{"id":13869,"date":"2022-01-07T15:35:53","date_gmt":"2022-01-07T14:35:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/?p=13869"},"modified":"2023-02-22T11:25:22","modified_gmt":"2023-02-22T10:25:22","slug":"portwein-zum-kochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/","title":{"rendered":"Portwein zum Kochen &#8211; Drei unschlagbare Rezepte f\u00fcr Portweinsauce"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69eaa3c86bbe1\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69eaa3c86bbe1\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/#Portwein_zum_Kochen_%E2%80%93_Drei_unschlagbare_Rezepte_fuer_Portweinsauce\" >Portwein zum Kochen &#8211; Drei unschlagbare Rezepte f\u00fcr Portweinsauce<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/#Als_Begleiter_und_in_Portweinsauce_glanzvoll\" >Als Begleiter und in Portweinsauce glanzvoll<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/#Portweinsauce_mit_Rotwein\" >Portweinsauce mit Rotwein<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/#Benoetigt_werden\" >Ben\u00f6tigt werden:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/#Zubereitung\" >Zubereitung:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/#Klassische_Portweinsauce\" >Klassische Portweinsauce<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/#Benoetigt_werden-2\" >Ben\u00f6tigt werden:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/#Zubereitung-2\" >Zubereitung:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/#Benoetigt_werden-3\" >Ben\u00f6tigt werden:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/#Zubereitung-3\" >Zubereitung:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/portwein-zum-kochen\/#Portweinempfehlungen_von_Niepoort\" >Portweinempfehlungen von Niepoort<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"portwein-zum-kochen-drei-unschlagbare-rezepte-fur-portweinsauce\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Portwein_zum_Kochen_%E2%80%93_Drei_unschlagbare_Rezepte_fuer_Portweinsauce\"><\/span>Portwein zum Kochen &#8211; Drei unschlagbare Rezepte f\u00fcr Portweinsauce<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Von den steilen, terrassenf\u00f6rmig angelegten Weinbergen entlang des Flusses <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/douro-tal\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/douro-tal\/\">Douro<\/a> aus gelangt der <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/\">Portwein<\/a> heute in alle Welt. Kellermeister erfanden ihn einst, um Qualit\u00e4tsverlusten von Stillweinen w\u00e4hrend langer Seereisen vorzubeugen. Dabei entstanden au\u00dfergew\u00f6hnlich kr\u00e4ftige, charakterstarke Genussmomente.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch in heutigen Zeiten des schnellen globalen Versands bleibt der Port daher ein Liebling vieler Kenner. Das gilt nicht nur f\u00fcr den Genuss im Glas, denn wie kaum ein anderer eignet sich Portwein zum Kochen delikater Gerichte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1170\" height=\"780\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/barrique-faesser-solera-1.jpg\" alt=\"Barrique F\u00e4sser aufeinander gestapelt\" class=\"wp-image-13877\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/barrique-faesser-solera-1.jpg 1170w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/barrique-faesser-solera-1-770x513.jpg 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/barrique-faesser-solera-1-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/barrique-faesser-solera-1-1155x770.jpg 1155w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/barrique-faesser-solera-1-293x195.jpg 293w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/barrique-faesser-solera-1-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"als-begleiter-und-in-portweinsauce-glanzvoll\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Als_Begleiter_und_in_Portweinsauce_glanzvoll\"><\/span>Als Begleiter und in Portweinsauce glanzvoll<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die Welt des Portweins kennt mehr als nur eine Variation. Vom Ruby Port mit seinen beerigen Nuancen und der tief rubinroten Farbe \u00fcber die begehrten Tawny Ports bis hin zu Vintage Ports, White Ports und einigen mehr gibt es f\u00fcr Genie\u00dfer viel zu entdecken. Auch in der K\u00fcche erweisen sich unterschiedliche Portweine mitunter zu verschiedenen Gerichten als besonders harmonische Begleiter.