Joan Rubio Essencial 2019

• Sortenreiner Xarel·lo
• Veganer Wein
• In Holz und Edelstahl ausgebaut

Joan Rubió gehört zu den Ausnahmewinzern seiner Heimat. Inmitten der historischen Landschaft, welche den weltweit berühmten Schaumwein Cava hervorbringt, bewirtschaftet der Winzer seine Weinberge biologisch und biodynamisch. Der Joan Rubió Essencial ist Sinnbild der Leidenschaft Rubiós für erstklassigen Genuss und die Natur rund um das Gut Cal Tiques.

Ein strohgelber Stillwein mit viel Frucht im Bukett

Der Joan Rubió Essencial leuchtet in einem warmen Strohgelb. Beim Schwenken des Glases offenbart der sortenreine Xarel·lo zartgrüne Glanzlichter und macht neugierig auf das Bukett. Dieses hält Noten von frischem gelben Apfel, etwas Pfirsich und Zitruszeste bereit. Ein Hauch Fenchel unterstreicht den lebhaften Charme des Weißweins gemeinsam mit balsamischen Anklängen.

Der Joan Rubió Essencial am Gaumen

Seidig leicht gleitet der Weißwein von Joan Rubió über die Lippen. Auf der Zunge entfaltet der Essencial einen griffigen und zugleich straffen Körper. Angenehmer Zug bereitet bei diesem Wein große Freude. Zitruszeste und ein Hauch Frühlingsblume mischen sich am Gaumen und verschmelzen mit salzig mineralischen Tönen. Der Nachhall ist lang und nahezu lieblich.

Zur leichten Küche ein eindrucksvoller Begleiter

Die Frucht des Joan Rubió Essencial gepaart mit den mineralischen und fein grünlichen Akzenten macht diesen Wein zu einem begnadeten Speisebegleiter. Das vor allem, wenn leichte Gerichte auf der Menükarte stehen. Frischer Sommersalat mit Garnelen und Orangenzesten, Pangasius aus dem Ofen und geschmorte Hühnerbrust mit Rosmarinzweigen passen hervorragend zum Xarel·lo.

Im Joan Rubió Essencial verwöhnt die Essenz von Xarel·lo

Der Winzer Joan Rubió versteht sich bestens auf die Natur seiner katalanischen Heimat. Nur drei überschaubare Parzellen liefern die Früchte für den Joan Rubió Essencial. Sie gedeihen auf kalkhaltigem Boden und profitieren von der naturnahen Philosophie Rubiós.

Die Lese findet bei Cal Tiques rein manuell statt. Hiernach entrappt der Winzer die Früchte und schenkt ihnen eine elftägige Ruhezeit auf der Maische. Den Joan Rubió Essencial baut er in Eichenholz aus und legt ihn zum Schluss noch einmal sechs Monate in Eiche und weitere sechs in Edelstahl. Dies schenkt dem Weißwein seinen authentischen Charakter und arbeitet das Potenzial der Rebsorte perfekt heraus.