Chardonnay-Favoriten

Der Heiligenblut Chardonnay & Weißburgunder schenkt Burgunderreben eine Bühne

Christian und Martin Hannemann wählen für den Heiligenblut Chardonnay & Weißburgunder trocken Trauben aus mehreren Lagen rund um Alzey-Weinheim. Das vergleichsweise kühle Klima in der Region schenkt den Weißweinreben viel Finesse und intensives Aroma. In der späteren Cuvée bringt der Chardonnay reiche Fülle ins Glas, während der Weißburgunder klassisch frische und elegante Akzente schenkt.

Den Chardonnay bauen die Winzer größtenteils in gebrauchten Barriques aus, den Weißburgunder in Edelstahl. Die Weine lagern lange auf der Vollhefe und gewinnen dabei den cremigen Schmelz. Am Schluss begeistert eine Cuvée mit etwa vierzig Prozent Weißburgunder sowie sechzig Prozent Chardonnay.

Ein Jungwinzer aus Rheinhessen macht Furore

Christian Spohr steht seit dem Jahrtausendwechsel an der Spitze des Familienbetriebs. Gemeinsam mit Eltern, Ehefrau und Schwester produziert er im südlichen Rheinhessen hervorragende Rot- und Weißweine. Der Spohr Chardonnay Vom Löss kommt zugänglich und charmant daher. Dies macht ihn zu einem beliebten Tropfen für Alltag und Menü.

Reduzierte Erträge für mehr Qualität

Das Lesegut für diesen Weißwein gedeiht in Rheinhessen unweit der Stadt Worms. Im warmen und vergleichsweise trockenen Klima des Anbaugebietes bewirtschaftet Christian Spohr die Weinberge sorgfältig. Die Erträge seiner Reben reduziert der Winzer durch klug geplanten Rebschnitt. Der Chardonnay profitiert von den tiefgründigen Böden der Region, die ihn mit Nährstoffen aus Kalk und Löss versorgen.

Spohr nutzt Holzfass und Edelstahltank

Nach der Weinlese presst Christian Spohr den Most sanft aus dem Lesegut. Im Anschluss hieran teilt der Winzer den Saft in zwei Partien. Eine davon gärt in Edelstahlstanks, die andere in Fässern aus Holz. Erst im späten Frühling finden die beiden Partien wieder zueinander. Christian Spohr kreiert auf diese Weise eine facettenreiche Cuvée. Der Spohr Chardonnay Vom Löss ist auch für vegan lebende Menschen geeignet.

Zauberhaftes Farbenspiel und fruchtiges Bukett

Der Les Mougeottes Chardonnay Vieilles Vignes begrüßt den Genießer mit einem hell leuchtenden Goldton. Die durchscheinende Farbe erzeugt einen eleganten und finessenreichen ersten Eindruck. Im Bukett entdeckt die Nase viel gelben Apfel, reifen Pfirsich und exotische Honigmelone. Nuancen von gerösteter Nuss und frischer Vanilleschote runden das Schauspiel ab.

Der Les Mougeottes Chardonnay Vieilles Vignes an Gaumen

Auch im Mund finden sich die fruchtigen Noten aus dem Bukett des Les Mougeottes Chardonnay Vieilles Vignes wieder. Auf der Zunge ist der Weißwein elegant und lebhaft. Zugleich präsentiert er einen zarten Schmelz und eine dichte Struktur. Im langen Nachhall verabschiedet sich der Chardonnay mit einem Hauch Apfel und Eichenholz.

Ein Genuss für viele Momente

Der Les Mougeottes Chardonnay Vieilles Vignes begleitet anspruchsvolle Genießer mühelos durch den Alltag. Zugleich ist er ein passender Wein für festliche Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstage und Jubiläen. Er passt hervorragend zur klassisch französischen Küche mit Gerichten wie Bouillabaisse, Gratin dauphinois, Quiche Lorraine und Tartes aller Art.

Alain Grignon formt den Les Mougeottes Chardonnay Vieilles Vignes

Die Edelrebe Chardonnay wächst bei Les Mougeottes in einem mediterranen Klima. Die Nähe zur Küste schickt angenehmen Wind in die Weinberge. Auch die Gebirgszüge wirken sich mit feuchter und kühler Luft positiv auf die Reife der Trauben aus. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in Sandstein, Schiefer, Kalk und Ton.

Die Winzer lesen die Chardonnay-Trauben während der frühen Morgenstunden von Hand. Im Keller sortieren Sie das Lesegut noch einmal gründlich und verwenden nur die besten Trauben für den Les Mougeottes Chardonnay Vieilles Vignes. Für den Ausbau im Keller verantwortlich zeichnet der bekannte Berater Alain Grignon. Er verwendet für den Wein getoastete französische Eichenfässer. Während eines geruhsamen Lagers auf der Feinhefe entsteht der samtig weiche Körper dieses Chardonnays.