<\/p>\n\n\n\n<p>So gelten Ruby Ports als herrliche Begleiter f\u00fcr Blauschimmelk\u00e4se, geschmortes Rindfleisch mit Preiselbeeren und dunklem Kirschkuchen. Ein Tawny Port bietet mit seinen nussig-holzigen Nuancen je nach Alter gro\u00dfe Harmonie, wenn er an der Seite von Karamellcreme, dunkler Schokolade, <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/cheddar-goldgelb-mit-royaler-note\/\">Cheddar <\/a>und Schweinelende in Sahnesauce ins Glas gelangt. Noch reifere Ports wie Vintage passen sehr sch\u00f6n zu ger\u00f6steten N\u00fcssen mit Feldsalat, Rehr\u00fccken, Schokoladen-Tarte und Stilton-Cheese mit Crackern.<\/p>\n\n\n\n<p>Doch nicht nur die Rolle des Begleiters steht dem Portwein gut. Wer Portwein zum Kochen verwendet, dem er\u00f6ffnet sich eine ganze Reihe spannender und kreativer Optionen. Vor allem Portweinsauce begeistert G\u00e4ste und anspruchsvolle Genie\u00dfer immer wieder neu. Ob <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weingueter\/dirk-van-der-niepoort\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weingueter\/dirk-van-der-niepoort\/\">Niepoort<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weingueter\/palmer\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weingueter\/palmer\/\">Palmer<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weingueter\/barao-de-vilar\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weingueter\/barao-de-vilar\/\">Bar\u00e3o de Vilar<\/a>: Es lohnt sich, die Tropfen bekannter H\u00e4user einmal in Saucen zu erleben. Von diesen drei Rezepten schw\u00e4rmen G\u00e4ste sicher lange:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"portweinsauce-mit-rotwein\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Portweinsauce_mit_Rotwein\"><\/span>Portweinsauce mit Rotwein<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Port und <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/\">Rotwein<\/a> in einer Portweinsauce zu kombinieren, empfiehlt sich vor allem f\u00fcr herzhafte und kr\u00e4ftige Gerichte mit Rindfleisch, Schmorgem\u00fcse und gegrilltem R\u00e4uchertofu. Der Sauce gelingt es, die w\u00fcrzigen Noten der Speisen aufzugreifen und eine harmonische Balance zu erzeugen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"benotigt-werden\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Benoetigt_werden\"><\/span>Ben\u00f6tigt werden:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 EL Butter<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Weizenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>1 Schalotte, fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Honig<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Tomatenmark<\/li>\n\n\n\n<li>1 M\u00f6hre, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>100g Knollensellerie, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>300ml Portwein (Ruby oder Tawny)<\/li>\n\n\n\n<li>200ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>100ml trockener Rotwein<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Brombeermarmelade<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL getrockneter Thymian<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL getrockneter Rosmarin<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"zubereitung\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zubereitung\"><\/span>Zubereitung:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Zun\u00e4chst die Butter in einem Topf zerlassen und M\u00f6hre, Sellerie sowie Schalotte darin anbraten. Tomatenmark hinzugeben, alles mit dem Mehl bestreuen und kr\u00e4ftig verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Sobald das Gem\u00fcse leicht br\u00e4unlich erscheint, mit Wasser, Portwein und Rotwein abl\u00f6schen. Die Brombeermarmelade sowie den Honig hinzugeben und alles mit einem Schneebesen gut vermengen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit einem P\u00fcrierstab eine s\u00e4mige Portweinsauce herstellen.