Kühling-Gillot Chardonnay „R“ Fass No. 20 2021

• Exklusive Abfüllung
• Limitierte Flaschenzahl
• Biodynamische Philosophie

Schon während ihres Studiums der Oenologie lernte Carolin Spanier-Gillot in Meursault die Chardonnay-Rebe kennen und lieben. Nur konsequent ist es, dass sie die französische Sorte auch im eigenen Gut kultiviert. Schon seit Ende der achtziger Jahre stehen Teile der Rebfläche des Hauses unter Chardonnay. Sie liefern Trauben für hervorragende Tropfen wie den Kühling-Gillot Chardonnay „R“ Fass No. 20. Von diesem exklusiv für Silkes Weinkeller abgefüllten Wein gibt es nur 1.250 Flaschen.

Facettenreiches Spiel im Auftakt

Der Kühling-Gillot Chardonnay „R“ Fass No. 20 besticht mit einer zart weißgoldenen Farbe und goldenen Glanzlichtern beim Schwenken des Glases. Die Nase trifft im Bukett auf eine nur dezent ausgestaltete Birnenfrucht, die sich mit ebenso zurückhaltender Quitte vereint. Der klare Fokus hier liegt auf der kräuterigen Würze der Rebe. Feines Tabakblatt, Wildkräuterwiese und ein angenehmer Holz-Anklang sorgen für einen herrlich abwechslungsreichen Start.

Der Kühling-Gillot Chardonnay „R“ Fass No. 20 am Gaumen

Straff gespannt ist der Kühling-Gillot Chardonnay „R“ Fass No. 20 am Gaumen. Er bringt einen ansehnlichen Trinkfluss auf die Zunge. Saftige Birne und Quitte finden in Wildkräutern erneut einen stilvollen Partner. Ein angenehmer Schmelz schafft Raum für die dezente Holzwürze, die an den Ausbau des Weißweins im Keller erinnert. Der Kühling-Gillot Chardonnay „R“ Fass No. 20 ist im Nachhall lang und klingt kräuterbetont aus.

Exklusive Momente und anspruchsvolle Anlässe lieben diesen Chardonnay

Der Kühling-Gillot Chardonnay „R“ Fass No. 20 ist der passende Weißwein für festliche Anlässe wie Geburtstage, Weihnachtsabende, Hochzeiten und Jubiläen aller Art. Auch im gehobenen Alltag begeistert er mit seinem angenehm kräuterigen Charakter und harmoniert auch bei Tisch mit vielen Speisen. Ein Glanzlicht ist er zu sautierten Meeresfrüchten, Forelle vom Grill und klassischem Backhähnchen aus dem Ofen mit Reis und heller Zitronensauce.

Im Kühling-Gillot Chardonnay „R“ Fass No. 20 spiegelt sich die Liebe zur Rebe

In der Oppenheimer Gemarkung wächst dank Kühling-Gillot bereits seit mehr als vierzig Jahren auch die französische Chardonnay-Rebe. Carolin Spanier-Gillot kennt die Vorzüge der hiesigen Lagen in Bezug auf die Weißweinsorte und pflegt die Reben nach biodynamischer Philosophie.

Naturnaher Weinbau im Einklang mit der ursprünglichen Energie des Terroirs formt gesunde, hocharomatische Früchte. Diese lesen die Winzer behutsam und vergären den Kühling-Gillot Chardonnay „R“ Fass No. 20 anschließend spontan in einem Stückfass aus Pfälzer Eiche. Das lange Hefelager verleiht dem Burgunderwein seine schmelzige Natur und schenkt dieser limitierten Auflage ihre einzigartige Harmonie.