{"id":14342,"date":"2022-09-26T15:12:53","date_gmt":"2022-09-26T13:12:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/?p=14342"},"modified":"2023-01-12T16:36:58","modified_gmt":"2023-01-12T15:36:58","slug":"weinwissen-v-frankreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/weinwissen-v-frankreich\/","title":{"rendered":"Weinwissen V: Frankreich"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d2428b613ee\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d2428b613ee\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/weinwissen-v-frankreich\/#1_Zu_welchem_franzoesischen_Weinbaugebiet_gehoert_die_AOP_Minervois_Zum_Languedoc_Zur_Rhone_Oder_zum_Roussillon\" >1. Zu welchem franz\u00f6sischen Weinbaugebiet geh\u00f6rt die AOP Minervois? Zum Languedoc? Zur Rh\u00f4ne? Oder zum Roussillon?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/weinwissen-v-frankreich\/#2_Was_ist_das_noerdlichste_Weinbaugebiet_in_Frankreich_Die_Champagne_Das_Elsass_Oder_die_Loire\" >2. Was ist das n\u00f6rdlichste Weinbaugebiet in Frankreich? Die Champagne? Das Elsass? Oder die Loire?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/weinwissen-v-frankreich\/#3_Welche_Rebsorten-Gruppen_sind_fuer_Champagner_zugelassen_Chardonnay_Pinot_Noir_und_Pinot_Meunier_Oder_Chardonnay_Pinot_Gris_und_Pinot_Meunier_Vielleicht_Sauvignon_Blanc_Pinot_Noir_und_Pinot_Blanc\" >3. Welche Rebsorten-Gruppen sind f\u00fcr Champagner zugelassen? Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier? Oder Chardonnay, Pinot Gris und Pinot Meunier? Vielleicht Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Pinot Blanc?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/weinwissen-v-frankreich\/#4_Wie_lange_gaert_ein_traditionell_ausgebauter_Bordeaux-Rotwein_10-20_Tage_Ueber_30_Tage_Gar_nur_6_Tage\" >4. Wie lange g\u00e4rt ein traditionell ausgebauter Bordeaux-Rotwein? 10-20 Tage? \u00dcber 30 Tage? Gar nur 6 Tage?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/weinwissen-v-frankreich\/#5_Wie_viele_Rebsorten_sind_fuer_roten_Chateauneuf-du-Pape_zugelassen_9_13_15\" >5. Wie viele Rebsorten sind f\u00fcr roten Ch\u00e2teauneuf-du-Pape zugelassen? 9? 13? 15?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/weinwissen-v-frankreich\/#6_Welches_Weinbaugebiet_liegt_nicht_im_Bordeaux_Pessac_Pauillac_Pommard\" >6. Welches Weinbaugebiet liegt nicht im Bordeaux? Pessac? Pauillac? Pommard?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/weinwissen-v-frankreich\/#7_Was_verstehen_franzoesische_Winzer_unter_Monopole_Eine_Weinbergslage_in_Alleinbesitz_Grosskellereien_Konventionellen_Weinbau\" >7. Was verstehen franz\u00f6sische Winzer unter Monopole? Eine Weinbergslage in Alleinbesitz? Gro\u00dfkellereien? Konventionellen Weinbau?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Zu_welchem_franzoesischen_Weinbaugebiet_gehoert_die_AOP_Minervois_Zum_Languedoc_Zur_Rhone_Oder_zum_Roussillon\"><\/span>1. Zu welchem franz\u00f6sischen Weinbaugebiet geh\u00f6rt die AOP Minervois? Zum Languedoc? Zur Rh\u00f4ne? Oder zum Roussillon?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die AOP Minervois ist Teil des <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/languedoc-roussillon\/\">Languedoc<\/a>. Der Weinbau blickt hier auf eine lange Tradition zur\u00fcck, die bis in die Zeit der R\u00f6mer reicht. Somit gilt Minervois heute als eines der ersten und somit auch \u00e4ltesten Anbaugebiete <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/frankreich\/\">Frankreichs<\/a>. Der Name der Region stammt von der Gemeinde Minerve, die im Zentrum des Gebiets liegt. Minervois ist seit dem 15. Februar 1985 eine Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e. Die Winzer der Region produzieren vorrangig <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/\">Rotwein<\/a>, er macht rund 95 Prozent der j\u00e4hrlichen Produktionsmenge aus. Auf der Gesamtrebfl\u00e4che von knapp 5.000 Hektar finden sich ebenfalls vorrangig Rotweinreben. In der Region besonders stark vertreten sind <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/syrah\/\">Syrah<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/mourvedre\/\">Mourv\u00e8dre<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/grenache\/\">Grenache<\/a> und Lledoner Pelut.