<\/li>\n\n\n\n<li>Thymian und Rosmarin hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und die Sauce bei mittlerer Hitze sanft k\u00f6cheln lassen. Anschlie\u00dfend die Temperatur verringern und noch etwa eine halbe Stunde k\u00f6cheln. Dabei immer wieder umr\u00fchren und bei Bedarf noch etwas Fl\u00fcssigkeit hinzugeben. Die Portweinsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br><strong>Wichtig!<\/strong> Auch bei l\u00e4ngerer Kochzeit verkocht Alkohol nicht vollst\u00e4ndig. Sollten Schwangere, Kinder oder Menschen, die allgemein keinen Alkohol trinken, mit an der Festtafel sitzen, ist es wichtig, ihnen eine Alternative anzubieten.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"5184\" height=\"3456\" src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/kochende-rotwein-sauce.jpg\" alt=\"Kochende Rotweinsauce\" class=\"wp-image-14608\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/kochende-rotwein-sauce.jpg 5184w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/kochende-rotwein-sauce-770x513.jpg 770w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/kochende-rotwein-sauce-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/kochende-rotwein-sauce-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/kochende-rotwein-sauce-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/kochende-rotwein-sauce-1155x770.jpg 1155w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/kochende-rotwein-sauce-293x195.jpg 293w, https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/kochende-rotwein-sauce-1400x933.jpg 1400w\" sizes=\"(max-width: 5184px) 100vw, 5184px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"klassische-portweinsauce\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Klassische_Portweinsauce\"><\/span>Klassische Portweinsauce<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die klassische Portweinsauce eignet sich hervorragend als Begleiter zu allerlei herzhaften und traditionellen Gerichten. Sowohl zu Gnocchi mit Salbeibutter als auch zu Gulasch, Seitanrouladen und Kalbsb\u00e4ckchen verleiht sie Men\u00fcs einen delikat-w\u00fcrzigen Charakter. Die feine Trockenfruchtnote des <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/\">Weins<\/a> kommt in der Portweinsauce vor allem dann sch\u00f6n zur Geltung, wenn die Beilagen ihr Raum lassen. Salzkartoffeln, Sp\u00e4tzle, Polentaecken und Semmelkn\u00f6del passen sch\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"benotigt-werden\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Benoetigt_werden-2\"><\/span>Ben\u00f6tigt werden:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 EL Butter<\/li>\n\n\n\n<li>2 Schalotten, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Weizenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Balsamicoessig<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Honig<\/li>\n\n\n\n<li>400ml Gem\u00fcsebr\u00fche oder Kalbsfond<\/li>\n\n\n\n<li>150ml Portwein (Tawny)<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"zubereitung\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zubereitung-2\"><\/span>Zubereitung:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Butter in einem Topf zerlassen und die Schalotten darin glasig d\u00fcnsten.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit dem Mehl bestreuen und eine Schwitze herstellen.