![\"Nahaufnahme](\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/rebe-priorat.jpg\" "\\"\\"")
Lieber Albert, was macht Deiner Meinung nach einen sehr guten Winzer aus?<\/strong><\/p>\n\n\n\n In meinem Fall hei\u00dft das, ein guter Winzer ist ein Mensch, der seine Weinberge versteht, der von ihnen lernt und wei\u00df, was er von den Reben bekommen kann. Im Priorat ist ein guter Winzer derjenige, der wenig im Weinkeller interveniert und immer daran denkt, dass Qualit\u00e4t vom Terroir kommt und niemals nur durch die \u00f6nologische Technik im Weinkeller.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Wo siehst Du die wichtigsten Besonderheiten in der Region Priorat und wie transportierst Du diese Besonderheiten in die Weine von Clos L’Asentiu<\/strong> und Celler Vall Llach?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Priorat hat viele Eigenschaften. Vielleicht ist das Wichtigste unser Terroir \u2013 und die Mineralit\u00e4t, die unsere Weine ganz besonders macht. Auch die hundertj\u00e4hrigen Weinberge mit Carinena- und Garnacha-Reben, die uns Kraft und Authentizit\u00e4t in die Weine bringen sowie die unterschiedlichen mikroklimatischen Bedingungen in jedem Dorf im Anbaugebiet Priorat machen unsere Weine ganz besonders. Zum Beispiel ist Porrera das n\u00e4chstgelegene Dorf zum Meer. Daher sind die Weine hier anders als diejenigen, die in Gebieten wie Molar oder Lloar erzeugt werden. Auch die H\u00f6he des Weinberges spielt eine sehr gro\u00dfe Rolle, sodass die Weine von La Morera del Montsant anders sind als die aus Bellmunt. Deshalb k\u00f6nnen wir sagen, dass das DOQ Priorat zwar eine sehr kleine Herkunftsbezeichnung ist \u2013 aber es gibt hier eine F\u00fclle von verschiedenen Mikroklimata und B\u00f6den, die unsere Region ganz besonders interessant machen. In unseren Weinen versuchen wir, diese Handschrift in jede Flasche zu \u00fcbertragen. Aber immer nur mit einer minimalen Intervention im Weinkeller. Daf\u00fcr aber mit einer sorgf\u00e4ltigen \u00f6kologischen Pflege in den Weinbergen.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Welcher ist Dein Lieblings-Weinberg und warum?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Meine Lieblingslage ist nat\u00fcrlich Mas de la Rosa. Es ist ein ganz besonderer Weinberg, der im Jahre 1900 gepflanzt wurde. Er besteht vor allem aus Carinena-Rebst\u00f6cken und liegt in einer H\u00f6he von rund 600 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. Die H\u00e4nge haben eine Neigung von bis zu 80 Grad. Seine S\u00fcd-Ost-Ausrichtung f\u00fchrt dazu, dass ihn am Nachmittag die Meeresbrise voll erreicht. Deshalb bekommen wir viel Frische in den Wein. Mas de la Rosa wird von uns immer als letzter Weinberg geerntet. N\u00e4mlich dann, wenn die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Welche Arbeit im Weinberg und Keller liebst Du am meisten und welche am wenigsten?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich habe Agraringenieur studiert und was ich am meisten mag, sind die Weinberge. Ich wandere durch die Weinberge, probiere Trauben und wie ich schon sagte, m\u00f6chte ich von Jahr zu Jahr von den Weinreben dazulernen. Im Weinkeller mag ich auch die st\u00fcrmischen und hektischen Zeiten, die sich w\u00e4hrend der Erntezeit ergeben. Und schlie\u00dflich mag ich es, das Endprodukt in den R\u00e4umen verkosten zu k\u00f6nnen, in denen unsere Weine in den Holzf\u00e4ssern reifen<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Was ist deine Lieblingsrebsorte und warum?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Carinena. Es ist die Rebsorte, die wir am meisten im Clos L’Asentiu und Celler Vall LLach verwenden und auch die am meisten gepflanzte Sorte rund um Porrera. Garnacha wird etwas weniger gepflanzt. F\u00fcr mich stellt die Carinena das eigentliche historische Priorat dar. Die harte Arbeit, die die Carinena-Weinberge fordern, die wundervolle Mineralit\u00e4t… all dies ist in den Weinen aus der Carinena-Traube vertreten. Das Ergebnis sind edle Weine mit Noten reifer Fr\u00fcchte: lang und volumenreich \u2013 aber gleichzeitig auch frisch am Gaumen.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Welche Speisen empfiehlst Du zu Deinen verschiedenen Weinen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es ist immer schwierig, Gerichte zu empfehlen. Es ist klar, dass die Priorat-Weine sich sehr gut mit rotem Fleisch, gebratenem Thunfisch oder sogar Schokolade verkosten lassen. Aber ich bin f\u00fcr das Trinken der Weine ohne Essensbegleitung. Weine wie unserer Idus, Embruix, Mas de la Rosa, Porrera und Tina 41 sind schon ein Vergn\u00fcgen an sich. Also k\u00f6nnen sie als solches auch solo genossen werden.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Wenn Du mal keine Prioratweine trinkst. Aus welchen L\u00e4ndern beziehungsweise Regionen kommen dann Deine bevorzugten Weine?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich bin ein Liebhaber von Riesling. Also, immer wenn ich kann, \u00f6ffne ich mir eine Flasche von Van Volxem, Egon M\u00fcller, Pr\u00fcm, Dr. Loosen und vielen anderen aus Deutschland. Ich liebe es, sie f\u00fcr eine Weile aufzubewahren und sie nicht zu fr\u00fch zu \u00f6ffnen. Wenn gute Rieslinge ein paar Jahre gelagert wurden und Sie dann probiert, erlebt man Ankl\u00e4nge von Petroleum und anderen feinen charakteristischen Riesling-Noten. Das ist f\u00fcr mich eine wahre Freude, wenn ich nach der Arbeit im Weingut nach Hause komme.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Lieber Albert, vielen Dank f\u00fcr das Gespr\u00e4ch!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Celler Vall Llach<\/strong> Weinempfehlung zwischen 10 und 30 Euro<\/strong><\/p>\n\n\n\n Celler Vall Llach<\/p><\/div> Celler Vall Llach<\/p><\/div> Celler Vall Llach per a Clos L`Asentiu<\/p><\/div> \n
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![\"Produktbild](\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/vall-llach-porrera-vi-de-vila-blanco-2023.png\"\n "\\"Vall")
\n <\/a>\n ![\"Produktbild](\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/0375-l-embruix-de-vall-llach-2023.png\"\n "\\"(0,375")
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![\"Produktbild](\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/embruix_de_vall_llach(3).png\"\n "\\"Embruix")
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