{"id":14152,"date":"2022-05-13T16:54:54","date_gmt":"2022-05-13T14:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/?p=14152"},"modified":"2022-05-16T09:51:04","modified_gmt":"2022-05-16T07:51:04","slug":"winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/","title":{"rendered":"Winzerview mit den Doppelst\u00fcck Schwestern"},"content":{"rendered":"\n<p>In der <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rheinhessen\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rheinhessen\/\">rheinhessischen<\/a> Gemeinde Ingelheim leben die beiden Schwestern Marie und Julia Wasem. Hier steht auch das Weingut \u201eWasem Doppelst\u00fcck\u201c, welches zwar an die Familientradition ankn\u00fcpft, aber dennoch einen Neubeginn markiert.<\/p>\n\n\n\n<p>Im Winzerview erz\u00e4hlen Marie und Julia, was Weinbau f\u00fcr sie bedeutet und was sie als Winzerinnen bewegt.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69df15f11d873\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69df15f11d873\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Hallo_schoen_dass_Sie_Zeit_fuer_unser_Winzerview_finden_Gleich_zu_Beginn_eine_aussergewoehnliche_Frage_Was_sollten_alle_ueber_Sie_wissen\" >Hallo, sch\u00f6n, dass Sie Zeit f\u00fcr unser Winzerview finden. Gleich zu Beginn eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Frage: Was sollten alle \u00fcber Sie wissen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Mit_welchen_Herausforderungen_sehen_Sie_sich_taeglich_konfrontiert\" >Mit welchen Herausforderungen sehen Sie sich t\u00e4glich konfrontiert?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Wagen_wir_eine_Reise_in_die_Vergangenheit_Woher_kam_der_Wunsch_Winzer_zu_werden\" >Wagen wir eine Reise in die Vergangenheit: Woher kam der Wunsch, Winzer zu werden?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Was_waeren_Sie_geworden_wenn_nicht_Winzer\" >Was w\u00e4ren Sie geworden, wenn nicht Winzer?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Wie_verteilen_sich_die_Aufgaben_in_Ihrem_Gut\" >Wie verteilen sich die Aufgaben in Ihrem Gut?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Gibt_es_bereits_Ideen_fuer_die_naehere_Zukunft\" >Gibt es bereits Ideen f\u00fcr die n\u00e4here Zukunft?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Haben_Sie_besondere_seltene_oder_auch_regional_typische_Rebsorten_in_ihrem_Repertoire\" >Haben Sie besondere, seltene oder auch regional typische Rebsorten in ihrem Repertoire?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Worauf_legen_Sie_bei_der_Bewirtschaftung_Ihrer_Weinberge_besonders_grossen_Wert\" >Worauf legen Sie bei der Bewirtschaftung Ihrer Weinberge besonders gro\u00dfen Wert?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Moechten_Sie_gerne_etwas_ueber_Ihre_Lagen_und_Heimat_erzaehlen\" >M\u00f6chten Sie gerne etwas \u00fcber Ihre Lagen und Heimat erz\u00e4hlen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Wie_gestaltet_sich_Ihre_Philosophie_im_Keller\" >Wie gestaltet sich Ihre Philosophie im Keller?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Jeder_braucht_einen_Retter_in_der_Not_Wen_rufen_Sie_an_wenn_es_ein_Problem_in_Weinberg_oder_Keller_gibt\" >Jeder braucht einen Retter in der Not: Wen rufen Sie an, wenn es ein Problem in Weinberg oder Keller gibt?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Hand_aufs_Herz_was_bringt_Sie_im_Zusammenhang_mit_Wein_so_richtig_auf_die_Palme\" >Hand aufs Herz, was bringt Sie im Zusammenhang mit Wein so richtig auf die Palme?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Was_machen_Sie_in_Ihrer_wenigen_freien_Zeit\" >Was machen Sie in Ihrer wenigen freien Zeit?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Zuhause_ists_am_schoensten_Wuerden_Sie_dennoch_auch_woanders_Wein_machen\" >Zuhause ist&#8217;s am sch\u00f6nsten! W\u00fcrden Sie dennoch auch woanders Wein machen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Verraten_Sie_uns_die_absoluten_Tops_und_Flops_Ihrer_bisherigen_Karriere\" >Verraten Sie uns die absoluten Tops und Flops Ihrer bisherigen Karriere?