<\/li>\n\n\n\n<li>Sobald die Mehlschwitze br\u00e4unlich wirkt, mit Br\u00fche und Portwein abl\u00f6schen. Honig und Balsamicoessig hinzuf\u00fcgen und alles bei mittlerer Temperatur aufkochen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Etwa eine halbe Stunde auf niedriger Stufe eink\u00f6cheln und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br>Steinpilz-Portweinsauce<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Die Portweinsauce mit Steinpilzen kommt immer dann richtig, wenn ein Men\u00fc besonders anspruchsvolle und festliche Momente unterstreicht. Die Pilze verleihen der Sauce einen delikat-w\u00fcrzigen Anklang und die begehrte Umami-Note. Sie passt sehr gut zu Kalbsbries, Tempeh in Rosmarin-Marinade, Ofenkartoffeln und geschmorter Rinderh\u00fcfte. Auch Steak begr\u00fc\u00dft die Pilz-Portweinsauce gern an seiner Seite.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"benotigt-werden\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Benoetigt_werden-3\"><\/span>Ben\u00f6tigt werden:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 EL Butter<\/li>\n\n\n\n<li>3 Schalotten, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Weizenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>500g Steinpilze, ges\u00e4ubert und in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>250ml Portwein (Ruby oder Tawny)<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Dijon-Senf<\/li>\n\n\n\n<li>250ml Gem\u00fcsebr\u00fche oder Kalbsfond<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"zubereitung\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zubereitung-3\"><\/span>Zubereitung:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Butter in einem Topf zerlassen und die Schalotten darin glasig d\u00fcnsten. Die Steinpilzw\u00fcrfel hinzugeben und kr\u00e4ftig anbraten.<\/li>\n\n\n\n<li>Alles mit Mehl best\u00e4uben und gut verr\u00fchren. Den Dijon-Senf hinzugeben und unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Masse kurz anbraten und anschlie\u00dfend unter R\u00fchren mit Portwein und Br\u00fche abl\u00f6schen.<\/li>\n\n\n\n<li>Aufkochen lassen und bei niedriger Temperatur etwa eine halbe Stunde simmern lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Bei dieser Portweinsauce haben Genie\u00dfer die Wahl. Zu einer s\u00e4migen Sauce p\u00fcriert wirkt sie bei Tisch elegant. Unp\u00fcriert bringt sie dank der Pilzst\u00fcckchen einen etwas rustikaleren Charme und ein abwechslungsreicheres Mundgef\u00fchl mit. Gerade zu Kl\u00f6\u00dfen, Kartoffelp\u00fcree und Polenta kommt das oft sehr gut an.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Portweinempfehlungen_von_Niepoort\"><\/span>Portweinempfehlungen von Niepoort<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class='oneRow'> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-dry-white.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/niepoort_dry_white.jpg\"\n                        alt=\"Produktbild zu Niepoort Dry White von Dirk van der Niepoort\"\n                        title=\"Niepoort Dry White\"\n                        style=\"width:150px;\" \/>\n                <\/a>\n          <div class=\"prodinfos\"><div class=\"prodname\"><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-dry-white.html\" target=\"_blank\">Niepoort Dry White<\/a><\/div><div class=\"prodbrand\"><p>Dirk van der Niepoort<\/p><\/div>  <div>Land: Portugal<\/div> <div>Anbauregion: Douro Tal<\/div> <div>Geschmack: halbtrocken<\/div>\n          <!-- Nicht ben\u00f6tigte Attribute -->\n\n          <!--<div>Gewicht: <\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Portwein > Portugal > Arinto > Douro Tal > Dirk van der Niepoort\">Rotwein,Argentinien,Cabernet Sauvignon,Mendoza,Dieter Meier & Family Wines,\u00d6sterreich,Zweigelt,Nieder\u00f6sterreich,Pfaffl,Wei\u00dfwein,Muskateller,Cuv\u00e9e,Morillon,S\u00fcdsteiermark,Weingut Lackner-Tinnacher,Wei\u00dfburgunder,Sauvignon Blanc,Gr\u00fcner Veltliner,Wachau,Dom\u00e4ne Wachau,Riesling,Kremstal,Winzer Krems,Weingut Markus Huber,Traisental,Blaufr\u00e4nkisch,Leithaberg,Triebaumer,Kamptal,Weingut Weszeli,Weingut Georg Frischengruber,Burgenland,Weingut Stefanie Renner,Chardonnay,Weinviertel,Weinland,Lesehof Stag\u00e5rd,alkoholfreie Weine,Alkoholfreie Drinks,Steiermark,Welschriesling,Ros\u00e9wein,Wagram,Weingut