Roland Lavantureux Chablis Vauprin 2020

• 25 bis 45 Jahre alte Rebstöcke
• Zur Hälfte in Eichenholz gereift
• Perfekte Harmonie von Frische und Frucht

Im kleinen Örtchen Lignorelles produziert die Familie Lavantureux seit vielen Jahren Wein. Der kleine Betrieb, der die Trauben lediglich für den Eigenbedarf verarbeitete, ist heute ein international bekanntes und für seinen Chablis geschätztes Gut. Mit dem Chablis Vauprin gelingt Arnaud und David Lavantureux ein weiteres Meisterstück.

Straff und rund: Ein faszinierend harmonischer Chablis

Der Roland Lavantureux Chablis Vauprin strahlt in Gelbgold. Er führt der Nase seine fruchtige Vielfalt mit reifer Birne, weißen Pfirsichen und dezenter Zitronenzeste vor. Süßliche Vanille umspielt das Bukett und liefert einen Ausblick auf die Harmonie, die dieser Weißwein zu bieten hat. Am Gaumen zeigt sich eine buttrige und reichhaltige Textur, die Raum für mineralische Anklänge und Frische lässt. Der Nachhall erstreckt sich über einen angenehm langen Zeitraum und erlaubt einen schrittweisen Abschied von Frucht und steinigen Tönen.

Sommerabend wird zum Genuss

Mit diesem Tropfen lernen Genießer einen klassischen Chablis für laue Sommerabende auf der Terrasse kennen. Er umschmeichelt die Sinne gekonnt und sorgt dank seiner vielfältigen Facetten für Kurzweil. Als Speisebegleiter trumpft der Roland Lavantureux Chablis Vauprin zu klassisch gegrilltem Huhn mit frischer Zucchini und grünem Spargel auf, harmoniert jedoch zeitgleich auch mit asiatischen Delikatessen wie Frühlingsrollen mit Shrimps oder vietnamiesischer Pho Bo Suppe.

Das legendäre Terroir und der Feinschliff im Weinkeller

Das Lesegut stammt von 25 bis 45 Jahre alten Chardonnay Reben, die auf einem rund drei Hektar großen Stück Land wachsen. Sie wurzeln tief im markant kalkhaltigen Kimmeridge-Boden des Chablis und liefern dank des kühleren Weinbauklimas gesunde, perfekt ausgereifte Beeren. Nur wenige Tausend Flaschen produzieren die Brüder Lavantureux. Sie behandeln die Chardonnay Trauben schonend und verarbeiten sie ganz in Premier Cru Manier zu einem großen Weißwein. Der Roland Lavantureux Chablis Vauprin reift vor seinem Weg auf die Flasche zur Hälfte in zwei bis fünf Jahre alten Eichenfässern. Die andere Hälfte ruht in Tanks aus Edelstahl. Diese Kombination ist es, die dem hellen Tropfen Tiefgang und Leben zugleich verleiht.