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Was_ist_das_noerdlichste_Weinbaugebiet_in_Frankreich_Die_Champagne_Das_Elsass_Oder_die_Loire\"><\/span>2. Was ist das n\u00f6rdlichste Weinbaugebiet in Frankreich? Die Champagne? Das Elsass? Oder die Loire?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/schaumweine\/champagne\/\">Champagne<\/a> ist das n\u00f6rdlichste Anbaugebiet Frankreichs. Sie liegt zwischen den Breitengraden 48 und 49,5. Dies entspricht der klimatischen Weinbaugrenze, wobei sich diese in den vergangenen Jahren zunehmen gen Norden verschiebt. In der Champagne entstehen auf rund 34.000 Hektar nicht nur die Grundweine f\u00fcr den weltweit ber\u00fchmten <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/schaumweine\/\">Schaumwein<\/a>, sondern auch der <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/schaumweine\/champagner\/\">Champagner<\/a> selbst. Die Champagne besteht aus f\u00fcnf D\u00e9partements, Aisne, Aube, Haute-Marne, Seine-et-Marne und Marne. Seit 2015 sind die Weinberge der Region Teil des UNESCO-Weltkulturerbes und genie\u00dfen daher besonderen Schutz. Das Klima vor Ort ist mild mit moderaten Niederschlagsmengen und nicht zu hei\u00dfen Sommern.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Welche_Rebsorten-Gruppen_sind_fuer_Champagner_zugelassen_Chardonnay_Pinot_Noir_und_Pinot_Meunier_Oder_Chardonnay_Pinot_Gris_und_Pinot_Meunier_Vielleicht_Sauvignon_Blanc_Pinot_Noir_und_Pinot_Blanc\"><\/span>3. Welche Rebsorten-Gruppen sind f\u00fcr Champagner zugelassen? Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier? Oder Chardonnay, Pinot Gris und Pinot Meunier? Vielleicht Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Pinot Blanc?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Herstellung von Champagner zugelassen sind die Rebsorten <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/pinot-noir\/\">Pinot Noir<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/pinot-meunier\/\">Pinot Meunier<\/a>. Aus diesem Grund ist auch ein Gro\u00dfteil der Rebfl\u00e4che des Anbaugebiets Champagne mit diesen drei Sorten bestockt. Hinzu kommen kleine Fl\u00e4chen unter Petit Meslier, Pinot Gris, Arbane und <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/pinot-blanc\/\">Pinot Blanc<\/a>. Diese sind zwar ebenfalls zugelassen, jedoch nicht allzu h\u00e4ufig zu finden. Das Klima der Champagne und auch die mineralreichen B\u00f6den eignen sich hervorragend f\u00fcr den Anbau der drei Hauptrebsorten. Jedes Weingut verfolgt hier jedoch seine eigene Philosophie und einen individuellen Stil, weshalb sich Cuv\u00e9es durchaus voneinander unterscheiden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1170\" height=\"780\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/trauben.jpg\" alt=\"Wei\u00dfweintrauben an Rebe\" class=\"wp-image-14345\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/trauben.jpg 1170w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/trauben-770x513.jpg 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/trauben-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/trauben-1155x770.jpg 1155w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/trauben-293x195.jpg 293w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Wie_lange_gaert_ein_traditionell_ausgebauter_Bordeaux-Rotwein_10-20_Tage_Ueber_30_Tage_Gar_nur_6_Tage\"><\/span>4. Wie lange g\u00e4rt ein traditionell ausgebauter Bordeaux-Rotwein? 10-20 Tage? \u00dcber 30 Tage? Gar nur 6 Tage?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Ein traditioneller Bordeaux-Rotwein g\u00e4rt ungef\u00e4hr zehn bis zwanzig Tage. Die Temperatur im G\u00e4rbeh\u00e4lter ist w\u00e4hrend dieser Zeit in den allermeisten F\u00e4llen nicht allzu k\u00fchl, was den f\u00fclligen Charakter und rundes, vollmundiges Tannin im <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/\">Wein<\/a> f\u00f6rdert. Wie lange der Wein im individuellen Fall g\u00e4rt, h\u00e4ngt von den verwendeten Rebsorten und dem geplanten <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/ausbaubehalter-wein-im-ueberblick\/\">Ausbau<\/a> insgesamt ab. Lange G\u00e4rzeiten auf der Maische ergeben besonders intensive Weine, die nicht selten sp\u00e4ter noch in Holz reifen. K\u00fcrzere Reifezeiten finden sich oft bei fruchtigeren Bordeaux-Weinen mit schlankem K\u00f6rper.