Reduzierter Alkohol – Voller Genuss. Aufgrund seiner Ausnahmenqualitäten im Umgang mit der manchmal als schwierig geltenden Rebsorte wird Weinmacher François Pugibet von Kollegen gerne ehrfurchtsvoll als der "Teufel des Chardonnay" bezeichnet. Damit kann er gut leben und zeigt mit seinem Domaine la Colombette Plume Chardonnay eindrucksvoll wie er sich diesen Ruf erworben hat. Dieser klasse Wein ist teilweise entalkoholisiert, bietet trotzdem alles, was man bei einem Wein sucht. Dank seiner Aromenvielfalt, Charakter und Frische bietet der Domaine la Colombette Plume vollen Genuss.

Bei Domaine la Colombette ist man stolz darauf, gleich eine ganze Linie von alkoholreduziertem Wein namens „Plume de Colombette“ anbieten zu können, wobei „plume“ sich mit Feder übersetzt – eine Anspielung auf die neue Leichtigkeit im Glas. Bei den Plume-Weinen reduziert man den Alkoholgehalt mittels Umkehr-Osmose auf 9%vol. Dazu wird der Wasser-Alkohol-Anteil des Weins von den Aromen, Gerbstoffen, Mineralien und Farbpigmenten schonend getrennt und bei niedrigen Temperaturen destilliert. Das nun teilweise vom Alkohol befreite Wasser wird dem Wein wieder zugeführt.

Das Ergebnis sind durchweg elegante, schmackhafte und ernstzunehmende Weine mit Charakter, die genau den Nerv der Konsumenten treffen. Denn die Famille Pugibet weiß, um auch mit wenig Alkohol geschmacklich punkten zu können, bedarf es einer fehlerfreien "völlig normalen" Vinifizierung extrakt- und aromenreicher Ausgangsweine. Bei Wettbewerben treten die 9% Plume Weine gegen normal alkoholstarke Konkurrenten an und fahren Siege und Prämierungen ein.

Trinkspaß PUR: Die weiße N°1 aus Italien. Der Tanica No. Uno Chardonnay bietet Ihnen große Qualität zum kleinen Preis. Passend zu dem bei unseren Kunden sehr beliebten Roten „Tanica No. Uno Montepulciano“ möchten wir Ihnen hier sein ebenbürtiges, weißes Pendant anbieten. Der Tanica No. Uno Chardonnay ist ein herrlich frischer Weißwein aus Abruzzen, ein Allrounder, der bei allen Weißweintrinkern auf ihrer nächsten Feier für Begeisterung sorgen wird. Ein großartiger Tropfen für kleines Geld!

Im Bukett grüßt exotische Frucht

Der Chardonnay von San Silvestro bringt ein ansehnliches Hellgold mit grünlichen Glanzlichtern ins Glas. Im Bukett zeigt der Weißwein Nuancen von reifer Birne, Aprikose und einen Hauch Banane. Etwas Brioche kommt hinzu und rundet den Moment in der Nase ab.

Der San Silvestro Chardonnay am Gaumen

Am Gaumen ist der San Silvestro Chardonnay angenehm leichtfüßig und elegant. Erneut punktet er mit seiner exotischen Fruchtnote, die hier nebst Pfirsich und Banane auch an Mango erinnert. Die gute Struktur beschert dem Wein bis in das lange Finale hinein eine intensive und geradlinige Natur. Am Schluss verabschiedet er sich mit einem leichten Biskuitton.

Die leichte Küche liebt diesen Weißwein

Der San Silvestro Chardonnay passt hervorragend zu gegrillter Hühnerbrust mit Zitronensauce, frischem Sommersalat, Garnelenspießen und gegrilltem Tempeh. Die zugängliche und elegante Struktur des Weißweins macht ihn zum idealen Begleiter bei Gartenfesten, geselligen Runden auf der Terrasse und Sommer-Empfängen unter freiem Himmel.

Mit dem San Silvestro Chardonnay gelingt ein Experiment

Im September lesen die Winzer die Chardonnaytrauben für diesen Wein. Dass hier im Piemont, wo sonst der Rotwein regiert, bewusst Weißweinreben wachsen, ist ein rarer Anblick. Und doch gibt der Erfolg den Winzern von San Silvestro Recht.

Im Keller wenden sie eine alte Methode aus der Region Chablis an. Hierfür mischen sie die Traubehäute mit dem Most und bauen den Wein anschließend sechs Monate aus. Nur rund 6.000 Flaschen gibt es von diesem außergewöhnlichen Chardonnay, was seine noble Natur noch etwas stärker betont.