir kultivieren nur Tempranillo, eine einheimische rote Rebsorte aus der Rioja. Au\u00dfer in einem ganz besonderen Weinberg, da bauen wir Viura,  eine wei\u00dfe Rebsorte, an. Sie dient der Herstellung von A\u00f1adas Fr\u00edas,  unseres einzigen <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/kleine-weinkunde-was-man-ueber-weisswein-wissen-sollte\/\" class=\"rank-math-link\">Wei\u00dfweins<\/a>. Da wir uns in gro\u00dfer H\u00f6he befinden, brauchen  wir Sorten mit einem kurzen Vegetationszyklus, die den spezifischen  Charakter unseres Landes und unserer Region aufzeigen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>FINCA VALDEPOLEO: 17,5 Hektar Weinberg mit einem Lehm-Kalk-Boden, der 1973 auf 630 Metern H\u00f6he angelegt wurde. Sein  Ertrag liegt bei etwa 4.500 Kilogramm pro Hektar.<\/li><li>FINCA NORTE: Der 2,7 Hektar Weinberg liegt auf 720 Metern  H\u00f6he und ist damit einer der h\u00f6chsten der D.O.Ca. Rioja. Der Ertrag, den sich der Lehm-Kalkstein-Boden mit kalkhaltigem Steinniveau abringen  l\u00e4sst, liegt bei etwa 3.500 Kilogramm pro Hektar.<\/li><li>LA VALCABADA (Cisma): 0,8 Hektar Weinberg mit Ton-Kalkstein-Boden, der 1925 auf 600 Metern H\u00f6he angelegt wurde. Er  bringt circa 1.500 Kilogramm Ertrag pro Hektar.<\/li><li>J. ANTEPORTALATINA: 1,5 Hektar Weinberg in 600 Metern H\u00f6he. Der Lehm-Kalkstein-Boden mit hohem Kalksteinanteil wurde im Jahr 1989 erstmals bepflanzt.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Pujanza-Winzerview-mobile2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1400\" title=\"\"><figcaption><a aria-label=\"Bodegas y Vi\u00f1edos Pujanza (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" href=\"https:\/\/www.bodegaspujanza.com\/\" target=\"_blank\" class=\"rank-math-link\">Bodegas y Vi\u00f1edos Pujanza<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Mit_welchen_Herausforderungen_sehen_Sie_sich_im_Alltag_konfrontiert\"><\/span>5. Mit welchen Herausforderungen sehen Sie sich im Alltag konfrontiert?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Den besten Wein aus dem von unseren Eltern geerbten Land zu produzieren und gleichzeitig noch bessere Weinberge f\u00fcr die n\u00e4chsten Generationen zu hinterlassen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Gab_es_einen_Wendepunkt_in_Ihrem_Leben_der_alles_veraendert_hat\"><\/span>6. Gab es einen Wendepunkt in Ihrem Leben, der alles ver\u00e4ndert hat?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Ja: Als ich mich entschied, meinen eigenen Wein auf meinem eigenen Weingut auf den Weinbergen meiner Familie herzustellen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Was_inspiriert_Sie_ist_Ihre_Vision\"><\/span>7. Was inspiriert Sie, ist Ihre Vision?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Stetige Verbesserung.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Wie_spiegeln_Ihre_Weine_Ihre_Philosophie_wider\"><\/span>8. Wie spiegeln Ihre Weine Ihre Philosophie wider?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Mit dem Respekt vor der Tradition, dem Land, den Reben und dem Terroir sowie der stetigen Suche nach der Eleganz im Wein.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Welchen_Wein_trinken_Sie_neben_Ihrem_eigenen_und_zu_welchem_Anlass\"><\/span>9. Welchen Wein trinken Sie neben Ihrem eigenen und zu welchem Anlass?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Einen guten Burgunder zu jeder Gelegenheit, aber immer mit einem guten Freund.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Ihr_Wein_%E2%80%9EBodegas_Pujanza_Norte_2016%E2%80%9C_hat_96_Punkte_von_Parker_und_gar_100_Punkte_von_Proensa_bekommen_Gab_es_klimatische_Besonderheiten_die_den_Jahrgang_2016_besonders_praegten\"><\/span>10. Ihr Wein \u201eBodegas Pujanza Norte 2016\u201c hat 96 Punkte von Parker und gar 100 Punkte von Proensa bekommen. Gab es klimatische Besonderheiten, die den Jahrgang 2016 besonders pr\u00e4gten?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Der Sommer des Jahres 2016 war warm, der September und der Oktober frisch. Die Ernte erfolgte relativ sp\u00e4t.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Wie_lassen_Sie_den_Wein_reifen\"><\/span>11. Wie lassen Sie den Wein reifen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Vierzehn Monate in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern, zw\u00f6lf Monate auf der Flasche.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Braucht_der_Wein_vor_dem_Trinken_Luft\"><\/span>12. Braucht der Wein vor dem Trinken Luft?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Das h\u00e4ngt vom pers\u00f6nlichen Geschmack ab \u2013 aber ich w\u00fcrde empfehlen, die Flasche zwanzig Minuten vor dem Servieren zu \u00f6ffnen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_Warum_haben_Sie_den_Wein_so_genannt\"><\/span>13. Warum haben Sie den Wein so genannt?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201eNorte\u201c bedeutet Norden. Und er stammt vom n\u00f6rdlichsten Weinberg der gesamten Rioja-Appellation.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"14_Wie_beschreiben_Sie_den_Stil_des_Weins_Wonach_riecht_und_schmeckt_der_Wein\"><\/span>14. Wie beschreiben Sie den Stil des Weins? Wonach riecht und schmeckt der Wein?