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Wie_viele_Rebsorten_sind_fuer_roten_Chateauneuf-du-Pape_zugelassen_9_13_15\"><\/span>5. Wie viele Rebsorten sind f\u00fcr roten Ch\u00e2teauneuf-du-Pape zugelassen? 9? 13? 15?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Der Ch\u00e2teauneuf-du-Pape ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Wein, in dessen Cuv\u00e9e sich nicht selten besonders viele Rebsorten vereinen. Zugelassen sind f\u00fcr diesen Rotwein insgesamt 13 verschiedene Reben: Grenache, Mourv\u00e8dre, Counoise, Syrah, <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/cinsault\/\">Cinsault<\/a>, Vaccar\u00e8se, Terret Noir, Muscardin, Clairette blanc, Picpoul blanc, Picardan blanc, Bourboulenc und Roussanne. Diese Rebsorten erfahren in aller Regel einen voneinander getrennten Ausbau im Keller der Weing\u00fcter. Erst nach der G\u00e4rung komponiert der Kellermeister die Grundweine und orientiert sich dabei an der gewohnten Qualit\u00e4t seines Hauses. Interessant ist, dass durch ebenfalls zugelassene Untersorten insgesamt sogar 22 verschiedene Reben im roten Ch\u00e2teauneuf-du-Pape erlaubt sind.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Welches_Weinbaugebiet_liegt_nicht_im_Bordeaux_Pessac_Pauillac_Pommard\"><\/span>6. Welches Weinbaugebiet liegt nicht im Bordeaux? Pessac? Pauillac? Pommard?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Das Anbaugebiet Pommard liegt nicht im <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/bordeaux\/\">Bordeaux<\/a>. Vielmehr befindet es sich im <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/burgund\/\">Burgund<\/a> und dort wiederum an der C\u00f4te de Beaune in der Region C\u00f4te d\u2019Or. Hier betrieben M\u00f6nche schon im zw\u00f6lften Jahrhundert Weinbau. Das Klima und die B\u00f6den Pommards sind bestens geeignet f\u00fcr den Anbau roter Rebsorten, weshalb hier vor allem Rotweine entstehen. Die Weine aus Pommard gelten als besonders reich an Tannin, kraftvoll und intensiv. Insgesamt verf\u00fcgt Pommard \u00fcber eine Rebfl\u00e4che von rund 313 Hektar. Diese stehen vorrangig unter Pinot Noir, Pinot Gris und Pinot Li\u00e9bault. Die drei\u00dfig Premiers Crus innerhalb des Anbaugebiets umfassen knapp 128 Hektar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Was_verstehen_franzoesische_Winzer_unter_Monopole_Eine_Weinbergslage_in_Alleinbesitz_Grosskellereien_Konventionellen_Weinbau\"><\/span>7. Was verstehen franz\u00f6sische Winzer unter Monopole? Eine Weinbergslage in Alleinbesitz? Gro\u00dfkellereien? Konventionellen Weinbau?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Unter dem Begriff Monopole verstehen franz\u00f6sische Winzer eine Weinbergslage in Alleinbesitz. Weinberge einer Appellation, die sich ausschlie\u00dflich im Besitz eines einzigen Weinguts befinden, tragen diesen Namen vor allem in der franz\u00f6sischen Anbauregion Burgund. Da es sich bei einer Lage dieser Art um etwas au\u00dfergew\u00f6hnliches handelt, findet sich die Bezeichnung Monopole nicht selten auch im Namen der jeweiligen Weine. Ganz \u00e4hnlich ist dies auch bei Weing\u00fctern in <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/deutschland\/\">Deutschland<\/a>, wenn diese \u00fcber Monopollagen verf\u00fcgen und ausschlie\u00dflich Trauben einer solchen Lage zu einem Wein verarbeiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1. Zu welchem franz\u00f6sischen Weinbaugebiet geh\u00f6rt die AOP Minervois? Zum Languedoc? Zur Rh\u00f4ne? Oder zum Roussillon? Die AOP Minervois ist Teil des Languedoc. Der Weinbau blickt hier auf eine lange Tradition zur\u00fcck, die bis in die Zeit der R\u00f6mer reicht. 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