{"id":3249,"date":"2018-03-02T13:27:27","date_gmt":"2018-03-02T12:27:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/?p=2957"},"modified":"2021-02-10T13:46:21","modified_gmt":"2021-02-10T12:46:21","slug":"das-weinjahr-aus-sicht-des-winzers-maerz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/das-weinjahr-aus-sicht-des-winzers-maerz\/","title":{"rendered":"Das Weinjahr aus Sicht des Winzers: M\u00e4rz"},"content":{"rendered":"\n<p>Endlich wieder w\u00e4rmere Temperaturen! Mussten sich <a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/?s=Winzer\">Winzer<\/a> noch in Januar und Februar mit eisigem Frost und mancherorts auch Schnee den Weinberg teilen, wird es nun allm\u00e4hlich fr\u00fchlingshafter. Auch an den Rebst\u00f6cken geht der Wandel der Jahreszeiten nicht unbemerkt vor\u00fcber. Daher er\u00f6ffnet sich dem Winzer nun ein ganz neues Feld an Aufgaben \u2013 sowohl im Weinberg als auch im Weingut und au\u00dferhalb der eigenen R\u00e4umlichkeiten.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d2bb9ba6400\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d2bb9ba6400\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/das-weinjahr-aus-sicht-des-winzers-maerz\/#Letzte_Schnittarbeiten_und_Reberziehung\" >Letzte Schnittarbeiten und Reberziehung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/das-weinjahr-aus-sicht-des-winzers-maerz\/#Abfuellen_und_mehr_im_Keller\" >Abf\u00fcllen und mehr im Keller<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/das-weinjahr-aus-sicht-des-winzers-maerz\/#Winzer_werden_zu_Verkaeufern\" >Winzer werden zu Verk\u00e4ufern<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Letzte_Schnittarbeiten_und_Reberziehung\"><\/span>Letzte Schnittarbeiten und Reberziehung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Winzer-im-Maerz_Rebe-an-Draht.jpg\" alt=\"\" width=\"765\" height=\"459\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p>Die ersten M\u00e4rztage nutzen manche Winzer, um letzte Handgriffe rund um den Beschnitt ihrer Rebst\u00f6cke und Ausbesserungen an den Drahtrahmen und Holzpf\u00e4hlen vorzunehmen. Jetzt aber erwachen auch die Rebst\u00f6cke aus ihrer Winterruhe \u2013 weswegen sich Winzer nicht allzu lange mit diesen Aufgaben befassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Im M\u00e4rz n\u00e4mlich beginnen die <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/Glossar\/Rebstock\/\" class=\"rank-math-link\">Rebst\u00f6cke<\/a> zu \u201ebluten\u201c. Hierbei zeigt sich an den Stellen, die der Winzer beim Schnitt in den letzten Wochen bearbeitet hat, ein Austritt von Pflanzensaft. F\u00fcr den Winzer ist das Bluten ein wichtiges Zeichen daf\u00fcr, dass die Pflanzen nun auch ihre oberen Teile wieder mit Leben versorgen und eifrig auf die Ausbildung von Bl\u00e4ttern und Trauben hinarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<p>Ganz alleine lassen kann der Winzer seine Rebst\u00f6cke jedoch nicht, denn jetzt beginnt die wichtige Phase der Reberziehung. Was er hier genau macht, wird vom jeweiligen System der Erziehung bestimmt. Grunds\u00e4tzlich jedoch gilt es, den Haupttrieb des Rebstocks so \u00fcber den Drahtrahmen zu biegen und zu fixieren, dass er sich der ausgew\u00e4hlten Erziehungsform anpasst. Beim Biegen und Binden muss der Winzer gr\u00f6\u00dfte Vorsicht walten lassen, denn das Holz kann bei allzu forschem Vorgehen leicht brechen. Es gilt also, behutsam vorzugehen. Dass Winzer im M\u00e4rz auf Regen hoffen, ist in diesem Zusammenhang kein Zufall, denn feuchtes Wetter sorgt f\u00fcr elastischeres <a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/holzkunde-das-aromatische-potenzial-des-fasses\/\">Holz<\/a> und verringert das Risiko f\u00fcr Bruchsch\u00e4den.