Bernhard Ott,Australien,South Australia,Penfolds,Shiraz,Byrne Vineyards,Kanada,Niagara Ontario,Pillitteri Estates Winery,geringalkoholische Getr\u00e4nke,D\u00e4nemark,MURI ApS,Deutschland,Merlot,Rheinhessen,Weingut Manz,Winzersekt,Mosel,Zilliken,Immich-Batterieberg,Pfalz,Markus Schneider,Sekt,Deutsche Weinbaugebiete,Schloss VAUX,Weingut Van Volxem,Rheingau,Tauschgesch\u00e4ft,Aromatisiertes Getr\u00e4nk aus entalkoholisiertem Wein,Ch\u00e2t0<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Portwein > Portugal > Arinto > Douro Tal > Dirk van der Niepoort\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Holzfass<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: 10 \u20ac - 20 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Arinto<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Korken<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Portwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Dirk van der Niepoort<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Porto e Douro DOP<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-dry-white.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">11,49 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-dry-white.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/niepoort-fabelhaft-tinto-2022.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/niepoort-fabelhaft-tinto-2021(2)(1).png\"\n                        alt=\"Produktbild zu Niepoort Fabelhaft Tinto 2022 von Dirk van der Niepoort\"\n                        title=\"Niepoort Fabelhaft Tinto 2022\"\n                        style=\"width:150px;\" \/>\n                <\/a>\n          <div class=\"prodinfos\"><div class=\"prodname\"><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/niepoort-fabelhaft-tinto-2022.html\" target=\"_blank\">Niepoort Fabelhaft Tinto 2022<\/a><\/div><div class=\"prodbrand\"><p>Dirk van der Niepoort<\/p><\/div>  <div>Land: Portugal<\/div> <div>Anbauregion: Douro Tal<\/div> <div>Geschmack: trocken<\/div>\n          <!-- Nicht ben\u00f6tigte Attribute -->\n\n          <!--<div>Gewicht: <\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Rotwein > Portugal > Tinta Roriz > Douro Tal > Dirk van der Niepoort\">Rotwein,Argentinien,Cabernet Sauvignon,Mendoza,Dieter Meier & Family Wines,\u00d6sterreich,Zweigelt,Nieder\u00f6sterreich,Pfaffl,Wei\u00dfwein,Muskateller,Cuv\u00e9e,Morillon,S\u00fcdsteiermark,Weingut Lackner-Tinnacher,Wei\u00dfburgunder,Sauvignon Blanc,Gr\u00fcner Veltliner,Wachau,Dom\u00e4ne Wachau,Riesling,Kremstal,Winzer Krems,Weingut Markus Huber,Traisental,Blaufr\u00e4nkisch,Leithaberg,Triebaumer,Kamptal,Weingut Weszeli,Weingut Georg Frischengruber,Burgenland,Weingut Stefanie Renner,Chardonnay,Weinviertel,Weinland,Lesehof Stag\u00e5rd,alkoholfreie Weine,Alkoholfreie Drinks,Steiermark,Welschriesling,Ros\u00e9wein,Wagram,Weingut Bernhard Ott,Australien,South Australia,Penfolds,Shiraz,Byrne Vineyards,Kanada,Niagara Ontario,Pillitteri Estates Winery,geringalkoholische Getr\u00e4nke,D\u00e4nemark,MURI ApS,Deutschland,Merlot,Rheinhessen,Weingut Manz,Winzersekt,Mosel,Zilliken,Immich-Batterieberg,Pfalz,Markus Schneider,Sekt,Deutsche Weinbaugebiete,Schloss VAUX,Weingut Van Volxem,Rheingau,Tauschgesch\u00e4ft,Aromatisiertes Getr\u00e4nk aus entalkoholisiertem Wein,Ch\u00e2t0<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Rotwein > Portugal > Tinta Roriz > Douro Tal > Dirk van der Niepoort\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Holzfass<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: bis 10 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Tinta Roriz<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Korken<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Rotwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Dirk van der Niepoort<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Douro DOC<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/niepoort-fabelhaft-tinto-2022.