{"id":14261,"date":"2022-08-05T09:50:39","date_gmt":"2022-08-05T07:50:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/?p=14261"},"modified":"2023-01-12T16:37:12","modified_gmt":"2023-01-12T15:37:12","slug":"warum-winzergluehwein-der-bessere-gluehwein-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/warum-winzergluehwein-der-bessere-gluehwein-ist\/","title":{"rendered":"Warum Winzergl\u00fchwein der bessere Gl\u00fchwein ist"},"content":{"rendered":"\n<p>Sobald sich das Morgengrau vor dem Fenster mit Nebelschwaden mischt, die alten Lichterketten vom Keller an die B\u00fcsche vor dem Haus umziehen und am Haken im Flur dicke M\u00e4ntel h\u00e4ngen, beginnt eine der wohl gem\u00fctlichsten Zeiten des Jahres. Ab Ende November, wenn die ersten Weihnachts- und Winterm\u00e4rkte \u00f6ffnen, erwacht nicht nur weihnachtliche Vorfreude, sondern auch Lust auf Gl\u00fchwein. Warum Genie\u00dfer nun besser zu Winzergl\u00fchwein greifen.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69ead0b59f8fb\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69ead0b59f8fb\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/warum-winzergluehwein-der-bessere-gluehwein-ist\/#Was_ist_Winzergluehwein\" >Was ist Winzergl\u00fchwein?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/warum-winzergluehwein-der-bessere-gluehwein-ist\/#Drei_Gruende_Winzergluehwein_statt_Massenware_zu_kaufen\" >Drei Gr\u00fcnde, Winzergl\u00fchwein, statt Massenware zu kaufen<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/warum-winzergluehwein-der-bessere-gluehwein-ist\/#1_Der_Winzer_legt_sein_Augenmerk_auf_Qualitaet_statt_Quantitaet\" >1. Der Winzer legt sein Augenmerk auf Qualit\u00e4t statt Quantit\u00e4t<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/warum-winzergluehwein-der-bessere-gluehwein-ist\/#2_Winzer_kennen_ihre_Rebsorten_und_Weine\" >2. Winzer kennen ihre Rebsorten und Weine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/warum-winzergluehwein-der-bessere-gluehwein-ist\/#3_Sorgfaeltig_ausgewaehlte_Zutaten_ergeben_harmonischere_Gluehweine\" >3. Sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Zutaten ergeben harmonischere Gl\u00fchweine<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/warum-winzergluehwein-der-bessere-gluehwein-ist\/#Roter_Winzergluehwein_vom_Weingut_Spohr\" >Roter Winzergl\u00fchwein vom Weingut Spohr<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_Winzergluehwein\"><\/span>Was ist Winzergl\u00fchwein?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Bei einem Winzergl\u00fchwein handelt es sich um eine Gl\u00fchwein-Art, die ein Winzer aus Weinen herstellt, welche aus seinem eigenen Keller stammen. Woraus der Winzergl\u00fchwein genau besteht, welche <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/alle-rebsorten\/\">Rebsorten<\/a> hineingelangen und auf welche Gew\u00fcrze der Winzer setzt, ist eine Frage des kreativen Stils.<\/p>\n\n\n\n<p>Was f\u00fcr gew\u00f6hnlichen Stillwein gilt, gilt auch f\u00fcr Winzergl\u00fchwein. Das Weinrecht mit seinen Bestimmungen sieht f\u00fcr den Gl\u00fchwein die Bezeichnung \u201earomatisiertes weinhaltiges Getr\u00e4nk\u201c vor. Aus diesem Grund ist es Winzern gestattet, sowohl <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/\">Rotwein<\/a> als auch <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/weisswein\/\">Wei\u00dfwein<\/a> zu verwenden sowie das Getr\u00e4nk zu s\u00fc\u00dfen und zu w\u00fcrzen. Das Gesetz schreibt f\u00fcr den Winzergl\u00fchwein einen Alkoholgehalt von 7 bis 14,5 Volumenprozent vor.