{"id":15677,"date":"2025-04-22T11:35:40","date_gmt":"2025-04-22T09:35:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/?p=15677"},"modified":"2025-04-22T11:35:40","modified_gmt":"2025-04-22T09:35:40","slug":"amarone-appassimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/amarone-appassimento\/","title":{"rendered":"Amarone, Appassimento und Co.: Die Kunst der Trocknung im Weinbau"},"content":{"rendered":"\n<p>Die Welt des Weins ist facettenreich, und jedes Jahr entdecken Weinliebhaber neue Techniken und Herstellungsverfahren, die den Geschmack und Charakter eines Weins beeinflussen. Eine besonders faszinierende Methode ist das <strong>Appassimento-Verfahren<\/strong>, das insbesondere in Italien popul\u00e4r ist und zur Herstellung von Weinen wie dem ber\u00fchmten <strong><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/amarone-das-wunder-aus-valpolicella\/\">Amarone della Valpolicella<\/a><\/strong> verwendet wird. Doch was genau verbirgt sich hinter Begriffen wie Amarone, Appassimento und anderen \u00e4hnlichen Weinen? In diesem Artikel erfahren Sie alles \u00fcber diese traditionelle Weinbereitungstechnik, ihre Besonderheiten sowie ihre weltweite Verbreitung.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d24d7178a7b\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d24d7178a7b\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/amarone-appassimento\/#Was_ist_Amarone\" >Was ist Amarone?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/amarone-appassimento\/#Was_bedeutet_Appassimento\" >Was bedeutet Appassimento?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/amarone-appassimento\/#Welche_Weine_entstehen_durch_Appassimento\" >Welche Weine entstehen durch Appassimento?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/amarone-appassimento\/#Appassimento_ausserhalb_Italiens\" >Appassimento au\u00dferhalb Italiens<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/amarone-appassimento\/#Warum_sind_Appassimento-Weine_so_besonders\" >Warum sind Appassimento-Weine so besonders?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/amarone-appassimento\/#Die_Faszination_der_Appassimento-Weine\" >Die Faszination der Appassimento-Weine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/amarone-appassimento\/#Appassimento_und_Co_Unsere_Empfehlungen\" >Appassimento und Co.: Unsere Empfehlungen<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_Amarone\"><\/span><strong><strong><strong><strong>Was ist Amarone?<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Der <strong><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/amarone-das-wunder-aus-valpolicella\/\">Amarone della Valpolicella<\/a><\/strong> ist einer der renommiertesten Weine Italiens. Dieser kr\u00e4ftige, vollmundige Rotwein stammt aus der Region <strong>Valpolicella<\/strong> in <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wein-vom-gardasee\/\">Venetien<\/a> und ist f\u00fcr seine au\u00dfergew\u00f6hnliche <strong>Komplexit\u00e4t<\/strong> und <strong>Aromenvielfalt<\/strong> bekannt. Der Name \u201eAmarone\u201c bedeutet \u201egro\u00dfer Bitterer\u201c und bezieht sich auf die leichte Bitternote, die dem Wein seine charakteristische Eleganz verleiht.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Besondere an Amarone ist seine Herstellung: Die Trauben werden <strong>nach der Ernte f\u00fcr etwa 120 Tage getrocknet<\/strong>. Durch diesen Prozess konzentrieren sich Zucker und Aromen, was zu einem <strong>reichhaltigen, vollmundigen Wein<\/strong> mit Aromen von <strong>dunklen Fr\u00fcchten, Gew\u00fcrzen, Schokolade und Tabak<\/strong> f\u00fchrt. Zudem zeichnet sich Amarone durch einen <strong>hohen Alkoholgehalt<\/strong> aus, der oft zwischen 15 und 17 % liegt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"3072\" height=\"1536\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15719\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_4.png 3072w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_4-770x385.png 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_4-1536x768.png 1536w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_4-2048x1024.png 2048w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_4-585x293.png 585w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_4-1170x585.png 1170w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_4-1500x750.png 1500w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_4-293x147.png 293w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_4-1400x700.png 1400w\" sizes=\"(max-width: 3072px) 100vw, 3072px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_bedeutet_Appassimento\"><\/span><strong><strong><strong><strong>Was bedeutet Appassimento?