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">9,50 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/wein\/rotwein\/niepoort-fabelhaft-tinto-2022.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div> <div  class=\"rowBox\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-ruby.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/niepoort_rubykopie.jpg\"\n                        alt=\"Produktbild zu Niepoort Ruby von Dirk van der Niepoort\"\n                        title=\"Niepoort Ruby\"\n                        style=\"width:150px;\" \/>\n                <\/a>\n          <div class=\"prodinfos\"><div class=\"prodname\"><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-ruby.html\" target=\"_blank\">Niepoort Ruby<\/a><\/div><div class=\"prodbrand\"><p>Dirk van der Niepoort<\/p><\/div>  <div>Land: Portugal<\/div> <div>Anbauregion: Douro Tal<\/div> <div>Geschmack: s\u00fc\u00df<\/div>\n          <!-- Nicht ben\u00f6tigte Attribute -->\n\n          <!--<div>Gewicht: <\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Portwein > Portugal > Touriga Nacional > Douro Tal > Dirk van der Niepoort\">Rotwein,Argentinien,Cabernet Sauvignon,Mendoza,Dieter Meier & Family Wines,\u00d6sterreich,Zweigelt,Nieder\u00f6sterreich,Pfaffl,Wei\u00dfwein,Muskateller,Cuv\u00e9e,Morillon,S\u00fcdsteiermark,Weingut Lackner-Tinnacher,Wei\u00dfburgunder,Sauvignon Blanc,Gr\u00fcner Veltliner,Wachau,Dom\u00e4ne Wachau,Riesling,Kremstal,Winzer Krems,Weingut Markus Huber,Traisental,Blaufr\u00e4nkisch,Leithaberg,Triebaumer,Kamptal,Weingut Weszeli,Weingut Georg Frischengruber,Burgenland,Weingut Stefanie Renner,Chardonnay,Weinviertel,Weinland,Lesehof Stag\u00e5rd,alkoholfreie Weine,Alkoholfreie Drinks,Steiermark,Welschriesling,Ros\u00e9wein,Wagram,Weingut Bernhard Ott,Australien,South Australia,Penfolds,Shiraz,Byrne Vineyards,Kanada,Niagara Ontario,Pillitteri Estates Winery,geringalkoholische Getr\u00e4nke,D\u00e4nemark,MURI ApS,Deutschland,Merlot,Rheinhessen,Weingut Manz,Winzersekt,Mosel,Zilliken,Immich-Batterieberg,Pfalz,Markus Schneider,Sekt,Deutsche Weinbaugebiete,Schloss VAUX,Weingut Van Volxem,Rheingau,Tauschgesch\u00e4ft,Aromatisiertes Getr\u00e4nk aus entalkoholisiertem Wein,Ch\u00e2t0<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Portwein > Portugal > Touriga Nacional > Douro Tal > Dirk van der Niepoort\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Holzfass<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: 10 \u20ac - 20 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Touriga Nacional<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Korken<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Portwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Dirk van der Niepoort<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Vinho do Porto AOP<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-ruby.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">11,90 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-ruby.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div> <div  class=\"rowBox lastinline\"> \n                <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-lbv-port-2020-in-gp.html\" target=\"_blank\">\n                    <img decoding=\"async\"\n                        class=\"prodimg\"\n                        name=\"\"\n                        src=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/out\/pictures\/master\/product\/1\/niepoort-lbv-port-2020-in-gp-ext.png\"\n                        alt=\"Produktbild zu Niepoort LBV Port 2020 in GP von Dirk van der Niepoort\"\n                        title=\"Niepoort LBV Port 2020 in GP\"\n                        style=\"width:150px;\" \/>\n                <\/a>\n          <div class=\"prodinfos\"><div class=\"prodname\"><a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-lbv-port-2020-in-gp.html\" target=\"_blank\">Niepoort LBV Port 2020 in GP<\/a><\/div><div class=\"prodbrand\"><p>Dirk van der Niepoort<\/p><\/div>  <div>Land: Portugal<\/div> <div>Anbauregion: Porto<\/div> <div>Geschmack: s\u00fc\u00df<\/div>\n          <!