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Hier w\u00fcrde ich gerne einen Artikel aus Robert Parker&#8217;s Wine Advocate zitieren: Wir haben hier einen modernen roten Rioja mit F\u00fclle und Ausgewogenheit, der sich in der Flasche gut entwickelt. Er \u00f6ffnet sich im Glas und entwickelt einige blumige Aromen und eine Komplexit\u00e4t, die sich sehr gut ins Gesamtbild einbettet.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Pujanza-Winzerview-mobile.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1400\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"15_Warum_ist_der_Wein_etwas_Besonderes\"><\/span>15. Warum ist der Wein etwas Besonderes?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Es ist vielleicht unser bisher bester Norte. Ihn pr\u00e4gen sehr kalkhaltiges Tannin. Im Moment f\u00fchlt er sich noch ziemlich jung an.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"16_Welche_Gerichte_passen_zu_dem_Wein\"><\/span>16. Welche Gerichte passen zu dem Wein?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Jede Art von rotem Fleisch.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"17_Wie_lange_kann_der_Wein_nach_der_Lese_lagern\"><\/span>17. Wie lange kann der Wein nach der Lese lagern?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Bis zu zwanzig Jahre.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Weine_von_Bodegas_y_Vinedos_Pujanza\"><\/span>Weine von Bodegas y Vi\u00f1edos Pujanza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class='oneRow'> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/pujanza-norte-2020.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/pujanza_norte_2016_2(6).jpg\"\n                        alt=\"Produktbild zu Pujanza Norte 2020 von Bodegas y Vinedos Pujanza\"\n                        title=\"Pujanza Norte 2020\"\n                        style=\"width:150px;\" \/>\n                <\/a>\n          <div class=\"prodinfos\"><div class=\"prodname\"><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/pujanza-norte-2020.html\" target=\"_blank\">Pujanza Norte 2020<\/a><\/div><div class=\"prodbrand\"><p>Bodegas y Vinedos Pujanza<\/p><\/div>  <div>Land: Spanien<\/div> <div>Anbauregion: Rioja<\/div> <div>Geschmack: trocken<\/div>\n          <!-- Nicht ben\u00f6tigte Attribute -->\n\n          <!--<div>Gewicht: <\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Rotwein > Spanien > Tempranillo > Rioja > Bodegas y Vinedos Pujanza\">Rotwein,Argentinien,Cabernet Sauvignon,Mendoza,Dieter Meier & Family Wines,\u00d6sterreich,Zweigelt,Nieder\u00f6sterreich,Pfaffl,Wei\u00dfwein,Muskateller,Cuv\u00e9e,Morillon,S\u00fcdsteiermark,Weingut Lackner-Tinnacher,Wei\u00dfburgunder,Sauvignon Blanc,Gr\u00fcner Veltliner,Wachau,Dom\u00e4ne Wachau,Riesling,Kremstal,Winzer Krems,Weingut Markus Huber,Traisental,Blaufr\u00e4nkisch,Leithaberg,Triebaumer,Kamptal,Weingut Weszeli,Weingut Georg Frischengruber,Burgenland,Weingut Stefanie Renner,Chardonnay,Weinviertel,Weinland,Lesehof Stag\u00e5rd,alkoholfreie Weine,Alkoholfreie Drinks,Steiermark,Welschriesling,Ros\u00e9wein,Wagram,Weingut Bernhard Ott,Australien,South Australia,Penfolds,Shiraz,Byrne Vineyards,Kanada,Niagara Ontario,Pillitteri Estates Winery,geringalkoholische Getr\u00e4nke,D\u00e4nemark,MURI ApS,Deutschland,Merlot,Rheinhessen,Weingut Manz,Winzersekt,Mosel,Zilliken,Immich-Batterieberg,Pfalz,Markus Schneider,Sekt,Deutsche Weinbaugebiete,Schloss VAUX,Weingut Van Volxem,Rheingau,Tauschgesch\u00e4ft,Aromatisiertes Getr\u00e4nk aus entalkoholisiertem Wein,Ch\u00e2t0<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Rotwein > Spanien > Tempranillo > Rioja > Bodegas y Vinedos Pujanza\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Holzfass<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: \u00fcber 40 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Tempranillo<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Korken<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Rotwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Bodegas y Vinedos Pujanza<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Rioja DOCa<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/pujanza-norte-2020.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">49,90 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/pujanza-norte-2020.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carlos San Pedro ist Winzer, Stratege und Kellermeister in Personalunion auf seiner Bodegas y Vi\u00f1edos Pujanza in der Rioja. Bereits seit Generationen ist seine Familie im Weinbau t\u00e4tig, im Alter von f\u00fcnfundzwanzig Jahren gr\u00fcndete er seine eigene Bodega. Der sympathische Wein-Enthusiast stand uns gerne f\u00fcr ein Winzerview zur Verf\u00fcgung und konnte mit einigen interessanten Antworten aufwarten. 1. Wie lautet die Geschichte Ihres Weinguts? Als Eigent\u00fcmer und Winzer von Bodegas Pujanza bin ich in der f\u00fcnften Generation Winzer, Weinbauer und H\u00e4ndler. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":8533,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[32,43,24,25,27,22,28],"class_list":["post-8519","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-weinblatt-serien","category-winzerview","tag-empfehlung","tag-geheimtipp","tag-handwerk","tag-weingut","tag-weinregion","tag-weinwissen","tag-winzer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8519"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13005,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8519\/revisions\/13005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}