<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Der Begriff <strong>Appassimento<\/strong> bezeichnet die <strong>kontrollierte Trocknung von Trauben<\/strong> vor der Weinherstellung. Dabei werden die geernteten Trauben entweder auf speziellen Holzgestellen oder in gut bel\u00fcfteten R\u00e4umen ausgelegt, um \u00fcber Wochen oder Monate Wasser zu verlieren. Durch diese Methode entsteht ein konzentrierterer Most, der besonders aromatische und strukturierte Weine erm\u00f6glicht.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Appassimento-Methode wird nicht nur f\u00fcr Amarone verwendet, sondern kommt auch in anderen italienischen Weinregionen zum Einsatz. Entscheidend f\u00fcr diesen Prozess ist die Auswahl <strong>reifer und gesunder Trauben<\/strong>, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Das Endprodukt ist ein Wein mit <strong>intensiven Aromen, tiefer Farbe und ausgepr\u00e4gtem K\u00f6rper<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welche_Weine_entstehen_durch_Appassimento\"><\/span><strong><strong>Welche Weine entstehen durch Appassimento?<\/strong><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Neben dem weltber\u00fchmten <strong>Amarone<\/strong> gibt es eine Vielzahl anderer Weine, die nach der Appassimento-Methode hergestellt werden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/suche\/?cl=search&amp;searchparam=Ripasso+della+Valpolicella\">Ripasso della Valpolicella<\/a><\/strong>: Diese Weine entstehen durch eine zweite G\u00e4rung des Valpolicella-Weins mit den Amarone-Traubenschalen, was ihm mehr Struktur, Tiefe und Aromen verleiht. Ripasso-Weine sind leichter als Amarone, bieten aber dennoch <strong>komplexe Fruchtnoten und elegante W\u00fcrze<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/san-marzano-11-filari-primitivo-di-manduria-dolce-naturale-2022.html?listtype=search&amp;searchparam=Primitivo%20di%20Manduria%20Dolce%20Naturale\">Primitivo di Manduria Dolce Naturale<\/a><\/strong>: In <strong>Apulien<\/strong> wird die Appassimento-Methode ebenfalls genutzt, um besonders intensive und fruchtbetonte <strong>Primitivo-Weine<\/strong> zu erzeugen. Sie zeichnen sich durch <strong>Aromen von schwarzen Fr\u00fcchten, Schokolade und Gew\u00fcrzen<\/strong> aus und haben meist einen <strong>weichen, samtigen Charakter<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"3072\" height=\"1536\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15718\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_3.png 3072w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_3-770x385.png 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_3-1536x768.png 1536w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_3-2048x1024.png 2048w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_3-585x293.png 585w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_3-1170x585.png 1170w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_3-1500x750.png 1500w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_3-293x147.png 293w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_3-1400x700.png 1400w\" sizes=\"(max-width: 3072px) 100vw, 3072px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"die-ovevri-methode-eine-einzigartige-weinherstellung\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Appassimento_ausserhalb_Italiens\"><\/span><strong><strong><strong><strong>Appassimento au\u00dferhalb Italiens<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend Appassimento vor allem mit italienischen Weinen assoziiert wird, wird die Methode auch in anderen L\u00e4ndern angewendet, um konzentrierte und kraftvolle Weine zu erzeugen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Frankreich<\/strong>: Im Rh\u00f4ne-Tal werden einige S\u00fc\u00dfweine wie der <strong>Vin de Paille<\/strong> nach einem \u00e4hnlichen Verfahren hergestellt. Die Trauben trocknen hier traditionell auf Strohmatten, um den Zuckergehalt zu erh\u00f6hen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Spanien<\/strong>: In der Region Montilla-Moriles wird die Appassimento-Technik f\u00fcr die Herstellung bestimmter <strong>Pedro Xim\u00e9nez (PX)-Sherrys<\/strong> genutzt. Die Trauben werden in der Sonne getrocknet, um eine hohe Konzentration an S\u00fc\u00dfe und Aromen zu erreichen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Portugal<\/strong>: Beim ber\u00fchmten <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/?cl=search&amp;searchparam=portwein\"><strong>Portwein<\/strong> <\/a>werden teilweise leicht angetrocknete Trauben verwendet, um die F\u00fclle und Konzentration des Weins zu verst\u00e4rken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>USA<\/strong>: Auch in Kalifornien gibt es Winzer, die mit der Technik experimentieren, insbesondere f\u00fcr konzentrierte <strong>Zinfandel- oder Cabernet Sauvignon-Weine<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_sind_Appassimento-Weine_so_besonders\"><\/span><strong><strong><strong><strong>Warum sind Appassimento-Weine so besonders?