Joh. Bapt. Schäfer Goldloch Riesling Grosses Gewächs (GG) 2021

• Selektive Handlese
• Alte Reben
• Spontangärung

Feinster, eleganter Rieslingtropfen von der Nahe

Das Große Rieslinggewächs aus der VDP.Große Lage Goldloch zeigt sich in einem strahlenden Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Nase offeriert er ein attraktives Bukett mit Anklängen von Pfirsich, Zitrusfrucht und Kräuterwürze. Dazu kommen feine mineralische Komponenten und eine Spur Hefe. Am Gaumen ist das Große Gewächs frisch, elegant und rassig. Es hat eine brillante Struktur und glänzt mit einem schönen Süße–Säure–Spiel. Die Kräuterwürzigkeit setzt ein i–Tüpfelchen. Sein Finale ist bemerkenswert lang und setzt den Ausblick auf ein langes Genusspotential.

Goldtröpfchen vom VDP–Winzer Sebastian Schäfer von der Nahe

Das Große Rieslinggewächs „Goldloch“ von Sebastian Schäfer ist eines von zwei Großen Gewächsen des Weingutes. Der Name „Goldloch“ bezieht sich auf einen verschütteten Goldstollen. Den Oberboden der Lage bilden oberrotliegende Elemente, welche Quarzit und Kieselsteine durchsetzen. Der Unterboden entstand vor Millionen von Jahren und ist eine Mischung aus Quarzitkonglomerate und Felsgestein.  

Beste Genussfreuden durch einen kräuterwürzigen und mineralischen Charakter

Das Weingut liest die Trauben selektiv von Hand. Anschließend belassen sie diese in der Maische für circa fünf Stunden. Sie keltern diese dann auf schonende Weise mit sanften Druck. Der Most vergärt spontan im Edelstahltank. Bis Ende April verbleibt der Wein auf dem Vollhefelager. Dort erhält er den Feinschliff für den raffinierten Ausdruck und die lange Lagerfähigkeit.