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Wir_wuenschen_uns_einen_Reisetipp_fuer_Ihre_Region_Was_sollten_wir_unbedingt_besichtigen\" >Wir w\u00fcnschen uns einen Reisetipp f\u00fcr Ihre Region. Was sollten wir unbedingt besichtigen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/winzerview-mit-den-doppelstueck-schwestern\/#Auf_welche_Frage_hatten_Sie_in_juengster_Zeit_keine_Antwort\" >Auf welche Frage hatten Sie in j\u00fcngster Zeit keine Antwort?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hallo_schoen_dass_Sie_Zeit_fuer_unser_Winzerview_finden_Gleich_zu_Beginn_eine_aussergewoehnliche_Frage_Was_sollten_alle_ueber_Sie_wissen\"><\/span>Hallo, sch\u00f6n, dass Sie Zeit f\u00fcr unser Winzerview finden. Gleich zu Beginn eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Frage: Was sollten alle \u00fcber Sie wissen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Hallo! Wir, also ich und meine Schwester Marie, stehen f\u00fcr eine neue Generation weiblicher Weinmacher. F\u00fcr uns geh\u00f6ren Qualit\u00e4t und Femininit\u00e4t, Wissen und Gef\u00fchl, Innovation und <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/weinbau-in-der-klimafalle\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/weinbau-in-der-klimafalle\/\">Nachhaltigkeit<\/a> zusammen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Hallo! Das stimmt. Auch dass wir, obwohl es in unserer Familie bereits eine Weintradition gibt, noch einmal neu angefangen haben, geh\u00f6rt wohl zu den wichtigsten Fakten. Die Erfahrung unseres Papas spielt dabei eine besondere Rolle, denn unsere neuen Ideen realisieren wir auch dank seines reichen Erfahrungsschatzes.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Genau. Daher m\u00f6gen wir das Motto: \u201eLangj\u00e4hrige Erfahrung trifft auf junge Dynamik\u201c.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mit_welchen_Herausforderungen_sehen_Sie_sich_taeglich_konfrontiert\"><\/span>Mit welchen Herausforderungen sehen Sie sich t\u00e4glich konfrontiert?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Der letzte Sommer war eine gro\u00dfe Herausforderung. Vor allem auch, weil wir zu diesem Zeitpunkt auf Bioweinbau umstellten. Durch den weiter fortschreitenden Klimawandel besch\u00e4ftigen wir uns viel mit <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/piwi\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/piwi\/\">PIWI-Rebsorten<\/a>, um uns auf die kommenden Jahre vorzubereiten und die Weinberge so zu strukturieren, dass es wegweisend und zukunftsgeeignet ist.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wagen_wir_eine_Reise_in_die_Vergangenheit_Woher_kam_der_Wunsch_Winzer_zu_werden\"><\/span>Wagen wir eine Reise in die Vergangenheit: Woher kam der Wunsch, Winzer zu werden?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Wahrscheinlich war es die famili\u00e4re Tradition. Unsere Eltern und die Generationen vor ihnen arbeiteten im Weinbau und schrieben \u00fcber Jahrzehnte hinweg eine sehr ereignisreiche Geschichte. Irgendwie war es f\u00fcr uns nur konsequent, diesem Weg zu folgen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Absolut. Bei uns war es jedoch nicht so, dass wir ein elterliches Gut \u00fcbernehmen konnten. Stattdessen gr\u00fcndeten wir alle gemeinsam als Familie \u201eWasem Doppelst\u00fcck\u201c und er\u00f6ffneten das Haus am ersten Juli 2019.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Das war wirklich eine spannende Zeit. Wir waren vollkommen frei in der Gestaltung unseres Projekts und setzten vieles um, was wir uns pers\u00f6nlich von einem Weingut w\u00fcnschen und erhoffen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Dennoch war die Zeit enorm arbeitsintensiv, da wir keine Kundenstruktur hatten und bei null gestartet sind. Aber gelohnt hat sich die M\u00fche allemal!