<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die <strong>Appassimento-Methode<\/strong> verleiht Weinen eine einzigartige <strong>Aromadichte<\/strong> und <strong>Tiefe<\/strong>. Durch den Wasserverlust in den Trauben entstehen konzentrierte <strong>Fruchtaromen<\/strong>, eine ausgepr\u00e4gte <strong>Struktur<\/strong> und ein oft <strong>h\u00f6herer Alkoholgehalt<\/strong>. Diese Weine zeichnen sich durch ihre <strong>komplexen Geschmacksprofile<\/strong> aus, die von <strong>reifer Frucht \u00fcber Gew\u00fcrze bis hin zu Schokolade oder getrockneten Bl\u00fcten<\/strong> reichen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dank ihrer Intensit\u00e4t eignen sich Appassimento-Weine hervorragend zum <strong>Lagern<\/strong>, da sie mit den Jahren noch an Komplexit\u00e4t gewinnen. Sie sind perfekte Begleiter zu <strong>kr\u00e4ftigen Speisen wie Wild, gereiftem K\u00e4se oder Schmorgerichten<\/strong> und bieten ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Geschmackserlebnis.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"3072\" height=\"1536\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_5.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15720\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_5.png 3072w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_5-770x385.png 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_5-1536x768.png 1536w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_5-2048x1024.png 2048w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_5-585x293.png 585w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_5-1170x585.png 1170w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_5-1500x750.png 1500w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_5-293x147.png 293w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KV_Amarone_Appassimento_5-1400x700.png 1400w\" sizes=\"(max-width: 3072px) 100vw, 3072px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Faszination_der_Appassimento-Weine\"><\/span><strong><strong><strong><strong><strong>Die Faszination der Appassimento-Weine<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Weine, die mit der Appassimento-Methode hergestellt werden, sind wahre Meisterwerke der Weinbereitung. Besonders <strong>Amarone della Valpolicella<\/strong> hat sich als einer der bekanntesten Vertreter etabliert, doch auch Weine wie der <strong>Ripasso oder Primitivo<\/strong> bieten einzigartige Geschmackserlebnisse.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Kombination aus <strong>Tradition, Handwerkskunst und innovativen Methoden<\/strong> macht diese Weine zu einer Besonderheit f\u00fcr Weinkenner und -liebhaber. Wer auf der Suche nach <strong>tiefgr\u00fcndigen, intensiven und charaktervollen Weinen<\/strong> ist, sollte die Welt der Appassimento-Weine unbedingt entdecken.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"georgische-weine-unsere-empfehlungen\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Appassimento_und_Co_Unsere_Empfehlungen\"><\/span>Appassimento und Co.: Unsere Empfehlungen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class='oneRow'> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/c-dei-nani-amarone-della-valpolicella-2022.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/ca-dei-nani-amarone-della-valpolicella-2022.png\"\n                        alt=\"Produktbild zu C\u00e0 dei Nani Amarone della 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wines,\u00d6sterreich,Zweigelt,Nieder\u00f6sterreich,Pfaffl,Wei\u00dfwein,Muskateller,Cuv\u00e9e,Morillon,S\u00fcdsteiermark,Weingut Lackner-Tinnacher,Wei\u00dfburgunder,Sauvignon Blanc,Gr\u00fcner Veltliner,Wachau,Dom\u00e4ne Wachau,Riesling,Chardonnay,Weingut Polz,Kremstal,Winzer Krems,Weingut Markus Huber,Traisental,Blaufr\u00e4nkisch,Leithaberg,Triebaumer,Kamptal,Weingut Weszeli,Weingut Georg Frischengruber,Burgenland,Weingut Stefanie Renner,Weinviertel,Weinland,Lesehof Stag\u00e5rd,alkoholfreie Weine,Alkoholfreie Drinks,Steiermark,Welschriesling,Ros\u00e9wein,Wagram,Weingut Bernhard Ott,Australien,South Australia,Penfolds,Shiraz,Byrne Vineyards,Kanada,Niagara Ontario,Pillitteri Estates Winery,geringalkoholische Getr\u00e4nke,D\u00e4nemark,MURI ApS,Deutschland,Merlot,Rheinhessen,Weingut