Rotweinen <\/a>ist der Jahrgangswechsel oft ein komplexerer Vorgang. Dies gilt besonders dann, wenn Winzer ihn im Keller zus\u00e4tzlich reifen und einige Jahre lang in Holz oder auf der Flasche lagern. \u00c4hnliches gilt f\u00fcr Schaumweine mit l\u00e4ngerer Lagerzeit.<\/p>\n\n\n\nEin weiterer Aspekt bei Jahrgangswechseln ist, dass Winzer manche Weine nicht jedes Jahr vinifizieren. Es gibt weltweit einige Genussmomente, die lediglich in herausragenden Jahrg\u00e4ngen mit besonders vorteilhaftem Klima entstehen. Entsprechend lang ist dann die Wartezeit auf den neuen Wein.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Wann liegt der neue Jahrgang bereit?<\/span><\/h2>\n\n\n\nWie zeitig im Jahr der Wechsel geschieht, h\u00e4ngt davon ab, welche Phasen der Wein bis zur Lieferung an den Handel durchl\u00e4uft. Junge Weine ohne Reifung, welche direkt nach der Vinifikation auf die Flasche gelangen, geh\u00f6ren zu den ersten Weinen beim Jahrgangswechsel. Der neue Jahrgang kommt dann oftmals schon zwischen M\u00e4rz und Mai in die Regale. Bei Rotweinen dauert der Wechsel im Regelfall l\u00e4nger. Sie kommen meist erst im September oder Oktober auf den Markt.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>Cuv\u00e9es und sortenreine Weine: Sp\u00fcrbare Zeichen eines Jahrgangswechsels<\/span><\/h2>\n\n\n\nRebsorten spiegeln das Terroir ihrer Heimat bei guter Pflege sehr authentisch. Daher kommen die Unterschiede zwischen Jahrg\u00e4ngen bei reinsortigen Weinen oft recht deutlich zum Vorschein. Dies ist keinesfalls zum Nachteil der Winzer, sondern erm\u00f6glicht facettenreiche Portfolios und h\u00e4lt die Arbeit im Keller von Jahr zu Jahr abwechslungsreich.<\/p>\n\n\n\n
Bei Cuv\u00e9es sp\u00fcren Genie\u00dfer den Jahrgangswechsel meist weniger deutlich. Das liegt daran, dass Winzer durch die geschickte Verm\u00e4hlung bestimmter Rebsorten f\u00fcr ein gleichbleibendes Profil sorgen. Dieses ver\u00e4ndert sich im Zuge der nat\u00fcrlichen Schwankungen zwar ebenfalls leicht, oft allerdings steuern Winzer dann einer zu starken Abweichung entgegen. Dies beispielsweise, indem sie die Anteile der Rebsorten in der Cuv\u00e9e anpassen.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>Fazit: Jahrgangswechsel sind eine spannende Pflicht<\/span><\/h2>\n\n\n\nLetztlich also beeinflussen Jahrgangswechsel die Welt der Weine auf besondere Weise. Dank ihnen schweifen die Gedanken bei einem Glas Wein stets auch in Richtung jener Regionen, welche diesen Genuss von Jahr zu Jahr neu pr\u00e4gen.<\/p>\n\n\n\n
Jahrgangswechsel zeigen auch, dass sich die Natur weiterentwickelt und dabei auch den Wein ver\u00e4ndert. Zeitgleich eignen sie sich bestens dazu, direkte Vergleiche zu ziehen, nostalgisch R\u00fcckschau zu halten und den Zauber des Neuanfangs zu sp\u00fcren. Sicherlich bleibt all das auch in Zukunft Teil dieser besonderen Kultur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jahrg\u00e4nge spielen in der Welt des Weines eine besondere Rolle. Viele Winzer arbeiten in Weinberg und Keller stets mit jenem Lesegut, welches ein und demselben Jahr entstammt. So entstehen Weine, auf deren Flasche nicht nur der Name des Winzers, des Guts und des Tropfens stehen, sondern auch der Jahrgang. Was aber bedeutet der Begriff Jahrgangswechsel? Jahrg\u00e4nge: Qualit\u00e4t und Charakter im Wandel der Zeit Das Terroir von dem viele Kenner und Winzer immer wieder sprechen, besteht aus vielen einzelnen Details. Hierzu […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":13145,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-13141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-geschmack"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13141"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13148,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13141\/revisions\/13148"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkes-weinkeller.de\/weinblatt-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}