<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1170\" height=\"780\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/weinschwenken.jpg\" alt=\"Frau schwenkt eine Weinflasche \u00fcber ihren Kopf\" class=\"wp-image-14158\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/weinschwenken.jpg 1170w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/weinschwenken-770x513.jpg 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/weinschwenken-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/weinschwenken-1155x770.jpg 1155w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/weinschwenken-293x195.jpg 293w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/weinschwenken-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_waeren_Sie_geworden_wenn_nicht_Winzer\"><\/span>Was w\u00e4ren Sie geworden, wenn nicht Winzer?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Vielleicht w\u00e4ren wir Lehrerinnen geworden. Es ist uns sehr wichtig, junge Menschen in den Beruf zu begleiten und ihnen eine gute Ausbildung zu bieten. Deshalb bilden wir bei uns auch in den Bereichen B\u00fcromanagement und Weinbau aus.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_verteilen_sich_die_Aufgaben_in_Ihrem_Gut\"><\/span>Wie verteilen sich die Aufgaben in Ihrem Gut?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Ich \u00fcbernehme die kaufm\u00e4nnische Betriebsleitung, Julia ist Winzerin und leitet den Au\u00dfenbetrieb.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gibt_es_bereits_Ideen_fuer_die_naehere_Zukunft\"><\/span>Gibt es bereits Ideen f\u00fcr die n\u00e4here Zukunft?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Ja, nach etwa drei Jahren sto\u00dfen wir r\u00e4umlich an unsere Grenzen. Aktuell \u00fcberlegen wir, wie wir uns vergr\u00f6\u00dfern k\u00f6nnen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: 2019 starteten wir mit siebzehn Hektar und haben heute 23 Hektar. Expansion ist daher schon in den vergangenen Jahren geschehen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Haben_Sie_besondere_seltene_oder_auch_regional_typische_Rebsorten_in_ihrem_Repertoire\"><\/span>Haben Sie besondere, seltene oder auch regional typische Rebsorten in ihrem Repertoire?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Wir haben jeweils f\u00fcnfzig Prozent rote und wei\u00dfe Sorten. Hier \u00fcberwiegen <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/riesling-als-perfekte-begleiter-zum-sushi\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/riesling-als-perfekte-begleiter-zum-sushi\/\">Riesling<\/a> und Sp\u00e4tburgunder. Au\u00dferdem liegt unser Fokus auf <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/deutscher-burgunder-mal-weiss-mal-rot-und-stets-ein-genuss\/#Welche_Burgunderweine_den_deutschen_Markt_praegen\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/deutscher-burgunder-mal-weiss-mal-rot-und-stets-ein-genuss\/#Welche_Burgunderweine_den_deutschen_Markt_praegen\">Burgundersorten<\/a>.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Wie bereits angesprochen, besch\u00e4ftigen wir uns au\u00dferdem mit PIWI-Rebsorten. Wir m\u00f6chten unser Portfolio grunds\u00e4tzlich eher etwas cleaner halten. Viele \u201ehistorische Rebsorten\u201c haben wir daher aus dem Sortiment genommen und die Weinberge gerodet. So schaffen wir Platz f\u00fcr bestehende Sorten.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Worauf_legen_Sie_bei_der_Bewirtschaftung_Ihrer_Weinberge_besonders_grossen_Wert\"><\/span>Worauf legen Sie bei der Bewirtschaftung Ihrer Weinberge besonders gro\u00dfen Wert?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Besonders wichtig ist uns viel Handarbeit. Wir lesen bis zu achtzig Prozent unserer Trauben von Hand. Abgesehen davon bewirtschaften wir unsere Rebfl\u00e4chen zu einhundert Prozent \u00f6kologisch. Unsere n\u00e4chsten Meilensteine sind jetzt die offizielle Zertifizierung und der erste Jahrgang mit Biosiegel.