San Marzano Timo Vermentino 2023

• Frische Frucht
• Von der Sonne Süditaliens verwöhnt
• Günstiger Einfluss vom Meer

Aromatisch vielfältig

Der Vermentino Timo von San Marzano duftet nach zarten weißen Blumen, Zitrusfrucht und dem Aroma mediterraner Macchia. An den Lippen mit dezentem Schmelz verheißen im Mund Noten von Thymian und Rosmarin Frische und Eleganz. Dezent kräuterwürzig zeigt er ein gutes Süße–Säure–Spiel und eine angenehme Länge. Ideal zu Vorspeisen und gegrilltem Fisch, hervorragend zu Käse.

In der Sonne des Südens geboren

Der Vermentino Timo von San Marzano ist ein von der Sonne verwöhnter Weißwein aus Apulien. Zwischen dem Ionischen Meer und der felsigen Küste bei Brindisi in Salento liegt der Duft von Thymiansträucher in der Luft. Hundert Meter über dem Meeresspiegel herrscht ein wohltemperiertes Mikroklima. Oft scheint die Sonne erbarmungslos und es wehen heftige Winde. Die Böden sind nicht tief und überwiegend sandig. Die abgebeerten Trauben bleiben vor der Pressung einige Stunden mit der Schale in Kontakt, um ein Maximum an Aromen zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 15 Grad Celsius in Edelstahltanks und dauert circa zwei Wochen.