-- Nicht ben\u00f6tigte Attribute -->\n\n          <!--<div>Gewicht: <\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Portwein > Portugal > Touriga Nacional > Porto > Dirk van der Niepoort\">Rotwein,Argentinien,Cabernet Sauvignon,Mendoza,Dieter Meier & Family Wines,\u00d6sterreich,Zweigelt,Nieder\u00f6sterreich,Pfaffl,Wei\u00dfwein,Muskateller,Cuv\u00e9e,Morillon,S\u00fcdsteiermark,Weingut Lackner-Tinnacher,Wei\u00dfburgunder,Sauvignon Blanc,Gr\u00fcner Veltliner,Wachau,Dom\u00e4ne Wachau,Riesling,Kremstal,Winzer Krems,Weingut Markus Huber,Traisental,Blaufr\u00e4nkisch,Leithaberg,Triebaumer,Kamptal,Weingut Weszeli,Weingut Georg Frischengruber,Burgenland,Weingut Stefanie Renner,Chardonnay,Weinviertel,Weinland,Lesehof Stag\u00e5rd,alkoholfreie Weine,Alkoholfreie Drinks,Steiermark,Welschriesling,Ros\u00e9wein,Wagram,Weingut Bernhard Ott,Australien,South Australia,Penfolds,Shiraz,Byrne Vineyards,Kanada,Niagara Ontario,Pillitteri Estates Winery,geringalkoholische Getr\u00e4nke,D\u00e4nemark,MURI ApS,Deutschland,Merlot,Rheinhessen,Weingut Manz,Winzersekt,Mosel,Zilliken,Immich-Batterieberg,Pfalz,Markus Schneider,Sekt,Deutsche Weinbaugebiete,Schloss VAUX,Weingut Van Volxem,Rheingau,Tauschgesch\u00e4ft,Aromatisiertes Getr\u00e4nk aus entalkoholisiertem Wein,Ch\u00e2t0<\/a><\/div>-->\n          <!--<div><a href=\"Portwein > Portugal > Touriga Nacional > Porto > Dirk van der Niepoort\">Mehr Weine aus dieser Kategorie<\/a><\/div>-->\n          <!--<div>Alkoholgehalt: <\/div>-->\n          <!--<div>Allergene:  <\/div>-->\n          <!--<div>Ausbau: Holzfass<\/div>-->\n          <!--<div>Dekantierzeit: <\/div>-->\n          <!--<div>Jahrgang: <\/div>-->\n          <!--<div>Preisklasse: 10 \u20ac - 20 \u20ac<\/div>-->\n          <!--<div>Rebsorte: Touriga Nacional<\/div>-->\n          <!--<div>Restzucker: <\/div>-->\n          <!--<div>S\u00e4ure: <\/div>-->\n          <!--<div>Serviertemperatur: <\/div>-->\n          <!--<div>Sonderformat: <\/div>-->\n          <!--<div>Speiseempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Trinkempfehlung: <\/div>-->\n          <!--<div>Verschlussart: Korken<\/div>-->\n          <!--<div>Weinart: Portwein<\/div>-->\n          <!--<div>Weingut: Dirk van der Niepoort<\/div>-->\n          <!--<div>Appellation: Vinho do Porto DOC<\/div>-->\n          <!--<div>Reifepotential: <\/div>-->\n          <\/div><div class=\"pricebrand\">\n    <a href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-lbv-port-2020-in-gp.html\" style=\"color: black;\" target=\"_blank\"> <div class=\"prodprice price_regular\">19,90 \u20ac<\/div> <\/a>\n<\/div><div class=\"prodcutlink-wrapper\">\n    <a class=\"productlink\" href=\"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/inspirationen\/spirituosen\/portwein\/niepoort-lbv-port-2020-in-gp.html\" target=\"_blank\"> Zum Produkt <\/a>\n<\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Portwein zum Kochen &#8211; Drei unschlagbare Rezepte f\u00fcr Portweinsauce Von den steilen, terrassenf\u00f6rmig angelegten Weinbergen entlang des Flusses Douro aus gelangt der Portwein heute in alle Welt. Kellermeister erfanden ihn einst, um Qualit\u00e4tsverlusten von Stillweinen w\u00e4hrend langer Seereisen vorzubeugen. Dabei entstanden au\u00dfergew\u00f6hnlich kr\u00e4ftige, charakterstarke Genussmomente. Auch in heutigen Zeiten des schnellen globalen Versands bleibt der Port daher ein Liebling vieler Kenner. Das gilt nicht nur f\u00fcr den Genuss im Glas, denn wie kaum ein anderer eignet sich Portwein zum Kochen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":13872,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,10],"tags":[86,120],"class_list":["post-13869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-wein-geschmack","tag-wein-essen","tag-wein-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13869"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14753,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13869\/revisions\/14753"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}