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Moechten_Sie_gerne_etwas_ueber_Ihre_Lagen_und_Heimat_erzaehlen\"><\/span>M\u00f6chten Sie gerne etwas \u00fcber Ihre Lagen und Heimat erz\u00e4hlen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Wir bewirtschaften unsere Weinberge in Ingelheim und Elsheim. In Ingelheim ist das Klima etwas w\u00e4rmer und daher perfekt f\u00fcr Sp\u00e4tburgunder sowie Rotwein allgemein. In Elsheim ist es etwas k\u00fchler. Hier sind die B\u00f6den kalkhaltig, was unsere Weine so sch\u00f6n mineralisch macht.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1170\" height=\"780\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/terasse.jpg\" alt=\"Terasse mit Blick auf ein Weingut\" class=\"wp-image-14159\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/terasse.jpg 1170w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/terasse-770x513.jpg 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/terasse-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/terasse-1155x770.jpg 1155w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/terasse-293x195.jpg 293w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/terasse-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_gestaltet_sich_Ihre_Philosophie_im_Keller\"><\/span>Wie gestaltet sich Ihre Philosophie im Keller?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Unser Lesegut erf\u00e4hrt eine sorgf\u00e4ltige Selektion. Wir achten darauf, hochwertige und gesunde Fr\u00fcchte zu verwenden. Diese pressen wir sehr schonend. Au\u00dferdem setzen wir im Keller auf kleine Gebinde und bereiten unsere Weine nach Lagen. Beim <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/ausbaubehalter-wein-im-ueberblick\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/ausbaubehalter-wein-im-ueberblick\/\">Ausbau<\/a> m\u00f6gen wir Holz.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Ja, besonders franz\u00f6sische Eiche. Als Barrique, Tonneau oder eben auch Doppelst\u00fcck-Fass.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jeder_braucht_einen_Retter_in_der_Not_Wen_rufen_Sie_an_wenn_es_ein_Problem_in_Weinberg_oder_Keller_gibt\"><\/span>Jeder braucht einen Retter in der Not: Wen rufen Sie an, wenn es ein Problem in Weinberg oder Keller gibt?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Unsere Eltern sind an erster Stelle unserer gr\u00f6\u00dften Mutmacher und Unterst\u00fctzer. Sie sagen immer: \u201eEs gibt f\u00fcr jedes Problem eine L\u00f6sung, aber wir k\u00fcmmern uns darum, wenn es soweit ist.\u201c Wir vertrauen daher gerne auch auf uns selbst und unser Bauchgef\u00fchl. Das hat uns nach drei Jahren dorthin gebracht, wo wir heute stehen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Au\u00dferdem haben wir viele enge Freunde aus dem Weinbau und Julias Freund ist ebenfalls ein Winzer mit eigenem Weingut. So entstehen viele Synergien und ein guter Austausch, der alle weiterbringt.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hand_aufs_Herz_was_bringt_Sie_im_Zusammenhang_mit_Wein_so_richtig_auf_die_Palme\"><\/span>Hand aufs Herz, was bringt Sie im Zusammenhang mit Wein so richtig auf die Palme?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Julia ist ein absoluter Ordnungsfanatiker, hier darf keine B\u00fcrste, Schlauch oder \u00e4hnliches an der falschen Stelle im Keller liegen. Julias Schreibtisch sieht auch aus, als w\u00fcrde hier niemand sitzen \u2013 Kein Post-it am Bildschirm, kein Stift liegt &#8218;rum.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: (lacht) Das stimmt wohl. Bei Marie ist es das genaue Gegenteil \u2013 das strukturierte Chaos lebt.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_machen_Sie_in_Ihrer_wenigen_freien_Zeit\"><\/span>Was machen Sie in Ihrer wenigen freien Zeit?