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1170\" height=\"780\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/winzergluehwein-kaufen-1.jpg\" alt=\"Winzergl\u00fchwein in Tassen auf Untertellern\" class=\"wp-image-14355\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/winzergluehwein-kaufen-1.jpg 1170w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/winzergluehwein-kaufen-1-770x513.jpg 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/winzergluehwein-kaufen-1-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/winzergluehwein-kaufen-1-1155x770.jpg 1155w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/winzergluehwein-kaufen-1-293x195.jpg 293w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Drei_Gruende_Winzergluehwein_statt_Massenware_zu_kaufen\"><\/span>Drei Gr\u00fcnde, Winzergl\u00fchwein, statt Massenware zu kaufen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Jedes Jahr zu Beginn der Vorweihnachtszeit im sp\u00e4ten Herbst stehen in den Supermarktregalen viele Flaschen Gl\u00fchwein. Oft handelt es sich dabei jedoch nicht um Erzeugnisse einzelner Winzer, sondern vielmehr um Massenware, bei der die Trauben und der schlussendliche <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/\">Wein<\/a> nicht aus einer Hand stammen. Das bedeutet nicht, dass Massen-Gl\u00fchwein grunds\u00e4tzlich schlecht ist. Es ist jedoch nicht von der Hand zu weisen, dass Winzergl\u00fchwein gute Chancen auf hohe Qualit\u00e4t und besonderen Genuss bietet.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcber 100 Weing\u00fcter in der Bundesrepublik <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/deutschland\/\">Deutschland<\/a> stellen Winzergl\u00fchweine her. Der geografische Schwerpunkt liegt hier in <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/baden\/\">Baden<\/a> und der <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/pfalz\/\">Pfalz<\/a>. Dies belegen zahlen des Deutschen Weininstituts. Doch was genau ist an ihren Gl\u00fchweinen nun so besonders, dass Genie\u00dfer sie gegen\u00fcber der konventionellen Ware bevorzugen? Drei Gr\u00fcnde:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Der_Winzer_legt_sein_Augenmerk_auf_Qualitaet_statt_Quantitaet\"><\/span>1. Der Winzer legt sein Augenmerk auf Qualit\u00e4t statt Quantit\u00e4t<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Winzergl\u00fchwein ist f\u00fcr die meisten Winzer keine Frage des besonders hohen Absatzes, sondern vielmehr ein pers\u00f6nliches Anliegen. Weihnachtlichen Genuss zu bieten, mit Gew\u00fcrzen und dezenter S\u00fc\u00dfe zu spielen und Genie\u00dfern ein saisonales Glanzlicht zu bieten, z\u00e4hlt hier besonders. Daher entstehen in den Weing\u00fctern kaum zahllose Flaschen, sondern oft exklusive und limitierte Mengen. Dies erm\u00f6glicht es dem Winzer, nicht auf Masse zu setzen und der Qualit\u00e4t des Gl\u00fchweins die B\u00fchne zu \u00fcberlassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1170\" height=\"780\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gluehwein-vom-winzer.jpg\" alt=\"Winzergl\u00fchwein auf Tablett\" class=\"wp-image-14354\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gluehwein-vom-winzer.jpg 1170w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gluehwein-vom-winzer-770x513.jpg 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gluehwein-vom-winzer-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gluehwein-vom-winzer-1155x770.jpg 1155w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gluehwein-vom-winzer-293x195.jpg 293w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Winzer_kennen_ihre_Rebsorten_und_Weine\"><\/span>2. Winzer kennen ihre Rebsorten und Weine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Der Weg des Weines vom Weinberg bis auf die Flasche spielt f\u00fcr schlussendlichen Genuss eine bedeutende Rolle. Kein Wunder, dass viele Winzer besonderes Augenmerk auf die Vegetationsperiode legen, denn guter Wein entsteht aus ihrer Sicht nicht allein im Keller, sondern auch im Weinberg.