<\/p>\n\n\n\n<p>Ist der Winzer Ende M\u00e4rz fertig mit dem Biegen und Binden aller Triebe, sind die Rebst\u00f6cke bestens vorbereitet f\u00fcr eine fruchtbare Saison. Durch die Reberziehung n\u00e4mlich verteilen sich die Triebe besser und jede Traube erh\u00e4lt nicht nur mehr W\u00e4rme und Licht, sondern wird auch besser vor Sch\u00e4dlingen und F\u00e4ulnis gesch\u00fctzt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Abfuellen_und_mehr_im_Keller\"><\/span>Abf\u00fcllen und mehr im Keller<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Im Weinkeller setzt sich fort, was schon im Februar seinen Anfang genommen hat. Der Winzer hat inzwischen die fruchtigen und frischen Weine verkostet und viele von ihnen f\u00fcr die Abf\u00fcllung freigegeben. In den kommenden Wochen verl\u00e4sst daher der erste Wein des letzten Jahrganges das Gut und macht sich auf den Weg in Regale und Keller. W\u00e4hrenddessen erfolgt im Keller des Guts auch weiterhin die Filtration und Abf\u00fcllung weiterer Tropfen, die dann im Laufe der Zeit ebenfalls verkauft werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Zus\u00e4tzlich k\u00fcmmern sich Winzer im M\u00e4rz um die entsprechende Reifung ihrer hochwertigen Weine, die mehr Zeit und Ruhe ben\u00f6tigen als das Basis-Sortiment. Hier wird nun regelm\u00e4\u00dfig kontrolliert, ob sich die Tropfen so entwickeln, wie es der Winzer und seine Mitarbeiter von ihm erwarten.<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Winzer_werden_zu_Verkaeufern\"><\/span>Winzer werden zu Verk\u00e4ufern<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Winzer-im-Maerz_Wein-verkaufen.jpg\" alt=\"\" width=\"772\" height=\"463\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p>Der M\u00e4rz ist der erste Monat des Jahres, in dem sich der Blick des Winzers zunehmend auch nach au\u00dfen richtet. Galt ein Gro\u00dfteil seiner Energie bisher den Rebst\u00f6cken und dem Wein des letzten Jahrgangs, muss nun an Gesch\u00e4ftsbeziehungen gearbeitet werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Winzer nehmen daher im M\u00e4rz zahlreiche Termine wahr, laden zu Verkostungen ein und besuchen Gesch\u00e4ftspartner in anderen St\u00e4dten und sogar L\u00e4ndern. Das Ziel: Bekannt machen, was der nun abgef\u00fcllte oder auch nahezu vollendete Wein zu bieten hat und erste Verk\u00e4ufe generieren. Immer h\u00e4ufiger tauscht der Winzer daher nun seine Arbeitskleidung gegen eine f\u00f6rmlichere Garderobe ein und pr\u00e4sentiert sich, sein Gut und seine Weine der breiten \u00d6ffentlichkeit auf Messen, Fachveranstaltungen und Proben.<\/p>\n\n\n\n<p>Daher ist der M\u00e4rz auch ein Monat, in dem sich ein gut zusammengestelltes Team bew\u00e4hrt. Nur wenn seine Mitarbeiter im Weingut sich bestens auf alle anfallenden Aufgaben verstehen, kann der Winzer sorgenfrei verreisen und Termine wahrnehmen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Endlich wieder w\u00e4rmere Temperaturen! Mussten sich Winzer noch in Januar und Februar mit eisigem Frost und mancherorts auch Schnee den Weinberg teilen, wird es nun allm\u00e4hlich fr\u00fchlingshafter. Auch an den Rebst\u00f6cken geht der Wandel der Jahreszeiten nicht unbemerkt vor\u00fcber. Daher er\u00f6ffnet sich dem Winzer nun ein ganz neues Feld an Aufgaben \u2013 sowohl im Weinberg als auch im Weingut und au\u00dferhalb der eigenen R\u00e4umlichkeiten. 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