Markus Schneider Sauvignon Blanc Fumé 2020

• Streng selektierte Handlese
• Ideales Sauvignon Blanc Klima
• Ausgebaut in Holzfässern

Markus Schneider ruht sich nicht auf Erfolgen aus. Der Starwinzer aus Ellerstadt in der Pfalz strebt stets nach mehr und erreicht mit seinen Tropfen auch anspruchsvollste Genießer. Seine älteste Sauvignon Blanc Parzelle liegt mehr als 280 Meter über dem Meeresspiegel. In der Höhenlage nahe des Haardtgebirges reifen die Trauben für den Sauvignon Blanc Fumé in kühlem Klima. Dort oben schlagen die Rebstöcke ihre Wurzeln in groben Kalkstein und Kalkmergel.

Frucht, Brillanz und Feuerstein: Der Sauvignon Blanc Fumé im Glas

In der Nase zeigt dieser Sauvignon Blanc deutliche Stachelbeere. Einen Schluck später offenbart der Wein mit facettenreicher Frucht sein volles Potenzial. Grapefruit, grüner Apfel und saftige Nektarine vereinen sich mit zarter Vanille. Rauchpaprika verleiht dem Genuss Tiefe. Dabei ist der Sauvignon Blanc Fumé nie dominant und bewahrt sich einen präsenten, aber keinesfalls behäbigen Körper. Feuerstein und Minze verwandeln den langen Nachhall in einen spannenden Abschied.

Überzeugender Charakter zu Tisch

Der Sauvignon Blanc Fumé verzaubert als Solist und steht problemlos für sich. Dennoch überzeugen seine Qualitäten als Speisebegleiter überall dort, wo großer Sauvignon Blanc mundet. Zu gegrillter Forelle mit Zitronenscheiben und Rosmarin passt dieser Weißwein genauso wie zu einem gemischten Salat mit asiatischem Ingwerdressing und Satéspießen.

Markus Schneider arbeitet naturnah im Weinberg und ehrt im Keller den großen Loire-Tropfen

Bei Markus Winzer erfolgt die Lese in Handarbeit. Der Winzer und seine Mitarbeiter selektieren die Beeren nach strengen Kriterien. Hiernach presst Markus Schneider den Most mit geringem Druck aus den Früchten und füllt ihn in mehrjährige 500-Liter Fässer sowie 1.200 Liter Fässer aus Holz. Dort gärt der Most kontrolliert. Während mehrerer Monate auf der Feinhefe in großen Holzfässern erreicht der Sauvignon Blanc Fumé Spitzenqualität.

Das Ziel Markus Schneiders, mit seinem Wein die großen Pouilly-Fumé Tropfen von der Loire zu ehren, erreicht der Winzer mühelos. Der Sauvignon Blanc Fumé bleibt noch mindestens fünf Jahre nach der Lese ein Genuss und liebt eine Serviertemperatur von acht bis zehn Grad.