Weißburgunder-Premium-Selektion

Eric Manz mit seinem besonderen Gespür

Dort, wo das Rebenmeer rund um das idyllische Weinolsheim den Horizont küsst, wachsen alte Reben für diesen besonderen Weißburgunder. Ausnahmewinzer Eric Manz erzeugt diesen aus Trauben der Einzellage Himmelthal. Die alten Reben sorgen für eine Konzentration im Geschmack, was den Weißwein besonders und einzigartig macht. Der kalk– und lösshaltige Boden verleiht dem Wein die mineralische Note. Die Herkunft hat bei Manz eine tiefe Bedeutung. Die Einzigartigkeit der Lage spiegelt der Himmelthal perfekt wider. Nach der Lese belässt er das vollreife Lesegut auf der Maische. Dann verarbeitet er die Maische reduktiv, also möglichst unter Ausschluss oxidativer Einflüsse. Er verwendet fünf Prozent Holzfässer aus Tonneaux–Eiche zur Reife. Zwar ist dieser Anteil klein, aber er rundet den Wein schön ab. 

Martin Korrell: Weißer Burgunder vom Nahe-Kies in Weinberg und Keller

Bei Winzer Martin Korrell entfaltet jede Rebsorte ihr ureigenes Potenzial so unbeeinflusst wie möglich. Im Weinberg übt sich der leidenschaftliche Weinenthusiast in nachhaltiger Zurückhaltung und profitiert dabei vom vorteilhaften Klima der Nahe-Region. Hier genießt auch der Weißburgunder die hochwertige Qualität jener Lagen, welche Martin Korrell bewirtschaftet.

Die ideal ausgereiften Trauben verarbeitet der Winzer im Keller schonend und baut den Wein in Edelstahl aus. Dies bewahrt die leichte Lebhaftigkeit des Weins und macht den Korrell Weißer Burgunder vom Nahe-Kies zu einem herrlichen Gute-Laune-Genuss.

Von der Flasche ins Glas: Edition S spricht alle Sinne an

Der Weißburgunder Edition S kommt in klassisch hellgelber Farbe daher. In der Nase offenbart sich die intensive Frucht mit Nuancen von weißen Pfirsichen, grünem Apfel und Zitronenzesten. Sie bilden auch am Gaumen eine starke Gemeinschaft, wobei Nuss und Mineralien sie begleiten. Das Zusammenspiel aus Süße und Säure ist in diesem Burgunder wohlbalanciert und unterstützt den zarten Schmelz auf Lippen und Zunge. Angenehm lebhaft bleibt der Weißburgunder Edition S auch im langen Nachhall und verabschiedet sich ganz ohne Eile mit nach und nach abklingender Frucht.

Luxus für jeden Tag

Der Weißburgunder Edition S überzeugt als Solist an warmen Sommertagen oder als leichter Begleiter zu geselligen Anlässen. Seine Qualitäten als Speisebegleiter sind verlockend. Die Familie Schneider selbst genießt diesen Tropfen am liebsten zu Spargelsalat mit Radieschen, Kresse und pochiertem Ei. Ebenso gute Partner sind angebratene Hühnerbrust in heller Sauce mit Salzkartoffeln, sahnige Gratins mit mildem Gouda überbacken und Meeresfrüchte-Salat. Am Nachmittag zu einem Stück Erdbeerkuchen mit Biskuitteig beweist Edition S seine Kombinationsfreude ebenfalls. Dieser Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) ist bis zu acht Jahre lagerfähig.

Edition S: Auf ganzer Linie überzeugend

Das Lesegut gedeiht in den besten Lagen an der Nahe. Jakob Schneider Senior kümmert sich bis zur Lese im Herbst persönlich um Weinberge und Rebstöcke. Im Gut übernimmt Jakob Schneider Junior. Er trägt Sorge dafür, dass sich der reinsortige Weißburgunder geruhsam entwickelt und vergärt ihn spontan im großen Holzfass.