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Grundwein f\u00fcr Winzergl\u00fchwein entsteht daher bereits viele Monate vor dem W\u00fcrzen und S\u00fc\u00dfen unter den H\u00e4nden seines Winzers. Der Winzer wei\u00df genau, welche Rebsorte sich f\u00fcr den winterlichen Genuss anbietet und welche weniger gut in die kalte Jahreszeit passt. Die Grundlage f\u00fcr den Winzergl\u00fchwein ist daher auch der fachkompetente Blick des Winzers auf das, was in seinen Weinbergen w\u00e4chst.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1170\" height=\"780\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/zwei-gluehweinglaeser.jpg\" alt=\"Zwei Gl\u00fchweingl\u00e4ser auf einem Tisch drappiert mit Zimtstangen und getrockneten Orangenscheiben\" class=\"wp-image-14264\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/zwei-gluehweinglaeser.jpg 1170w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/zwei-gluehweinglaeser-770x513.jpg 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/zwei-gluehweinglaeser-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/zwei-gluehweinglaeser-1155x770.jpg 1155w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/zwei-gluehweinglaeser-293x195.jpg 293w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Sorgfaeltig_ausgewaehlte_Zutaten_ergeben_harmonischere_Gluehweine\"><\/span>3. Sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Zutaten ergeben harmonischere Gl\u00fchweine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Kennt der Winzer seine Reben und Grundweine, ist es ihm m\u00f6glich, beim Winzergl\u00fchwein nicht auf pauschale Grundrezepte zu setzen. Vielmehr erlaubt das Arbeiten mit den eigenen Weinen und ihrem individuellen Charakter auch die Kreation einzigartiger Rezepturen. Von Sternanis \u00fcber Zimt bis hin zu Nelken und Orangenschale gelangt dann eine ganz pers\u00f6nliche Nuance in den Gl\u00fchwein. Nicht selten handelt es sich bei den Rezepten f\u00fcr Winzergl\u00fchwein sogar um solche, welche in den Winzerfamilien von Generation zu Generation weitergegeben werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Letztlich gilt: Ein Winzergl\u00fchwein basiert zumeist auf einem hochwertigeren Grundwein, profitiert von einer individuellen Rezeptur und entsteht von der Traube bis zur Flasche unter denselben H\u00e4nden. Bisweilen bedeutet dies nicht nur harmonischeren Geschmack, sondern auch mehr F\u00fclle. Zus\u00e4tzlich ist es m\u00f6glich, dass ein Winzergl\u00fchwein nebst den Gew\u00fcrzen gen\u00fcgend Raum f\u00fcr den Rebsorten-Charakter l\u00e4sst. Das \u00fcberzeugt selbst Gl\u00fchwein-Skeptiker.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Roter_Winzergluehwein_vom_Weingut_Spohr\"><\/span>Roter Winzergl\u00fchwein vom Weingut Spohr<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/spohr-roter-winzergluehwein.html\"><img decoding=\"async\" width=\"407\" height=\"748\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/spohr-winzergluehwein.jpg\" alt=\"Rotweinflasche mit blauem Etikett\" class=\"wp-image-14424\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/spohr-winzergluehwein.jpg 407w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/spohr-winzergluehwein-293x538.jpg 293w\" sizes=\"(max-width: 407px) 100vw, 407px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sobald sich das Morgengrau vor dem Fenster mit Nebelschwaden mischt, die alten Lichterketten vom Keller an die B\u00fcsche vor dem Haus umziehen und am Haken im Flur dicke M\u00e4ntel h\u00e4ngen, beginnt eine der wohl gem\u00fctlichsten Zeiten des Jahres. Ab Ende November, wenn die ersten Weihnachts- und Winterm\u00e4rkte \u00f6ffnen, erwacht nicht nur weihnachtliche Vorfreude, sondern auch Lust auf Gl\u00fchwein. Warum Genie\u00dfer nun besser zu Winzergl\u00fchwein greifen. Was ist Winzergl\u00fchwein? 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