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8 Bewertungen
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San Silvestro Gavi 2021

Steckbrief

Weinart
Geschmack
Weinstil
Anbaugebiet
Rebsorte
Cortese
Appellation
Gavi DOCG
Jahrgang
2021
Trinkempfehlung
Mindestens bis 3 Jahre nach der Lese
Ausbau
Edelstahltank
Temperatur
8-10°C
Alkoholgehalt
12,5% vol
Säure
5,73 g/l
Restzucker
0,5 g/l
Verschlussart
Korken
Artikelnummer
IT33204
Allergene
enthält Sulfite
Vegan
Vegan

Unsere Stimme aus dem Weinkeller

Thomas Borchert
Thomas Borchert

von Silkes Weinkeller

Royale Harmonie und Facettenreichtum!


Der Legende nach wurde die Gemeinde nach der Prinzessin Gavi benannt. Auch im Wein finden sich alle Qualitäten einer echten Hoheit. Elegant und verzaubernd.

  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz
    • Reinsortiger Cortese
    • Handgelesene Trauben
    • Perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten

    Im San Silvestro Gavi finden sich alle Qualitäten, die italienische Klassiker auszeichnen. Er kommt in frischem Hellgold daher. Das Bukett des Gavi zeigt Nuancen von Zitrusblüte und Zitronenzeste gepaart mit reifem Pfirsich. Am Gaumen kommen mineralische Nuancen zum Vorschein und vereinen sich mit Zitrusfrucht zu einem ausbalancierten Genuss. Die charakteristische Note von Bittermandel rundet den Wein ab. Der San Silvestro Gavi beweist hier eine faszinierende Struktur und bleibt auch im Nachhall noch facettenreich.

    Charmanter Begleiter maritimer Menüs

    Die leichte Art des Gavi machen ihn zu einem beliebten Wein für sonnige Zeiten. Im Garten und auf der Terrasse verzaubert er bei Grillfeiern und in geselliger Runde. Dank der Zitrus Noten eignet sich dieser Weißwein herrlich als Begleiter für Fischgerichte und Meeresfrüchte. Garnelencocktail, gegrillter Lachs und frische Miesmuscheln passen perfekt zu Cortese.

    Familie Sartirano: Tradition seit Jahrzehnten

    Der San Silvestro Gavi besteht ausschließlich aus Trauben der regional bedeutsamen Rebsorte Cortese. In diesem DOCG Weißwein spiegelt sich die leidenschaftliche Arbeit der Familie Sartirano. Ihr Gut besteht seit rund 150 Jahren und ist bekannt für regionaltypische Tropfen. Die Winzer respektieren die Natur und sorgen im Weinberg für ein gesundes Gleichgewicht. Die Reben wurzeln in mineralischen Böden mit hohem Mergel Anteil.

    Sorgfältig und schonend kreiert

    Für den San Silvestro Gavi gehen die Winzer persönlich in die Natur. Sie begutachten jede Traube sorgfältig und lesen alle Früchte von Hand. Ausschließlich makelloses, hochwertiges Lesegut gelangt in die kleinen Körbe. Im Weingut pressen die Sartiranos den Most behutsam aus den Trauben. Sie vergären ihn anschließend bei kontrollierten Temperaturen in Tanks aus Edelstahl. Der gesamte Vorgang nimmt etwa zehn Tage in Anspruch. Anschließend ruht der San Silvestro Gavi ein halbes Jahr lang auf der Feinhefe. Dies ebenfalls im Edelstahltank, um die Frische des Tropfens zu bewahren. Während der Ruhezeit gewinnt der Weißwein an Harmonie und Facettenreichtum.

  • Cantine San Silvestro
    via Ciocchini 7
    12060 Novello (CN)
    Italien

  • Wine Enthusiast
    90 / 100 Punkte (bezieht sich auf Jahrgang: 2020)

    Best buy „Botanical herb, white wildflower, almond and citrus notes shape the delicate nose. The racy palate has a refreshing, tonic-like quality that accompanies lime, apple and saline alongside crisp acidity.”

    selection
    Silber
  • Kundenbewertungen (8)

    Das halten unsere Kunden von diesem Wein

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    Bewertung bezieht sich auf San Silvestro Gavi 2020

    Unser Klassiker

    Von Rudi am 11.10.2021 Verifizierter Kauf

    Wir trinken den Wein sehr gerne zu Fisch.

    180 Kunden finden diese Bewertung hilfreich.
    Finden Sie diese Bewertung hilfreich? Ja
    Bewertung bezieht sich auf San Silvestro Gavi 2020

    Mega

    Von Anonym am 27.09.2021

    177 Kunden finden diese Bewertung hilfreich.
    Finden Sie diese Bewertung hilfreich? Ja
    Bewertung bezieht sich auf San Silvestro Gavi 2020

    Den ziehe ich jedem Lugana vor

    Von Berti am 10.09.2021 Verifizierter Kauf

    Das war die Empfehlung eines Freundes bei unserer letzten Wein-Runde. Ein wirklich klasse Weißwein mit Charakter.

    192 Kunden finden diese Bewertung hilfreich.
    Finden Sie diese Bewertung hilfreich? Ja
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