Manz,Winzersekt,Mosel,Zilliken,Immich-Batterieberg,Pfalz,Markus Schneider,Silvaner,Franken,Rheingau,Schloss Johannisberg,Sekt,Deutsche Weinbaugebiete,Schloss VAUX,Tauschgesch\u00e4ft,Aromat<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Rotwein > Italien > Corvina > Venetien > Cantina di Verona\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Barrique<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: 30 \u20ac - 40 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Corvina<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Korken<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Rotwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Cantina di Verona<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Amarone delle Valpolicella DOCG<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/c-dei-nani-amarone-della-valpolicella-2022.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">39,90 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/c-dei-nani-amarone-della-valpolicella-2022.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2020.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        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Zenato Azienda Vitivinicola\">Rotwein,Argentinien,Cabernet Sauvignon,Mendoza,Dieter Meier & Family Wines,Malbec,Kaiken wines,\u00d6sterreich,Zweigelt,Nieder\u00f6sterreich,Pfaffl,Wei\u00dfwein,Muskateller,Cuv\u00e9e,Morillon,S\u00fcdsteiermark,Weingut Lackner-Tinnacher,Wei\u00dfburgunder,Sauvignon Blanc,Gr\u00fcner Veltliner,Wachau,Dom\u00e4ne Wachau,Riesling,Chardonnay,Weingut Polz,Kremstal,Winzer Krems,Weingut Markus Huber,Traisental,Blaufr\u00e4nkisch,Leithaberg,Triebaumer,Kamptal,Weingut Weszeli,Weingut Georg Frischengruber,Burgenland,Weingut Stefanie Renner,Weinviertel,Weinland,Lesehof Stag\u00e5rd,alkoholfreie Weine,Alkoholfreie Drinks,Steiermark,Welschriesling,Ros\u00e9wein,Wagram,Weingut Bernhard Ott,Australien,South Australia,Penfolds,Shiraz,Byrne Vineyards,Kanada,Niagara Ontario,Pillitteri Estates Winery,geringalkoholische Getr\u00e4nke,D\u00e4nemark,MURI ApS,Deutschland,Merlot,Rheinhessen,Weingut Manz,Winzersekt,Mosel,Zilliken,Immich-Batterieberg,Pfalz,Markus Schneider,Silvaner,Franken,Rheingau,Schloss Johannisberg,Sekt,Deutsche Weinbaugebiete,Schloss VAUX,Tauschgesch\u00e4ft,Aromat<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Rotwein > Italien > Corvina > Venetien > Zenato Azienda Vitivinicola\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Holzfass<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: \u00fcber 40 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Corvina<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Korken<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Rotwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Zenato Azienda Vitivinicola<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2020.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">43,69 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2020.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Im <a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/Wein\/Spanien\/Ribera-del-Duero\/\">Onlineshop von Silkes Weinkeller<\/a> warten Wei\u00dfweine, Rosados und <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/Wein\/Weinart-Rotwein\/\" class=\"rank-math-link\">Rotweine<\/a> in verschiedenen Preisklassen darauf, entdeckt zu werden.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Welt des Weins ist facettenreich, und jedes Jahr entdecken Weinliebhaber neue Techniken und Herstellungsverfahren, die den Geschmack und Charakter eines Weins beeinflussen. Eine besonders faszinierende Methode ist das Appassimento-Verfahren, das insbesondere in Italien popul\u00e4r ist und zur Herstellung von Weinen wie dem ber\u00fchmten Amarone della Valpolicella verwendet wird. Doch was genau verbirgt sich hinter Begriffen wie Amarone, Appassimento und anderen \u00e4hnlichen Weinen? In diesem Artikel erfahren Sie alles \u00fcber diese traditionelle Weinbereitungstechnik, ihre Besonderheiten sowie ihre weltweite Verbreitung. Was [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":15717,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,11,10,126],"tags":[173,174,132,176],"class_list":["post-15677","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-geschichte-kunst","category-wein-geschmack","category-weinwissen","tag-amarone","tag-appassimento","tag-italien","tag-suesswein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15677"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15743,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15677\/revisions\/15743"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}