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Wir fahren im Winter in jeder freien Minute, in die Berge zum Skifahren. Wir sind begeisterte Wintersportler und da kann es schon sein, dass wir \u00fcber drei\u00dfig Tage auf den Brettern stehen. Im Sommer genie\u00dfen wir gerne ein gutes Glas Wein mit Freunden.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1170\" height=\"780\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen.jpg\" alt=\"Menschen um einen Tisch mit Wein und Essen\" class=\"wp-image-14157\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen.jpg 1170w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen-770x513.jpg 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen-1155x770.jpg 1155w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen-293x195.jpg 293w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zuhause_ists_am_schoensten_Wuerden_Sie_dennoch_auch_woanders_Wein_machen\"><\/span>Zuhause ist&#8217;s am sch\u00f6nsten! W\u00fcrden Sie dennoch auch woanders Wein machen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Eigentlich wollte ich ein dreimonatiges Praktikum in <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/suedafrika\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/suedafrika\/\">S\u00fcdafrika<\/a> absolvieren, leider hat mir Corona einen Strich durch die Rechnung gemacht. Ansonsten machen wir im Sommer immer gerne Urlaub, wo auch Weinreben sind. Am sch\u00f6nsten ist es aber zu Hause.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Verraten_Sie_uns_die_absoluten_Tops_und_Flops_Ihrer_bisherigen_Karriere\"><\/span>Verraten Sie uns die absoluten Tops und Flops Ihrer bisherigen Karriere?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Die Gr\u00fcndung war das Highlight. Wir hatten viel Zuspruch und Unterst\u00fctzung von Freunden und Familien. Seitdem hat sich viel entwickelt und f\u00fcr uns ist es manchmal selbst v\u00f6llig verr\u00fcckt, was wir alles geschafft haben.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Der Flop war leider die Corona Zeit. Bis heute gab es bei uns kein \u201enormales, volles Jahr\u201c.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wir_wuenschen_uns_einen_Reisetipp_fuer_Ihre_Region_Was_sollten_wir_unbedingt_besichtigen\"><\/span>Wir w\u00fcnschen uns einen Reisetipp f\u00fcr Ihre Region. Was sollten wir unbedingt besichtigen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Marie Wasem: Wir empfehlen ein Wochenende in unserem sch\u00f6nen Weinhotel mit Weinwanderung und dem Besuch unserer sch\u00f6nen Ausstellung der Kellergenossen in Ingelheim. Am Abend mit einem leckeren Glas Doppelst\u00fcck Wein in unserem Hotelgarten mit Blick auf die Weinberge. Einfach die Seele baumeln lassen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Auf_welche_Frage_hatten_Sie_in_juengster_Zeit_keine_Antwort\"><\/span>Auf welche Frage hatten Sie in j\u00fcngster Zeit keine Antwort?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Julia Wasem: Unser Weingut hat sich im letzten Jahr auf Events spezialisiert. Nun stellt sich die Frage aller Fragen: Hochzeiten ja oder nein? Noch haben wir keine Antwort hierauf gefunden.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Vielen Dank f\u00fcr Ihre Zeit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der rheinhessischen Gemeinde Ingelheim leben die beiden Schwestern Marie und Julia Wasem. Hier steht auch das Weingut \u201eWasem Doppelst\u00fcck\u201c, welches zwar an die Familientradition ankn\u00fcpft, aber dennoch einen Neubeginn markiert. Im Winzerview erz\u00e4hlen Marie und Julia, was Weinbau f\u00fcr sie bedeutet und was sie als Winzerinnen bewegt. Hallo, sch\u00f6n, dass Sie Zeit f\u00fcr unser Winzerview finden. Gleich zu Beginn eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Frage: Was sollten alle \u00fcber Sie wissen? Julia Wasem: Hallo! 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